那切好的萝卜条往嘴里一放,顿时,那股决然不同于糖水的,来自大自然的甘甜口感,瞬间袭击了整个味蕾。
甚至,连舌头底下的津液,都被勾引了出来。
嚼了几口,脆甜爽口,饱满多汁,回甘良久,其蕴悠长……
就这萝卜,还用得着什么腌制?
空嘴嚼着吃,就是天下最美的水果。
更何况,此等精品的萝卜,那是实实在在的有着化痰,清肺,降血糖,降血脂,促进肠道的分泌,以及十分明显的顺气理气的效果。
胃脘不畅者,吃上两口,饱嗝立刻上来,一口气就顺了。
好东西,就是好东西。
贺明远甚至无法想象,这么多年,自己在学院的食堂里,是怎么过来的。
这么多年,自己吃的都是个啥?
贺明远甚至觉得,光凭着这萝卜自己,已经完全胜任,不必需要酱油的腌制,便可以独当一面了。
但是,贺明远还是错了。
当他打开那一统木桶酱油的时候,从木桶里散发出来的香气,让他这个拥有灵嗅技能的药膳师,再次目瞪口呆。
他的内心,由衷的发出一声悲哀的感叹,这,才是酱油啊……
这才是真正的酱油啊!
这酱油,竟然是用最古老的制作手法,先将豆粒儿饱满的土种大豆,经过太阳充分的暴晒。
让其吸收足够太阳的纯阳能量。
然后,才把黄豆在水中侵泡。
时间长短要严格控制。
要让黄豆能够充分的吸收水分,要以豆皮起皱了为限度,然后要放进蒸笼里面蒸六个小时零两刻。
然后,把大豆铺在竹篱上面,在室内发酵。
并且,要让屋子里面的温度要达到严格四十一度。
把发酵好了的大豆,放进木桶里。
把黄豆、食盐、清水按照10:3:4的严格比例,进行酿制。
一层黄豆,然后撒一层精盐,然后泼水,并且,还要放一些蜂蜜,和酱油的比例为十比十二。
要经过四个月的酿制,把盖子拿掉,出来的才是酱油。
用此等古法酿制出来的纯大豆酱油,不但味道鲜美至极,而且,能够给人体补充蛋白质,糖类,酸类等营养物质,极其有利于人体的健康。
并且,此物能能增加食物的香味,增强人体的食欲。
除此之外,此等古法酿制出来的纯酱油,还附带有止痒消肿的功效。
可以用于水火的烫伤,烧伤,以及蚊虫的蜇伤,用适量的酱油涂擦患处,能促进以上叙述疾病的痊愈。
长期食用此等有天然的抗氧化成分的酱油,那是极其有利于人体减少自由基的损害,延缓人体的衰老。
当然了,这一切的前提,就是这酱油,必须是纯纯的东西!
贺明远面前的这一桶酱油,就是这样的真货!
光光闻其味道,贺明远便已经被其征服了……
尽管如此,贺明远还是拿出一柄小木勺,舀出一点,用手指沾了一点,放在了嘴里。
瞬间,一股浓郁的豆香,以及,带着浓郁甜咸香味醇厚的复杂香味,充斥了整个口腔……
贺明远的味觉,再一次被颠覆和轰炸。
闭着眼睛,品咂着这酱油醇厚的咸香,贺明远的眼泪快掉下来了。
贺明远发誓,如果这一次的酱油是真的,那么,这辈子以前那二十多年,他吃的酱油,全是假的……
此时此刻,贺明远算是了解了那句话。
顶级的食材,只需要最简单的烹饪方法。
就这酱油,还需要什么高明的烹饪手段啊?
随随便便蘸点什么,那都是顶级美味,更何况拿来烹饪了?