老太太院里小厨房的大掌勺姓王，凭着一手好厨艺，在老太太面前颇为得脸，一个月的月银竟和温酌这半个主子相当，也是一个月二两银子的月钱。

今儿做的饭菜，老夫人竟没吃几口，王妈妈觉得脸上实在无光，又瞧温酌自告奋勇想整治几样小菜，面上恭敬，心里却瞧不起，只觉得这温小娘瞧着娇滴滴的，又怎么会做这种厨房里油腻腻脏兮兮的活计呢。

温小娘想在老太太面前卖个好，她倒要瞧她栽个大跟头。

进了厨房，温酌先转悠了一圈，瞧瞧都有什么食材，心里盘算着，晚上这一顿，老太太胃口不好，连带着季长盛也没多吃几口。

她方才瞧见，橱柜里头有豆腐皮，这倒是个新鲜东西，寻常人家是吃不到的，还有春笋火腿鸡鸭鱼肉，俱都是一应俱全。

心里拟定了几个菜谱，便开始做。

取了新鲜的蘑菇，和上好的猪后腿子肉，剁城馅儿，豆腐皮已经泡软，用菜刀切成拳头大小见方的皮子，包成一个个小豆腐皮包子，口处用了鸡蛋摊成的皮切成的丝系紧，包了约有两屉二十来个，便开始上锅蒸。

取了条鲜活的鲮鱼，她虽有半年多没下厨，然如何做菜在脑海早成规划，先做什么后做什么又有打算，下手丝毫不见生滞。

用刀背对着鱼头狠狠来了一下，将鱼拍晕，利落的刮鳞剖腹，顺着鱼骨将肉切下，拎着鱼皮的一头，细细刮下鱼肉茸，再放了些淀粉葱姜水搅上劲儿祛腥气，攒成一个一个的鱼丸，下到锅中，方才摊的鸡蛋皮上有许多没用完，正好与这鱼丸汤一起煮。

淘洗好的米放入土陶的锅里，加入没入表面的水，上灶小火蒸饭，又切了腊肉和鸡腿子肉，鸡腿子肉切成小块用蛋清稍微抓一下，待米饭将熟，便开了锅盖放入腊肉和鸡腿子肉，小火焖。

那边汤已经沸腾了，一个个白胖胖的鱼丸浮上来，很是喜人，加了一点子盐和一点子胡麻油提味，便盛出来撒上些嫩绿的小葱花。

早在处理鱼之前，她便削了一个白萝卜和些许的菘菜，用盐糖杀出水分，在罐中加了白醋小段辣椒以及水，盖上盖子腌制起来，这种泡菜不同酱菜，吃的便是个新鲜爽口。

又怕这几样太清淡了，便切了条里脊，上了浆炸过两遍，炸的外焦里嫩，用糖和醋调了个汁，做了个糖醋肉，临出锅时上一层明油，则菜色更加发亮。

包子熟了，摆入盘中，那边米饭上头的鸡腿肉也焖熟，温酌转动土陶的煲，叫下头每一处都均匀受热，将最下头的米烤焦，生出一层脆脆的锅巴，在中间打入一个蛋，靠余温焖熟。

这一煲饭三样菜并一样汤，便做好了。

解了围裙，温酌自己端着那糖醋肉，身后几个丫鬟端着其他的，一样一样的摆到桌上。

“好久没做了，只整治出这几样，请老太太尝尝，但凡进一点子，便是妾尽到心意了。”

老太太原本也是侯府嫡女，后来家里被夺了爵位，年少时也是见过世面的。

温酌做的这五样，看着颜色倒是极好，且香喷喷的，虽不是食欲大开，却也起了尝一尝的心思。

她指着那豆腐皮包子道：“我年少家还在西京的时候，在魏国公家曾吃过一回这豆腐皮包子，后来南下，这边竟没几个厨子会做。”

温酌用公筷夹了一个到她盘子中：“那您就尝尝我做的。”

豆腐皮蒸过后松软易嚼，里头蘑菇和肉馅又鲜美非常，嚼着还有些许脆脆的感觉，口感极好。

“很好，是那个味儿，只是你这馅儿还有种脆脆的感觉，这里头是放了什么？”

“回老太太，放了一点子鲜笋。”

瞧老太太去夹第二个，季长盛也忍不住尝了尝，的确鲜美非常，豆腐皮的软糯与馅儿的鲜香脆融合于一起，确实好吃。

“好香的味道啊，母亲，大哥，你们吃什么呢？”

季长殷掀了帘子进来，目光便被桌上的饭菜吸引了。

“这孩子，哪嗅见香味往哪钻，过来也吃一点子。”老太太招呼，莺儿给季长殷搬了墩子又摆上新的碗筷。

打开那一煲饭，饭与腊肉鸡腿混合的香气便喷鼻而入，倒入温酌调好的酱料，拌了拌，便给点名要吃这煲饭的季长殷盛了一碗。

“咱们家什么时候来了广府的厨子？做的这么香的煲饭。”

季长殷直接用勺混合着腊肉和蛋花与被酱汁裹的晶莹剔透的米饭，进了一大口。

“不是厨子做的，是温酌做的。”