“老板今天生意怎么样？看你这时间还没到饭点，就这么多人来了，这最近是又研制出了什么新的菜品吗？”

李明星并没有打算回去自己做饭吃，反正韩林中午也不在家里，所幸他自己找一家小餐馆，对于这小餐馆，其实李明星还是情有独钟的，因为这些餐馆大多都是老板自己经营，或者就是夫妻店，自己的家常手艺。

在这种餐馆吃饭总能够吃到不同的味道，因为这都是老板自己个人多年来的一些手艺，或者是说多年来自己做菜的一些，这个心得最后弄成这么一个味道，但是啊，这些小餐馆虽然说味道不同，非常有特色，但是也有其劣根性，就是很多地方的餐馆卫生条件都很不长。

因为小餐馆本来就是夫妻店，为了降低经营成本，很多人他们都是不愿意朝另外的工人或者是说招服务员的，他们索性就自己妻子来当服务员，然后男人就当厨师，这样的话可以最大化的降低成本，但是一家餐馆如果他做菜稍微好吃一点，凳子桌子稍微多一点，那来的客人还是会有比较多的。

每一天这种买菜选菜做菜，这已经够劳累了，而且还要不停歇的做这么多人的饭，像洗盘子扫地打扫卫生，这其实都是非常繁琐的事情，这么几个人很难将一个店收拾的干干净净的，所以呀，也就造成了后面的那种结果，很多这种小餐馆环境卫生都1差，到处都是油腻。

如果是在此前在之前这些老板看到自己环境差，刚刚装修的新店可能还会打扫一下，但是随着日积月累，而且一些过来吃饭的客人也不注重干净，经常把自己弄得很脏，他们也索性不愿意打扫了，反正每天这些客人也都是短暂的在这吃下饭不会，因为这个在这边长久住着，他们夫妻俩也不会住在店里。

虽是这么说，但是李明星认为，如果这么想的这个餐馆的店主，那么他就只能接收一些低端的用户了，这些用户大多是旁边一些工地的工人，还有一些啊收入比较低的劳动者，他们就在旁边的工地干活，也不愿意走的太远，去就随便在这小餐馆吃了，因为他们的消费低，所以说对环境的要求也不会很高。

但是如果说其他的客人，比如说李明星这个身上还稍微有点小钱的，或者是说路过的一些还是有生活说比较富裕的在旁边小区有房子的这些人，他们估计来了一次就不会再来了，因为这里的环境太差，就算菜品再好吃，也会让他们产生不好的印象。

很多人肯定会说了，这批人不要就不要了呗，反正这批客源也是人群中比较少的这一些这一些不要，但是他们还有更广阔的像其他的人群，如果把那批人群做好了的话，其实也能够赚到不少的钱。

所以呀，不能说兼容并包，反正只抓住这原来的这些人就行。

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