第十集天麻云天鸽
虚幻的金秋生在这一瞬间开始走进了现实。
那高耸,白洁的厨师帽遮矗立而起,洁白的厨师服上可以看见细细的金边环环围绕。
脖领上一条红色的丝巾被金秋生给解开来,换在右臂上绑着。
无比真实的右手拿起那看着锈气斑斑的锈刀比划两下。
左手食指触摸着那看着不是很锋利的刀锋,感受着那冰凉的刺感。
不由满意点头道:“虽看着不是很好,但手感重量,锋利度都还完美。”
旁边的周破天看见那虚幻的阿飘照进现实,并且能够触碰到实物时也是吓坏了。
连忙询问:“师傅,你这魂魄形态能够触碰实物?”
“其他的我不清楚,但是我能够触碰实物还得是吸收你那三年修行的功劳!”
这伤疤,直接在周破天的心中嘶的粉碎!
......
三年生的天云鸽与之普通鸽子最大的区别就是它那胸膛中的肉质色如白云,质感柔软。
普通的鸽子处理起来那是血不放出,皮似殷红。而天云鸽的两翅,两脚,以及背部都与普通鸽子一样,但唯独那胸膛部分的肉质最为特殊,这也被称之为天云鸽!
“不错,按照食谱上的要求,制作天麻云鸽汤的天云鸽不能放血,必须要这鸽子的血凝固在全身再能激发其中的能量。”
“去把火烧起,我来处理其他食材。”
周破天不好意思的挠挠头,对于金秋生的夸奖怪不好意思的,也就是这点不太精细的货他还能做。
要是认真讲究起来刀工,他也只是个弱鸡。
只不过已经有三年了,都没人夸奖过他了,这才让之脸红。
对于金秋生的吩咐也不敢怠慢,毕竟等下做出来的佳肴可是要入他之口的。
周家所用的木材是很有讲究的。
在这没有恒温天然气的时代,世人也发现了一种能够燃烧特别久,火候调节特别容易的木材。
而那就是青铁木,这种木头是每个厨道世家都会养殖的木料,为的就是在制作佳肴时能够不为其他小细节所破坏掉。
等着灶中火焰翻腾,金秋生使用葫芦瓢舀起周破天留存在缸中最为清醇的山泉水。
“这鸽肉,不比其余鸡鸭猪羊牛等肉类,因鸽血都被在处理之前没有放血,所以在焯水的时候必须要用烧的滚烫的水来焯这鸽肉。”
说完这话的金秋生看着在认真烧火的周破天,谈吐的气质让周破天你不由想起了在小时候父亲教导自己的那段日子。
自己也是在灶膛旁烧着火,平时和蔼可亲的父亲在教导他厨艺的时候也是这般威严。
“记住没有?”
一声敲击锅沿的声音把周破天从幻想中拉回,金秋生皱着眉看向周破天。
很明显,金秋生不太喜欢周破天在他讲解其中要领的时候胡思乱想,开小差的模样。
周破天也意识到了自己做的不对,连忙低头弯腰道歉。
“哎,算了,我再说一遍!”
也是周破天的态度良好,但这也让金秋生不耐烦的摇头从新再说一遍。