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第305章 水底捞的爆火

也不乏是吃过一次之后,对水底捞的服务印象深刻,打算再体验一次的回头客。

“你好,我是电视台的记者,可以问你几句话吗?”

女记者也是来到了一名顾客身旁,拿出话筒,有些好奇道。

“可以啊。”

对于记者,大部分人还是比较客气的。

“请问,你是第一次来水底捞吃火锅吗?”

“不是,我这已经是第二次来了……”

“第一次是上周跟朋友一起来的,这一次是特意带着家人来尝尝鲜。”

“那……可以说下,你对水底捞的体验如何么?”

“嗯……”

“其实我平时很少吃火锅,不过这家店给我的感觉,和其他火锅店不一样,干净、整洁、落落大方。”

“最重要的是,这里的服务非常细致、体贴!”

“可以说个具体一些的例子吗?”

“嗯,就拿上次来说吧,其实那天刚好是我朋友的生日,顺口在服务员面前提了一句。”

“然后他们就送上来了蛋糕形状的豆腐,还写上了生日快乐。”

“而且吃饭的时候,因为我们是边聊边吃,所以吃得比较慢,可是这里的服务员不仅没有催我们,还好几次过来询问,要不要给火锅里加点水,而且旁边还一直有人给我们的水杯续水……”

听到这话,女记者也是点头道了声谢。

“好的,感谢这位先生的回答。”

随后,又看向了另外的一名顾客。

“我们来采访下一位顾客……”

“这位女士,请问你这是在做什么呢?”

“我在叠千纸鹤。”

“这是店里推出的一项新活动……”

“为了防止顾客在等待期间无聊,可以在这里叠千纸鹤,每一只千纸鹤优惠五毛钱,每名顾客仅限十只。”

这名顾客也是头也不抬,继续忙着叠千纸鹤。

毕竟每只纸鹤五毛钱,十只就是五块钱。

一般一顿火锅也就是不到一百元,四舍五入等于打了九折,或是八五折。

这个优惠力度,还是很动人的……

就在记者继续采访顾客的过程中,水底捞的服务人员也是端着盘子,给等候区送来了瓜子、花生,以及一些小零食。

不仅给等候区的顾客们分了,就连记者和摄像大哥也有份。

“我也有?”

被塞了一把零食,女记者都愣住了,忍不住解释道。

“那个……我不是来这里吃饭的,我们是电视台来采访的。”

“没事,我们老板交待过了。”

“无论是不是来吃饭的客人,只要来到店里,都是我们的潜在顾客,一样要好好对待。”

服务员小姐姐也是笑着解释道。

“额……”

这一番话,也是让女记者不知如何回答。

不过在她心中也是做出了决定,等休班的时候,一定要带着朋友来吃一次水底捞!

不为别的。

就为了能够亲自体验一下,水底捞那传说中的服务!

“那个……”

在采访的最后,女记者也是有些意犹未尽,看向了一旁的服务员。

“我可以进去拍一些画面么?”

“抱歉,这件事情我做不了主,需要请示一下我们店长……”

很快。

服务员小姐姐也是去而复返,店长也是跟了过来,礼貌的邀请了记者进来拍摄。

不过有一点……

那就是不能打扰顾客用餐!

随后。

女记者和摄像大哥也是亲眼感受了一番,水底捞内部那热火朝天的氛围,以及干净整洁的环境。

甚至还拍了几张厨房里的照片。

和想象中乱糟糟,油烟满天,各种杂物随处摆放的情况完全不同,厨房之中同样是井井有条,卫生也是保持得相当整洁。

虽然因为正值营业,厨房里也是有好几名厨子正在忙着处理各种食材,显得有些忙碌。

但扪心自问……

水底捞的后厨,也是二人见过最整洁的厨房!

最后。

在结束了采访之后,女记者也是忍不住将水底捞和自己去过的其他饭店做了对比,不由得出了结论。

至少在环境、卫生,还有服务这几方面,水底捞都要甩开其他饭店好几十条街!

…………

经过电视台的这一波采访,等于也是变相给水底捞做了一个宣传。

也是令水底捞在西虹市人民心中的地位,又上升了一个台阶,令前来吃饭的客人也是趋之若鹜。

而原本便是排成了长龙的队伍,这下子又是排得满满当当。

颇有一种后世那些网红店的感觉……

不过相比而言。

后世的网红店,大都是经过炒作,甚至还有一些都是店家雇人来排队。

而水底捞却是货真价实……

而且西虹市内只此一家,别无分号。

不……

就在水底捞上了电视之后。

江晨当机立断,也是将本来准备在下周开业的第二家水底捞火锅店,立刻放在了第二天!

