翌日,季绾就在镇上寻了个名声不错的木匠铺子,在那订了牌匾以及店铺所需要的柜台桌椅等。
她打算开个卤味店,做卤味比较轻松,调配好卤汁后,把食材往里边放就成。
到时候把展示卤肉的柜台以及卤锅摆到最前面,路过的人闻到卤汁的香味,再看着柜台上那色泽诱人的卤肉,她就不信吸引不来客人。
铺子里还能摆下几张长桌,顺带还可以卖些卤味面。
条件一般的食客舍不得花几十文钱买卤肉回去,花几个铜板吃碗卤味面总该舍得。
店铺名是昨晚吃火锅时,大伙一块讨论的,“季记卤味店”“绾记卤味店”听着都不大好听,几个小家伙想了半天,干脆说叫“好吃卤味店”,宋离听闻又觉得这名字似乎太过直白了些,稍加修改,最后就变成了“妙味卤味店”。
制作牌匾等还需要几日,季绾就把开张的日子选在了正月十八。
开张前的十来日她也没闲着,就分别去了几家药铺买了香料,又去集市上买了些食材,回来按照比例调好三份卤水,一份用来卤肥肠这些味道重的下水,一份正常卤肉,一份则用来卤腐竹,藕片这些素食。
卤水越卤才越香,这几日家里顿顿都是卤菜,把几个小家伙吃的脸都圆了。
一眨眼就到了正月十五。
去年这个时候家中材料不足,就包了点芝麻馅的汤圆,现在住在镇上买食材方便,季绾便将汤圆馅料也做得丰富了些。
昨晚她用芝麻、豆沙、核桃、枣泥做了口感丰富的甜口的汤圆,今早就煮来做了早餐。
这会儿她又剁了些肉糜,与鸡蛋,葱姜末,酱油,蚝油,料酒,糖,盐调了馅料打算做咸口的鲜肉汤圆。
早餐吃甜口,午餐吃咸口,至于晚餐,自然是与宋离一起带着小家伙们去味香居吃上一顿,来镇上一个多月了,还未曾正儿八经上过馆子,吃完晚饭便可以带着小家伙们在街上看杂耍,逛花灯……
季绾一边包着鲜肉汤圆,一边将接下来的计划在脑子里安排的满满的。
季远学着阿姐的模样将肉馅包进汤圆里,心里却在嘀咕着:阿姐到底是怎么想出汤圆里包肉馅的?想着都觉得怪怪的?
现在他在吃食上已经不再心疼了,反正心疼也没用,阿姐又不会听他的。
何况住在姐夫家的这一个多月,他也看得出姐夫是真的不介意他们这些“拖油瓶”,从医馆回来还会经常给他们带零嘴儿,根本不像那些村妇说的那般婚后就会嫌弃他们,然后厌恶阿姐。
但这肉馅汤圆,总觉得有些不靠谱,他长这么大,一直吃的就是甜口汤圆,从没听说谁家汤圆是咸口的,而且还是包肉?万一太难吃,咽不下去可咋办啊?
虽说他不再抠门,但浪费也是不好的!
“阿姐,要不这肉馅还是留着包饺子吧?我总觉得这鲜肉汤圆有些奇怪,万一不好吃……”
“呃……”
季绾一时有些语塞,原本是想着给大家换个口味,但季远这么一说,倒是提醒她了,后世也有些吃惯了甜口的人是接受不了咸口汤圆的,不像她,甜口咸口都吃的惯。
“要不……我先煮几个你们尝尝?要是觉得好吃,咱就继续包,要是不好吃,就改包饺子?”
反正她有农家乐,多余的糯米团放进去也能保鲜,留着以后做酒粮丸子也成。
看着桌上已经包好的十来个鲜肉汤圆,季远点了点头,一人也就分得到两个,再难吃,应该也能咽下去吧!
等汤圆煮好后,季绾叫来几个小家伙品尝。
季嘉武是响应最快的,他虽从没吃过鲜肉汤圆,但就凭这汤圆是姑姑做的,他便相信会很好吃!
“好吃!”季嘉武三两下就将碗里的两枚鲜肉汤圆给吃下肚了,吃完还用舌头舔了舔嘴边的沾染的肉汁,“姑姑,再多包一些吧!”
季绾笑了笑,也没应声,继续观察了下其他几人的表情,除了季远吃完依旧蹙着眉,其他几个孩子到是很喜欢。
“阿远,你不喜欢这味道么?”
季远摇了摇头,有些纠结道:“不是,阿姐,我……我也说不上来,就是感觉怪怪的。”
汤圆皮软糯,肉馅味道鲜美,肉汁儿也足,按理也挑不出啥毛病,但他就是吃起来不大习惯。
“没事,每个人的喜好不同,这也正常,那我们就饺子汤圆各包一半吧!”
季绾想着或许是季远年纪比其他几小孩大几岁,对甜口汤圆的印象更深刻一点,因此对咸口汤圆接受程度不如年岁小的侄子侄女们,那宋离年岁更大,说不准也不能接受咸口汤圆,索性饺子也多包一些,有这些小帮手帮忙,再揉面包饺子也耽搁不了多少工夫。
……
宋离刚进厨房就被娘子拉了过去,往他嘴边投喂了一颗圆滚滚的汤圆。
“鲜肉汤圆,你尝尝看味道如何?”
饺子和汤圆都煮好了,季远选择全部吃的饺子,其他四小只见包了饺子,便又想吃饺子又想吃汤圆,季绾只好给他们每样都装了一半,若是宋离不能接受鲜肉汤圆,锅里剩下的十六个水饺季绾便打算全留给他,自个儿就吃汤圆就成。
幸福来的太突然,娘子主动投喂,宋离压根没听清娘子前边说的啥,便张开嘴轻轻一咬,软绵绵,甜滋滋的,咦,不对,是咸滋滋的?
宋离垂眸,看着勺子里被咬掉一半的汤圆,里面流出酱色肉汁,还有一个肉丸,一时有些惊讶?
这,这是……肉汤圆?
“吃不习惯吗?那我给你盛饺子吧!”
说实话,见宋离这模样,季绾心里还是有那么一丢丢失落的,她做鲜肉汤圆也是想和自己喜欢的人一起分享,却没得到想要的结果。
不过失落归失落,她也能理解,就像后世汤圆、豆腐脑、粽子这些,从小吃甜口的人大多对咸口接受无能,而吃咸口的也接受不了甜口,而她自己之所以咸甜都能接受或许与她父母祖籍一南一北有关,家里咸甜都吃。
“不,不是,我刚刚是没反应过来。”
毕竟以往十余年吃的汤圆都是甜口的啊!
宋离见娘子失落,连忙解释,为了证明自个儿真的吃的习惯,便将勺子中那剩下的半个肉汤圆卷进嘴中,细细品尝。
他这般作态也不是刻意迎合娘子,在京城时,家中厨子就做过一道吃食,和这鲜肉汤圆差不多,但外面裹着肉馅的皮子不是用的糯米做的,而是磨细的大米粉。
虽说大米糯米口感有些不一样,但他是能接受汤圆的是咸口的。
季绾仔细观察了宋离的神情,瞧着也不像是为了安慰她才勉强咽下,便给他碗里也舀了一些鲜肉汤圆。
“下午我带着阿远他们去医馆寻你,晚饭就去味香居吃吧,然后再带着小家伙们一起看看花灯。”