次日，把季远三人送去私塾，季绾便去了木匠铺子，花了些铜板让他们派人把桌椅牌匾运送到铺子里，并将牌匾给直接挂上。小小一间卤味铺，她也没打算办什么开张仪式。

至于后日要卖的卤味，她早就卤制好了藏在了农家乐里，不过今日有时间，还是又去集市上买了些食材，毕竟铺子目前就她这么一个员工，空闲的时候就多存点货吧。顺便也在张屠夫那把猪头、猪舌、猪蹄、猪下水这些给预定上。

“那季娘子放心，这猪头，猪蹄，猪下水每日我都给你留上。”

平常很少有人买猪下水这些，即使买也最多出个几文钱，还得讨价还价半天，难得季娘子将猪头猪舌猪下水全部包圆，也没还价，张屠夫一口应下。

不过刚刚应下，他又有些后悔自个儿嘴快了，虽说这几日季娘子一直在他这儿买猪头猪下水啥的，可谁能确保以后天天如此呢，万一他给这季娘子把猪头猪下水给留了，她又没要可咋整，现在天冷还放的住可以第二日再卖，过些日子天暖了，那不是白糟蹋了么。

见张屠夫面露懊悔，季绾便提议道：

“张大叔，我看不如这样，咱签个契约，我预付五两银子的定金给您，您就每日帮我把猪头猪下水都给留下，若是咱任何一方反悔，都得按定金的十倍来赔偿对方如何？”

张屠夫听闻自然是乐意的，这契约怎么看都是对他有利啊，有人买他的猪头猪下水，他是傻了才会反悔呢！既然不反悔那肯定就不用担心那赔偿金的事儿。

于是便让儿子守着肉摊，张屠夫便跟着季娘子去寻了质人拟定了契约。

拿着手中的签契约，季绾心里也踏实了，省的旁人看她卤猪下水挣了银子眼红，也跟着卤，虽说味道不见得有她做的好，但到时候打起价格战，也能给她造成麻烦。何况买下水的人多了，张屠夫肯定会把下水价格上涨，毕竟这个小镇就这么一个屠户。

签了契约后，旁人想买猪头猪下水也只能去乡里寻，乡下卖猪自然是整只猪一起卖，那么本钱就得高了，只要不是傻子，谁也不会为了做这么点小本生意，整头猪整头猪的买，毕竟镇上的消费水平就这样，张屠夫每日也才宰杀几头猪呢，不然压根卖不完呐。

契约签订了两年，这两年季绾暂时不打算搬去县城或者府城，总给孩子们换夫子也不大好，想着在镇上呆上两年，正好把基础的学业学完，若是还想更进一步，到时候搬去县城府城再将他们送去县学府学。

……

正月十八，季绾将宋离和季远几人送到院门口：“路上小心。”

“阿姐，姐夫那我们就先走了，希望阿姐今日开门大吉。”

说罢，季远便朝阿姐姐夫挥了挥手，带着两个小侄子去私塾了。

等人离开，宋离便拉着娘子的手恋恋不舍道：“阿晚？要不我先送你们去店里后再回村？”

特意将沐休的日子和王大夫交换了一日，就是想着娘子今日卤味店开张，他也好陪着娘子一块去店里，也能帮帮忙，哪知道娘子一大早就把他打发回村里去收兔子呢。

“不用了，卤锅卤味啥的，昨日下午我就搬到店里去了，今日我就带着两个小丫头过去就成，又不需要你帮忙搬东西，新店刚开门，也不见得会有多少生意，我忙的过来，你还是先回村帮我把兔子收回来吧，我这卤味铺也好多一样卤味，说不准还能多引来两个客人呢。”

说罢，季绾还拿出杀手锏，在宋离唇上吻了两下才把人往外推了推：“路上注意安全。”

今个儿早上宋离说要陪她去店里，她才知道这家伙竟然不声不响竟把沐休的日子给换了？

可她哪能让宋离跟着呢，那些卤味卤水啥的还放在农家乐里呀！

宋离若是跟去了可不好随意支开，她还怎么把东西给拿出来呢？

正好想起村里另外两个婶子那的兔子也有五六个月大了，正好也能收上来了，便给宋离拿了些碎银子，让他回村一趟。

宋离婚后财政主动上缴，兜里每日就装着几十个铜板，以防哪日来不及回家吃饭，可以在外边吃上一顿，或是留着给小侄子小侄女们买些小零嘴。

将宋离打发走，季绾便去叫醒了还在沉睡的季兰香，给她洗漱过后，便带着她与季桂香去了卤味店。

卤味店后院的厢房里早就准备好了布老虎、泥偶、和几本少儿书籍，也不必担心小丫头们呆在店里太过无聊。