饶是如此。

在经过一番宣传之后。

这刚开的第二家分店,同样也是座无虚席,人满为患!

…………

水底捞的爆火。

除了吸引了越来越多的顾客慕名前来之外,自然也难免遭到一些人的眼红。

尤其是西虹市这边,喜欢吃火锅的原本就不算多。

随着水底捞的异军突起,也是抢走了大部分火锅店的生意。

而仅剩下了小猫三两只的顾客,在对比了水底捞和其他店的服务质量之后,也是果断投入了水底捞的怀抱之中。

自然而然的……

这些火锅店的老板,也只剩下了两个选择。

要么想办法去竞争,把生意抢回来。

要么便是对自己有着自知之明,赶紧改行,去做别的生意。

不过无论如何……

这些火锅店的老板,也是对水底捞恨得牙痒痒!

而黄老板,便是这样一位火锅店的店主。

本来他的火锅店,在西虹市也算小有名气。

可随着水底捞的爆火,原本的许多老顾客,都是纷纷转头水底捞。

毕竟大家都是来花钱吃饭的……

原本还没觉得什么。

可经过水底捞的对比之后,也是感觉到了黄老板家的店和水底捞之间的差距。

既然都是花钱,顾客自然是选择服务态度更好的!

甚至……

也是有识货的人,能够品尝出,水底捞除了服务态度之外,自家的锅底和酱料也是要比其他火锅店味道更好一些。

这就更坚决了这些顾客,成为水底捞忠实拥趸的决心。

看着水底捞那爆火的场面,再看看自家店面那门可罗雀的情况,以及放置时间长了都有些不新鲜的食材……

黄老板在心疼之余,眼中也是闪过一抹狠毒之色。

…………

翌日。

水底捞这边也是照常打开大门,进行营业前的准备。

不仅是要打扫卫生,处理前一天晚上客人们吃饭留下的各种残骸。

后厨这边也是要负责把新鲜的食材,全部处理好,等待上桌。

比如说,肥牛卷和肥羊卷……

一般许多火锅店图省事,都会提前准备好一大堆,然后放在冷库里冻上。

等客人要吃的时候,再拿出来化冻。

然而水底捞却并非如此。

而是每天都专门有人送来新鲜的牛羊肉,再由后厨负责加工成肥羊卷和肥牛卷。

这样可以最大程度保证二者的新鲜。

至于其他食材……

同样也是这样的道理。

…………

另一边。

正在筹备水底捞下一步分店,计划开在什么位置的江晨,却是忽然收到了手下人的电话。

“老板,有人食物中毒!”

“怎么回事?”

“是这样的……今天早上厨师在处理食材的时候,发现送来的牛肉有股淡淡的苦杏仁味,就尝了一下。”

“然后没过多久,厨师就呕吐不止,我们看情况不对,就给他送到了医院!”

听到这话,江晨眉头也是一皱。

“人没事吧?”

“幸好,送到医院抢救及时,加上他就尝了一口,送到医院洗胃之后,已经没什么问题了,就是要休息几天。”

“派人检查一下,其他食材有没有问题,还有分店的食材也是!”

“这批食材是什么地方进的,看看能不能找到那个送货人。”

“另外,立刻报警!”

前世的时候,江晨就曾经听人说过,餐饮行业之中有些不择手段的竞争方式。

比如说,找人在同行的店里点菜,然后往菜里扔苍蝇。

或是想办法把死老鼠、苍蝇之类的东西扔到后厨,然后举报说店里卫生不干净……

只是没想到,水底捞才开了半个月,就出现了这种情况!

很明显……

这是有人眼红了!

想到这,江晨也是有些庆幸,还好今天厨师比较机灵,发现了牛肉有问题。

如果吃到牛肉的是客人……

那……

对于水底捞的口碑,将是毁灭性的打击!

江晨毫不怀疑,这投毒的人除了在食材里动了手脚之外,还做了其他后续的手段!

譬如说报警、找媒体抹黑,等等……

如果真要是让对方得逞,那水底捞事后需要花多少时间和代价,才能把好不容易塑造起来的口碑,重新挽回?

一念及此,江晨也是拨通了电话。

“喂,厨师现在人在哪家医院?我要过去看他……”

“另外,给他一万块钱作为奖金,住院期间,公司报销一切费用。”

“明白了,老板!”

“还有……以后每天送来的食材,最好是找人检查,或是试吃一下,尽量避免类似的事情发生!”

“好……”

(本章完)

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