能体现出一个厨子水平的川菜，无非就那么几道。

开水白菜为首，回锅肉次之，而在往下的东坡肘子，鱼香肉丝，夫妻肺片，麻婆豆腐就不相上下了。

开水白菜做法繁琐，一道顶级的开水白菜，至少需要六个小时的准备时间，眼下肯定是已经来不及。

所以何雨柱在微微沉吟了一下之后，最终决定先出麻婆豆腐，随后夫妻肺片，以此循序渐进。

至于‘大领导’点的这道东坡墨鱼，则被他放在了最后，虽然东坡墨鱼不是一道很好检验厨师水平的川菜，但既然‘大领导’指名点它，想来一定有什么特殊的感情在里面。

整个过程，从处理材料，到菜出锅，何雨柱没有用任何人的帮忙，全部由自己单独完成。

在做完倒数第二道菜，回锅肉的时候，他已经是大汗淋漓。

马华见到何雨柱坐在椅子上开始休息之后，第一时间拿着沾湿的毛巾，过来给何雨柱擦汗。

“刘岚，把这道回锅肉端上去吧，告诉他们最后一道东坡墨鱼，马上就来。”何雨柱开口吩咐道。

刘岚也看出了何雨柱的疲惫，没有多说，直接将回锅肉端到了食堂里面的包间。

‘大领导’在看到回锅肉端到桌子上之后，眼睛一亮，第一时间夹到了嘴中一块。

“很好，很好，这个小何师傅年纪不大，但手艺真的是非常精湛啊！”

“之前去拜访韩老的时候，还以为韩老是在框我，没想到竟然是真的。”

听着‘大领导’的称赞，一旁的刘厂长也是满脸笑容，回应道：

“领导，小何师傅的手艺绝对是一流的，就连王厂长他们，也时不时的来我们食堂吃饭呢！”

桌子上的其他人也露出了爽朗的笑容，纷纷回应了起来。

“没错，小何师傅的手艺，确实非常不错。”

“尤其是这道回锅肉，真的是正宗极了，我到现在都对这味道流连忘返！”

“不过要论品菜，我们肯定都还不如领导您。”

“哈哈！”‘大领导’笑了笑，继续说道：“你们这些家伙，在北京这么多年没学会别的，吹马屁的功夫倒是见涨！”

“别这么急着下定论，我点名要的那道东坡墨鱼可还没上来呢！”

“早上的时候，我一位老友在泰丰楼给我接风，那个厨子做的就是这道东坡墨鱼，味道固然是不错，但我总觉得差了点什么。”

“不知道这个小何同志，能不能给我带来一些惊喜。”