老板沉思了一下，然后答应了，“可以，不过品质你得保证，像这次这样的就挺好，我也不跟你吹牛，我们家这要的订单量肯定是比较大的，往后要的还会更多。”

“要是合作的好，以后也是会从你这拿货的，而且只会比这次多不会少的。”

这就是套路了，展现自己的需求量，让江年也看看他们有这个能力吃得下这么多的量。

虽然不怕江年忽悠他，但也是要表明自己的优势的，城里可不止他一家餐馆，万一到时候江年给别家供货了，他这边的货不就少了吗。

还是要提前做好打算的，江年这咸鸭蛋确实是不错，而他们家餐馆的需求量也大，很难再找这么好又便宜的供货商了。

合作共赢的事儿，江年也没有拒绝，这还正合了他的心意，都不用他自己开口，老板就订下了。

虽然只是口头上的，但只要他这边不出差错，这钱就算是赚到了。

两人约定好了下次的送货时间，江年就回来村里收鸭蛋了，不仅在自己村里收，江年还跑了隔壁的几个村子。

这边养鸭的人少，所以鸭蛋也就少，江年转了一圈也没收到多少，就几百来个，不算很多。

如果后续餐馆的订货量加大的话，这就有点不够看了，看来得想想别的办法。

不过鸡蛋还是有的，现在鸡蛋金贵，大多数人家里养了鸡都不舍得杀了吃，一般都是留着下蛋的。

家里小孩子出去玩的时候就会去挖蚯蚓回来喂，这样鸡下蛋就勤快了，下的勤的话一天也能捡几个。

鸡蛋也算家里为数不多可以补营养的东西了，不过也是会有人拿到城里换钱补贴家用的，所以江年过去收的时候还挺顺利。

毕竟自己拿到城里去还要走那么久的路，江年也没有刻意去压价，按照城里给的钱收的。

卖给江年还省了走路的时间，所以大家还挺乐意，就是家里鸡蛋也不多，不然还可以多换点钱。

江年收了鸡蛋和鸭蛋就回家里了，今天没事做，他就打算把皮蛋咸鸭蛋给做出来。

他自己原来是不会做这个的，村里有些上了年纪的老人家会，但他也去问过了，他们做的咸鸭蛋方法大同小异，并没有太大的特色。

江年要把这个当成事业的话就得有自己的手艺，所以最好的办法就是自己跟着他们学会了，以后做大了的话再找人帮忙。

而且村里人也只会做咸鸭蛋，皮蛋却是不会的，江年隐约记得城里有人吃，但很少见，他也想开拓这个业务来着。

做咸鸭蛋的方法江年也是花了功夫去琢磨的，试了好几种才确定下来的。

村里用的都是最传统的方法，直接把鸭蛋埋在粗盐里，这种方法腌制时间比较久，要一两个月才可以吃。( )