季绾从后门进了铺子，把小侄女领进厢房，便去前边的铺子里将放置在农家乐里的卤水以及预计今日售卖的卤味面条等拿出来摆好，准备工作就绪后，才将店门打开，把炉子给燃上，以便让卤香味儿飘散出去吸引顾客……

“你闻见没，好香啊！”

“这香味好像是从那边过来的，走，咱去瞧瞧！”

“妙味卤味店？是卖卤味的啊！”

两个中年男子闻着香味儿进了铺子，瞅着那柜架上色泽油亮的酱色卤味，忍不住咽了咽口水，不过待看清那卤味儿是啥，其中一个着青衫的男子蹙了蹙眉：“这……这猪肚和猪肠吧？”怎么是这些腌臜玩意儿啊！

见有客人进来，季绾便迎了上去，看到男子瞅着肥肠猪肚皱眉，她便开口道：“这位大哥，我这铺子里的猪肚和猪肠全部都清洗过好几遍，绝对干净卫生，卤制出来也保证没有异味，当然您要是吃不惯，这边还有卤肉，猪头肉，猪耳朵，猪心，猪肝，猪舌，猪蹄。若是不想吃肉，还有卤蛋，卤藕，卤腐竹，卤豆腐干可供选择。“

青衫男子闻言，眉头总算松开了些许，“那猪头肉和卤肉是怎么卖的？”

“猪头肉是四十八文一斤，卤肉是八十文一斤，两位若是要堂吃，小店也有汤面可以搭配，汤面一份六文钱，卤肉和猪头肉则看您自个儿选几两。”

古代一斤等于十六两，一两也就几文钱而已。

“行，那给我们来两份面，二两卤肉，三两猪头肉吧！”青衫男子心里默算了一番，便掏了三十一个铜板出来。

“好嘞，二位先去里面坐上一会儿，我这就给您煮面。”

季绾从簸箕里抓了两份面条丢进滚烫的开水里，接着从卤锅中捞出一块猪头肉和卤肉，称重切片摆入碟中，随后取出两个大汤碗，加入适量盐，香油，再往碗中舀了些猪头骨与昆布熬煮的高汤，最后将煮好的面条捞出放入碗中，撒上葱花，放入托盘上，朝二人端了过去。

“二位请慢用。”

……

被香味吸引来的食客越来越多，也有人尝试着点了些猪肚肥肠面，宋离从村里收了兔子回来时，卤味店里几乎满座。

“你赶紧把兔笼子放到后院，洗洗手过来帮我，我快累死了。”

季绾见到宋离几乎可以说是两眼冒着星光，她也没想到新店刚开张生意便这么好，虽说直接买卤味带走的客人不多，但进来吃卤味面的食客基本没有断过，她这一个多时辰基本就没停下过。不过想想也是，她这卤味售价不贵，还能按两卖，点个最便宜的肥肠猪肚面也才八文钱，好歹还算个荤腥呢！

宋离回来后，季绾自然是轻松很多，不过有利自然也有弊。

早上她想着今日刚开张，生意应该也不会多忙，因此拿出来的卤味这才刚到中午，便售卖的七七八八，只剩下一些卤蛋和素卤，碍于宋离在这儿，她又没法将农家乐里剩余的卤味拿出来补货，这会儿也只能对这吃完还想打包一斤卤肉带走的大爷说抱歉了。

“实在对不住啊，我们今日的卤肉卖光了，您看要不要买些卤豆腐干，卤藕这些带走，这虽说是素菜，但味道也不错，价格还便宜实惠，我切两片您先尝尝？”

说罢便切了一片藕片，一段腐竹，一块豆干放入小碟让那大爷品尝。

大爷一尝，便问了问价，然后每样买了半斤带走了。

送走店里上午这波食客，季绾便把小侄女们叫出来，给煮了几碗卤蛋面，四人便当做午餐凑合了一顿。

私塾交了伙食费，季远他们的午餐，她便不用操心。

中午不忙，店铺里的食材也不多，季绾索性就将铺子给关上，对着宋离道：“我去张屠夫那把今日的食材给领过来，你帮我照看下小丫头，顺便把兔子给宰了？”

她得给张屠夫说一声，让他以后派人把猪头猪下水给送到店里来，顺便每日再多订几斤猪肉，再给几个送货费应该能成，还得去牙婆那看看有没有适合的丫头婆子，不然她一个人好像真有些忙不过来……