扇贝的品种也有很多种，江霏看上的是大个头的虾夷扇贝，现在在国内的养殖量还很少。然而刚才，老板娘趁她不注意混入其中的，是几个大小不一，新鲜程度也堪忧的栉孔扇贝。

对方单纯地把食材卖贵点，江霏其实不会介意，只不过明摆着坑人就太过分了。

“好好好，你……你自己装，我不动手了。”

老板娘没料到她能一眼看破小手段，只能放下袋子，尴尬地直搓手。

“这些扇贝乍一看都特别相似，连我们都会不小心弄错，你这是怎么看出不同的？”

面前的江霏年纪轻轻，可眼力手法却极为老道，简直可以比得上专业的酒店采购了。这样的人一定来头不小，很可能是自己家里有店，或者本身就是大酒店里的学徒！

然而，江霏给出的回答，更是叫人感到震惊。

“这还用说么，我可是专业厨师。”

老板娘咋舌，“专业厨师？！”

“怎么，您不相信？”

江霏头也没抬，专心地挑选着食材。

“我的江氏小馆就在东门附近，有空来吃就知道了。”

她手脚飞快地挑了一大袋子扇贝，又选了四只梭子蟹，都是肥肥壮壮，一看就充满了膏黄的。

这样就差不多了，江霏满意地点头。

白灼梭子蟹也是一道又好吃又体面的酒席菜，对于她来说，没有团队帮忙，做海鲜能节约不少准备时间。

接下来需要采购的，无非就是一些鸡肉猪肉，还有时鲜蔬菜。

她准备做一桌四冷八热，一汤一饭的标准席面，有了硬菜打底，剩余的小菜不用太硬核，只需起到陪衬的作用就行了。

等到结完了帐，江霏看着手心里找来的零钱，忍不住微微皱眉。

“你怎么少收了一块？”

“海鲜水多压秤啊，这是扣掉的水钱，我做生意一向都是童叟无欺，绝对没有缺斤少两！”

老板娘忙整理笑容，殷勤万分，甚至还替她把口袋扎好了。

“我这店一礼拜七天都开着，大杨海鲜，好吃下次再来！”

眼看着江霏走远了，老板娘才把挥着的手放下。

旁边的摊主见状忍不住嘲讽。

“一个头次来的小姑娘，你还给她打什么折扣啊！”

“就是，杨大姐不抠门儿了，是早上吃错药了？”

“你这一折扣，别家的客人听见了都来要打折，我们怎么做生意啊！”

“你瞧见她挑东西的手法没有？”

杨大姐心有余悸，抱着手臂一哆嗦。

“那眼神准的不得了，几下把这里面最好的都拿走了，恐怕真是个厉害的厨师啊！”

“人家随便说说你就信？十几岁的小孩装样而已，还当厨师呢。谁不是当学徒当到二三十了，才有本事独当一面！”

杨大姐被周围的人一刺，这才反应了过来，自己刚才是被江霏的自信态度给唬住了。

人说的也对，这世上哪有这么年轻的大厨，皮肤细嫩，身材纤细，就和从来没干过粗活似的！

杨大姐越想，越觉得丢人。

自己整天演戏坑生客，没想到今天阴沟翻船，反而被别人给反坑了一把，当即就有些下不来台。

她涨红着脸，直接甩帘子进冷库去了，身后还不甘心地嘴硬。

“老蔡你这就是眼红我，看好了吧！下次你也给她打折，看人买不买你家的死螃蟹！”

……

蒋学友是齐县信用社新来的行长。十月份的气温已经渐渐降低，可请他参加宴席的热度，却是不降反升。

葛卫平安排的饭局，蒋学友本来没抱什么期待。一落座，他就有一搭没一搭的应付着，脸上挂着不冷不热的笑容。

连续几天的社交聚会，叫他有些打不起精神来，整个人都有点懒洋洋的。

“蒋行长尝这个，蒜蓉粉丝蒸扇贝。”

葛卫平热情地抬手介绍道：“我听说您喜欢吃海鲜，这可是我特意请来的厨师，她的手艺是齐县……全国顶尖的！”

蒋学友有些不以为然，抬眼瞥了他一眼。

“太夸张了吧，论海鲜当然是我老家福城的新鲜又好吃！”

“扇贝啊，不是在产地边上，厨师做出来的明显就是差了一个档次。”

在他的眼里，被安排来齐县升职当然是好事，可美中不足，就是这地方论起吃喝玩乐，远远比不上他老家更开放的福城。

做海鲜的手法，那叫一个大道至简，细微之处见真章。只有常吃的人才会懂得其中的差别。而齐县虽然也是海边城市，却自古就没有扇贝鲍鱼出产，这些外地人是不会明白的！

要不是好几位朋友力邀，他才不会来参加这种乡下饭局，宁愿在自家吃点清粥理理肠胃。

蒋学友心里腹诽着，面子上还是勉强夹了一个扇贝放在碗里。可他才吸了一口粉丝，瞳孔就不由得一阵哆嗦。

这个味道……也太鲜美了！