因为手艺不好，所以说才需要放更多的调料，这样的话能让味道稍微好一点，不然的话手艺不好，那边调料也不放，这样做出来的菜只能是非常难吃。

李明星也是在外面吃了多年的饭，最后总结出来这个答案，本来是他不太清楚这是怎么回事的，但是后来他就发现了这个秘密，越是手艺不好，就越需要用其他的方式来掩盖自己手艺不好的事实。

“哟，王哥你这是怎么了？今天能够研制出这样的菜品，你还记得我喜欢吃肉松的，这样吧，你这个肉松茄子就给我上一道，我之前还没有吃过像这种炒茄子的办法呢，我可是知道茄子想要做好，可是一件难事，你要用肉松来搭配茄子，这种做法难度估计得更高了。”

如果是之前的话，李明星肯定会以为这是一道黑暗料理，不会点他，但是现在他确实相信这个王哥能把这个东西做好，因为在它之后试探着和这个老板说，让他口味放清淡一点，因为自己喜欢吃食材的原汁原味的时候，他后来还真的做出了让李明星满意的菜。

那就是一道清蒸的鲈鱼，上面就用了一把小葱，还有一些酱汁，根本就没有什么浓重的口味，那一次李明星车的直接跟他说起了大拇指，因为他觉得自己尝到了食材，原汁原味的味道，那种鱼的鲜嫩，还有于刚从湖里捞出来的那种水的气息，全都在他口中融化爆开。

从那一刻李明星就知道，这个王哥的手艺应该远不止他之前想象的那么简单，应该是他有很多手艺，只是没有被他给使用出来而已。

如果按照他自己的话来说，就是他吃的这种重口味，那是给那些工人兄弟或者是说那些平常来低消的这些用户吃的，因为这些人他们平时的劳动量很大，或者说出汗量很大，这些人急需要补充一些能量，而他们因为又吃惯了这种口味比较浓重的菜，如果这次给他们吃清淡口味的菜，他们反而觉得不好吃。

虽然说李明星这种清淡口味的烹饪方式，其实是需要更高级的厨师技巧，还有更高级的对食材的把握，这种菜做起来比较艰难，而且呢需要比较精细，但是啊，这种菜做出来人家不一定喜欢吃，这就是因为口味是不同的，只有吃惯了以前那些不好的食材，浓重口味食材的人，最后有了自己的品味之后，才能够吃这种原汁原味的菜。

如果说之前就从来没有吃过什么好菜，也没有自己对美食的一些这种看法，吃的东西比较少，那么他们就会以为美食，就是这种口味比较浓重的菜，也就体味不到这种原汁原味的，如果这个时候还把这种自然原汁原味的菜给他们端来的话，他们可能还会以为这是在给他们偷工减懒。

“行，既然你想吃，那我现在就给你做去，那你可是我这道菜最早的一个顾客了，那你到时候可得多给我提点意见。”

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