“季娘子，这几个丫鬟婆子都是手脚利索，干活麻利的。”王牙婆得了季娘子的要求就挑了几个人带了出来。

季绾仔细打量了这五个人，又问了一些问题，最终挑了个三十来岁的妇人。

妇人名叫李秀娟，是个可怜人，父母早亡，被兄嫂卖给一个年长她二十多岁的鳏夫做继室，那鳏夫嗜酒，醉酒就会打她，她之前怀过两次孩子就这么被打没了，之后便再也没怀上。

后来那鳏夫在外边喝醉酒跟人闹矛盾，把人给打死了，鳏夫被抓去坐牢了，家里的银子和田地也陪给了死者的家人，就剩下那间旧屋子，不过她们村离镇上很近，李秀娟便来出来寻工作。

起初在金玉楼寻了个洗碗的活儿，可那里的厨子竟然想占她便宜，告诉掌柜，掌柜也并不当回事，她只好辞工离开，没做满时间，掌柜连工钱都没给。

还是酒楼一个好心的老婆子悄悄告诉她说王牙婆这人和善，不会像其他牙婆那样忽悠人，让她来这里试试看能不能找到工作，她便过来了。

李秀娟被挑上有些欣喜，又有些害怕：“我……我只干活，不……不做其他的。”

虽说这季娘子是女子不会对她怎样，但万一季娘子雇下她后，让她伺候别人呢？

“放心，我是要你来我铺子里干活，不是要你伺候人。”

季绾之所以挑中李秀娟也不仅仅是见她可怜，主要是其他四个人，有两个指甲缝隙有泥土，做餐饮行业，最重要就是卫生问题，一个人的习惯养成是很难改正的，她可不想慢慢教，何况那两婆子都四五十岁了，想把卫生问题矫正还挺难。

另外两个小丫头则是太过年轻，才十三四岁，她想请的是一个能帮她清洗肥肠内脏这些下水的员工，小姑娘干这些活，估计会嫌脏。

而且宋离每日中午也会来铺子吃午饭，古代女子早熟，十三四岁也到了情窦初开的年纪，宋离模样俊俏，要是惹了小姑娘的芳心，出啥事儿可不好。

她到不是担心宋离守不住，而是怕小姑娘给铺子里下毒啥的陷害她，小说中不是经常有丫鬟为了得到男主陷害女主的桥段么？还是从根源上避免比较好！

李秀娟与王牙婆签的是活契，季绾只能雇佣，并不能将人买下，但她也不在意这些。

卤味铺的卤料都是用纱布包好的，熬好卤汁她就把卤料包给收进农家乐了，不必担心卤料方子会泄露，而且李秀娟瞧着也是个老实，没啥坏心眼的，不然她大可以勾搭金玉楼的厨子，酒楼厨子的月例还挺高的，每月也有几两银子呢，在这小镇也算高薪人员了。

季绾和王牙婆谈好每个月的月钱，交了一个月的押金，签了雇佣契约，季绾便领着李秀娟去了张屠夫那了……

……

宋离听到后门传来的动静，便知道娘子回来了，赶紧将门打开。

“帮我把这些猪头，抬进去。”季绾见到宋离赶紧将装着猪头的竹筐放到地上，然后又对着身侧的李秀娟道：“李娘子，你也把东西放下来歇歇吧。”

这些猪头猪蹄猪下水啥的加起来也有百来斤，两人背回来也挺累的。

李秀娟连忙摇了摇头：“不不，东家，我不累，我……我之前在家也一直干粗活的，我有力气。”

这路上东家已经给她介绍了铺子里有哪些人，她便知道眼前开门之人是东家的相公。哪好意思让东家的相公干活儿，自个偷懒呢！

季绾明白李秀娟的不安，便也没多劝阻，由着她把猪下水背了进去。

宋离听到那妇人喊娘子东家，便也明白过来，这样也好，有人帮娘子分担活计，娘子也能轻松一些。

歇了两刻钟，季绾便于李秀娟一起将猪头和下水这些清洗干净，然后给卤制上，还能赶在傍晚收摊前卖上一顿。

只是这下午街上的人流不如早上那般多，只稀稀散散来了些客人。

估摸着季远几个也快散学了，季绾便让李秀娟收工回家，她自己也准备关门了。

今日宋离在店里，卤水和卤味也不方便收进农家乐，好在天气还冷，放一夜也不会坏，不过她还是将卤水和猪头骨烫，再次烧开了一遍，前世没有冰箱的时候，爷爷奶奶就是这么隔夜保存食材的，做完这些后续工作后，便与宋离和小侄女们带着一些卤味食材回家了……

“阿姐，姐夫，今日生意怎么样，挣了多少？”

季远见到阿姐姐夫回来连忙迎了上去，原本放学后他也想去阿姐铺子里瞧瞧的，不过又担心他们过去会影响阿姐做生意，再者，今日跟着夫子学的知识回来还需要复习，便也作罢了。

“上午生意还不错，之前准备的荤卤都卖光了，下午要差一些，但也是与我们今日食材准备不足有关，申正过了才把卤肉猪蹄这些卤好，现在才正月，外边温度低，天黑的也早，到酉时街上便没什么行人了，因此下午只来了十几个客人。挣了多少还没来得及数呢！”

季绾说罢便准备进厨房准备做饭，米饭季远已经蒸上了，她便往锅上架了个蒸屉，把今日带回来的卤味给热一下，又炒了个菘菜，一家人吃完晚饭，才聚集在一起数铜板！

“……”

“二千一百一十六文。”宋离将总数报了出来。

季嘉武惊呼：“二千一百一十六？赚了这么多？”

“这还没扣除成本呢？阿姐，成本用了多少？”

季远不像小侄子那般咋呼，不过听到这个数字还是很激动的，就算扣除成本，应该也有一两百文吧，每日一两百文，一个月也是好几两银子呢？