李海生和李建国听后一愣，然后看着李墨，而李墨可能是这些日子的历练，让他的眼神更加坚毅了。

不知怎么，他们突然觉得，这位似乎不是刚毕业的大学生，而是一个在社会不知摸爬滚打多长时间的青年。

“你？重振泰福楼？”李建国心内还是觉得李墨是孩子，所以不禁脱口道。

李墨却习惯了，只是淡淡一笑：“啊，怎么着？自己家买卖，能看着黄了？”

李建国无语，李海生却突然哈哈大笑：“来来，那你给我讲讲，你有什么主意？”

李墨也不避讳，直言道：“其实你们说的饭店的困局，无非是因为很多饭店坏了规矩，然后压价仿菜。

对吧？

咱这样，咱出一道他们无法仿制的菜，不就得了？

而且这道菜，作为特价菜推出两个月，你就让他们仿，我也敢保证，无论上什么科技，他们也仿不出来。”

李海生和李建国听后一愣，心内是怀疑的，可是看李墨样子这么自信，李海生便不自觉的问道：

“什么菜啊？还无法仿制？”

“我说爷爷，这你糊涂了？是你告我无法仿制的菜，那就只有一种……”

李海生秒懂：“秘方菜！”

“对的。”李墨打了个响指。

……

这里得说一下，秘方菜其实并没有官方的叫法，只不过是厨师内部交流用的。

而何为秘方菜，也就是说这道菜在某道工序，或者某种调料，是家传，或者是掌握在一两个人手中，其他人根本无法仿制的菜。

听完，也许你会说……

这样的菜不是很多吗？

恰恰相反！很少！

……

看过探店视频吧？尤其是那种米其林秃顶大厨探店那种。

这种人吃别人的菜，为什么说的那么详细，包括怎么制作的？

那是因为，这种菜本身就没有秘方，就是那种所有厨师都通会的那种。

厨师学院，考试最后一科，葱烧海参都得会，出来后每个大饭店都推出这菜。

那就不能叫秘方菜！

而且你当李墨复刻的五龙羹和长生汤算秘方菜？

根本算不了。

因为它们只不过是食材牛逼稀有，但是做法，就是最基本的厨师功夫，只不过是火候味道，李墨控制很好罢了。

所谓秘方菜，就是你多牛逼的大厨，你尝了半天也不知道这里面到底放了什么东西，到底是火候拿捏菜，还是调料拿捏菜。

（多跟大家扯几句吃的问题。不知你们来没来过天津。天津有家面馆，窦四牛杂面，那就是秘方菜的代表！）

之所以说秘方菜很少，是因为以前很多！