“老徐就跟着姜师傅混了,”徐老大头一个赞同,他原本就是书院里的短工,活没了就没钱。这若是做起买卖,不仅能多赚一些钱,最主要的是姜师傅手艺好,他家里的那些小家伙可喜欢这些点心。
吴桥也没意见,书院的食材再加上一些姜松灵做点心的食材,他根本没多做什么。可是姜松灵信任他,不仅雅阁的采买从不过问,就是做点心的食材银钱也是放心交给他。
姜松灵见吴桥和徐老大皆同意,心里刚放下,就听见竹香细微的声音,一边说一边拉扯她的袖子。
“娘子,若是去摆摊,可以让竹香去吗?”这扬州城里摊贩以男人居多,倒不是女子不能抛头露面。只是摊贩风里来雨里去,夏天被太阳烤,冬天又要忍住刺骨的寒风。不是家里实在过不下去,女人多会在家里缝补换些钱。
姜松灵万万没想到竹香会提这个要求,她停了很久,才问,“为什么?”
竹香在寻到货船前究竟发生了什么,她没有细问。可是,这次涉及到自己摊位的计划,姜松灵总要知道对方动机。
竹香开始有些扭捏,过一会终于开口,“其实……我被卖掉前还有一个兄长,当日下了雷雨,兄长留在学堂里没法回来,阿娘就趁机卖了我。幼时,兄长待我可好了,阿娘几次想要卖我都被兄长拦下,可最终……”她抽泣两声又接着道,“我后来托人打听到兄长如今就在扬州,所以……所以?”
“你想借着摆摊,一边找寻兄长?”
“嗯。”
这倒不是难事,只是人世间沧海桑田,她又怎知兄长还记得她这个被发卖的胞妹呢?更何况,新人入宫都会有十几天的停留期。这期间,如果不合意便会被宫里管事退给卖家,若是有卖家后悔,也可赎回。
这是楚越皇族初登帝位留给贫苦百姓的善心。
十几天,足够竹香兄长寻她了。
姜松灵卡在嗓子里的话最终没有说出口。
“若是需要摆摊,我就交给竹香。”
方才还在抽噎的小姑娘顿时破涕而笑,可姜松灵心里却酸酸的。
她转过身去另一边挑选食材,“忙完你们就休息吧,我还要做几样菜。”她手指翻飞在堆积起的瓜果里挑选心仪的食材。
今天一天除了忙碌朝食,徐老大和竹香还包装了青团,这会儿的确是累了。更何况竹香的脸上还挂着泪珠,她拿手背胡乱擦几下,“那我回去收拾一下再来帮小娘子。”
“胡说什么呢?忙一天不用休息吗?回院子里躺着休息一会,或者吃点茶都舒服。”姜松灵开始赶人,不可否认的是,只要一想到别人会知道,她为顾荀若烧夕食,她的心又忍不住一跳。
魔怔了……
姜松灵甩掉手上的水珠,站到灶台边开始做夕食。
给挑食的人做菜并不容易,如果想要对方爱吃,那更是一件难事。姜松灵站在灶台边琢磨了许久才定下菜单,清炖蟹粉狮子头、芙蓉鱼片、水芹、蜜姜、杏酪,三道菜加上佐餐的蜜姜,点心杏酪,倒也合适。
单单一个人吃绝对是多了,她还可以留一些自己吃。
杏酪是早上做好的熟手菜,将杏仁放入石磨里研磨成浆水,用纱网绞去渣,筛入米粉,最后混入糖浆熬煮即可。
难做的是清炖蟹粉狮子和芙蓉鱼片。
她从前只吃过清炖蟹粉狮子头和芙蓉鱼片,却没有做过。如今这两道菜谱皆在她的脑海里,她想要尝试看看。
她卷起袖口,先将肥肉、瘦肉分别剁成肉糜,肉糜不能太细约比米粒大些。见肉糜差不多可以后,她弯腰拿出一个陶碗,将肉糜混在一起加入调料,在碗中搅拌。这一步上劲要恰到好处,太过紧实或松散都会改变这道菜鲜嫩的味道。这一步结束,将肉糜滚成肉圆。一个个圆滚滚等待入锅的狮子头这就算完成。
清炖蟹粉狮子头,既然有蟹粉二字,自然和蟹分不了关系。可如今才三月,于是顺应季节,姜松灵在姜家菜谱上又寻找到了不同时节的巧妙烹饪手法。
春天吃鲜,姜松灵选了河蚌提鲜。
姜松灵取出砂锅,倒入肉汤煮沸,将肉圆一个个滚入砂锅,等待肉汤再次沸腾后,立刻改微火闷煮。吊锅里狮子头咕噜噜闷煮着,姜松灵开始准备芙蓉鱼片的食材。
这同样是一道清爽软烂的鲜味菜。
只见姜松灵手中菜刀横开,放在池中的活鱼被开_膛_破_肚,杀好的鱼一开二去骨,再取下鱼肉备用,去鱼皮和血丝。这样做出的鱼片才有鱼肉的鲜。
这是一件需要专注的手艺。
日头落下,灶房里视线变得困难,姜松灵正想点灯,身后传来清脆的声响。