“别逗，咱们大夏的文化，博大精深，不存在失传。”

【庞大厨】：的确失传了，这道菜我曾经听老师傅说过，自己也尝试过去做，可不管怎么做，都做不出来。

“你做不出来那是你厨艺不精。”

【庞大厨】：厨艺不精？呵呵，虽然我不是国宴大厨，但我也曾经在米其林三星餐厅担任过主厨，如今也是两家五星级酒店中餐厅的厨师长。

“我靠！这位是大佬啊？”

“庞大厨……大佬该不会是绿地酒店的那位庞通大厨吧？”

“庞通？这名字好熟悉啊。”

“去年对外厨师交流赛上，拿到第一名的那位大佬！”

“靠，竟然是他！”

【庞大厨】：嗯，是我。

“敢问大佬，陈哥这厨艺，到底咋样？”

【庞大厨】：很高！比起我，丝毫不差！

“陈哥666！”

“大佬这么一说，我顿时就直观的知道陈哥到底有多吊了。”

原本，他们只能从顾客的反馈，大致的判断陈轩的厨艺。

如今庞通这么一说，他们立刻就有了一个清晰的认知了。

陈轩将高汤取出，放在一口砂锅中。

“汤备好后，就要开始准备鱼。”

“处理鱼主要有两步。”

陈轩取出一根棉线，左手抓鱼，右手捏着棉线：“第一步就是将这根棉线固定在鱼的脊骨上。”

他屈指轻弹，就见这根细小的棉线，立时从鱼嘴穿过，一路穿入鱼腹之中。

接着，陈轩从一旁的盘子里抓起一根早已准备好的绣花针。

一根手指在鱼背上轻轻滑过，最后抵在鱼背上方，说道：“这根线，系的位置也是非常的讲究。不能太近，近了，在蒸的过程中容易让脊骨断裂。也不能太远，远了，这条鱼就没办法垂直的悬在锅中。所以必须得是鱼脊骨的第六节，也就是这里！”

话落，他手指在鱼背轻轻一点，手中绣花中在鱼背部刺入，再一挑。

一根棉线，便是就从这鱼背中挑了出来。

这一手，直接让众人看呆了。

“我靠，这特么是运气吧？”

“你咋知道棉线就在这个地方的？”

“魔法，这踏马是魔法！”

棉线从鱼嘴穿过，而从鱼背部根本不知道棉线的具体位置，最多也就是知道一个大概。

可陈轩捏着绣花针随意一刺，却就像是确定棉线就在那个位置一般。

快准狠！