“呃，我想想……”

今日忙的很，季绾压根没空记账本，不过早上她大概拿了两个猪头和一些猪蹄内脏还有几斤卤五花肉全卖光了，成本大概三百文左右，下午卖了些猪肚猪心，成本大概十来文？

素菜卤蛋今日卖的不多，成本算五十文。高汤是用猪头里面不要的骨头熬的，不要钱。

香料虽有点贵，卤水却能重复使用，以后也只需要少量添加，算起来，每次卤制的成本，最多也就二十文钱。

今日用的面粉有些多，本钱估计要四百文。柴碳以及聘请李秀娟的工钱，每日就算五十文吧！

大概就只有这些？呃，不对，还有商税，三十税一，也就是七十文钱。

季绾在心里默算一番便回答道：“成本大约九百文吧。”

“那今日挣了一千二百多文钱，那一个月就是三十六两银子，一年岂不是要挣四百多两？”季远有些不敢相信！

“……”

这么一算季绾自己也有点不敢相信，她之前听宋旭阳和方掌柜交谈时提到有了辣椒和蚝油，食客增多，仅镇上的味香居的盈利就比去年高了一百多两，有六百两银子的净利润！也就是说从前的味香居一年也才挣四百多两银子？

那她这小卤味铺连味香居一半的大小都没，怎么可能挣四百多两银子呢？

是不是自个儿算错了，刚刚还漏掉了啥忘记算本钱了？

哦，对！好像还有盐和糖忘记算了，古代盐和糖可贵这哩！

季绾抚了抚额：“我刚刚忘记算盐和糖的成本了，大概要扣掉两百来文吧。”

这么一来，一个月就少了好几两银子，季远担心阿姐会失落，还出言安慰道：“没事，一个月还是有三十两银子呢，也不少了！”

季绾压根没有失落，她只是想不通为什么自己一个小卤味店，盈利算起来比酒楼都没少太多呢？

今日正经算起来才做了半日生意而已，以后开一整日，生意也不会比今天差，毕竟她今天开张没有搞什么特价大酬宾，也没有宣传，就是正常售价，所以不需要担心日后生意不如今日，反而开店时间越久，卤味铺名声传出去了，回头客也多了，生意会比现在更好，那么一年收入应该也得有个四百多两银子！

宋离见娘子心不在焉，便出言询问：“怎么了？阿晚！”

季绾便将心中的不解之处说了出来。

“阿晚，你这卤味铺最大的利润主要是来自猪下水和猪头肉，猪蹄。这些成本价极低，利润却很高，但味香居的菜价却达不到这么高的利润，何况他们还要聘请掌柜，厨子，小二等。”

宋离一语点醒季绾，是了，她的卤味铺，真正挣钱的就是卤猪头肉和下水猪蹄这些，利润是成本的好几倍，相反卤正儿八经的肉，利润并不大，因为成本价本就高，利润再加太高，小镇的百姓也消费不起。

而且掌柜跟厨子的月例也挺高的，一年也得不少银子，不像她自个儿的小铺，掌柜厨子小二都是她一人包圆，也省了不少成本……

晚上回房后，宋离从衣袖里掏出一封密封好的信函递给季绾：“这是里正让我带给你的。”虽说他对着信件内容有些好奇，但也没有多问，毕竟这是娘子的隐私。

季绾挑了挑眉，里正有话直接让宋离传给她就是了，何必写信呢？莫非是季家哪个亲戚寄来的？

将信函接过，季绾却没在信封上看见寄件人的信息，一时也拿不准到底是谁给她寄信，不过还是当着宋离的面将信封撕开，从里面将信件拿出。

咦，一百两银票？谁会给她寄银票？

她将银票放在床上，便把信件打开细细阅览。

噢，原来如此，朝廷对发现地瓜的赏银下来了，按理朝廷肯定不会这么抠门，只赏一百两，但层层克扣传到里正那说不准也就十之一二，再者边境这两年也战乱不断，国库应该也不充足，赏金想来也不会发放太多。

既然里正信里百般强调，让她切勿推迟，季绾也就心安理得的收下了，毕竟里正家得的好处应该也不仅仅是百两银子。

宋离见娘子看信并没有避着他，便也将信件拿起来看了看，一时有些意外：“当初那地瓜是你先发现，再送给里正的？”

季绾被宋离看的有些心虚，但面上还是假装镇定道：“呃，是啊，之前闹灾，许秋菊，呃，就是我那个跟人跑了的大嫂，把家里的粮都偷走了，家里断粮了，开了春我就在山上找野菜野果充饥么，然后就发现了地瓜，之后吃着也没发现啥不舒服，就在院子里种了些，这地瓜产量挺大的，我就告诉里正了。”

辣椒啊，地瓜啊，都是她先发现的，宋离不会怀疑她吧！

宋离听到娘子靠野菜野果充饥时，便忍不住将人拥在怀里，心疼的抚了抚娘子柔软的发丝： “阿晚。”

以前的日子，她一定过的很艰辛吧，不然也不会轻易尝试不认识的瓜果。

为什么他没有早一点喜欢上阿晚，为什么当时他没有帮帮她？

虽说那时灾荒刚结束，他手里的银子也所剩无几，但还可以把田地卖掉，也庆幸那地瓜没毒，否则他便见不到阿晚了……