第二日晨间,也许是清明将至,天空竟飘起层层叠叠的细雨。春雨飘散在雅阁中,仿佛笼罩进一层薄雾之中,姜松灵站在灶房廊下,青砖灰瓦皆看不真切,只有院墙外被洗涤后的桃花越发明艳。
徐老大正在挑水灌满水缸,已经做好的朝食铺满了灶台,竹香正在一样样放入食盒,等着一会儿和徐老大一起送给书堂的童生。
经过昨日朝食,雅阁书堂里的童生们都被姜松灵的厨艺勾了魂,今早还有几个小童生合伙来交朝食钱。小童生们年岁尚小,家里也每日给准备了干粮,合伙吃一顿朝食就为了尝个味。
吴桥喜滋滋的收下了。
今日朝食做的是双味蛋烧麦、羊肉烧麦,鲫鱼汤,虾油豆腐,炒鲜芹。用虾油替代其他调料炒制豆腐,热锅入豆腐,配上猪油、葱,吃的就是豆腐那股豆香。鲜芹与鲫鱼更不是功夫菜,吴桥今日采买的鲫鱼实在新鲜,姜松灵忍不住就入锅煨汤。
只有双味烧麦是一早就开始准备的。先是摊好蛋皮,再调制虾肉馅料,蛋烧卖滋味鲜美,平和中别有一番滋味。而羊肉烧麦则要更重味一些。楚越百姓喜食羊肉,姜松灵在馅料里加了胡椒提味,出屉后再配上香醋和辣椒佐餐。在现在初春时节,吃起来倒也事宜。
刚出屉,徐老大、吴桥就各吃了一笼,徐老大偏爱清爽鲜美的蛋烧麦,吴桥则更喜欢蘸辣椒吃羊肉烧麦。不过每日吃食都有定量,再想多吃也没有了。
吴桥拿着跟筷子蹲在廊下把最后一个烧麦塞进嘴里。烧麦不大,两口一个,蘸了油辣子后,晶莹剔透的薄皮上又裹上一层辣油香气,“姜师傅,绝了!”羊肉的汤汁配上自制油辣子简直堪称绝配,不一会儿吴桥额角已经附上一层薄汗,“这油辣子也够劲。”
吴桥配羊肉烧麦的油辣子是姜松灵自制的,她在货船上闲暇时做了一小罐随身带着,有时饿了一块胡饼蘸点油辣子就可以混一餐,调剂口味顶顶好。不过这种油辣子需要的辣椒,姜松灵在扬州城还未见过。
“扬州城里的调料你瞧着买,若是辣椒齐全了,我就给你熬一罐带回家吃。”
以前上工,吴桥觉得有一口热饭就行,可等昨天遇上了姜松灵,他又想着每天可以来一口美食。直到今日,他才知道,吃完了再提上一罐回家,才是最佳搭配。“姜师傅可等着我的调料吧。”吴桥信誓旦旦应下。
这时屋外的雨也停了,徐老大和竹香要为童生们送朝食。
一直冒着雾蒙蒙白气的二灶终于准备揭笼屉。
姜松灵今天早早做完朝食便在灶台边准备二灶上的糕团。
后日便是寒食节,楚越朝不仅官员放假一天,书堂里也会放假。因着那日灶房会禁火,姜松灵就提前准备了青团给童生们尝鲜。
姜松灵做青团用的材料并不多,只有青汁、糯米、豆沙。楚越人讲究“不时不食”②,而寒食节离不开的就是青团独有的麦草香气与甜糯的滋味。将糯米磨粉混入青汁,揉成青色面团,一小块红豆沙裹上糖和猪油塞入面团中,滚成青色小团上屉一会就好。
徐老大率先揭开笼屉,熟透的麦草香气自掀开的刹那扑面而来,徐老大被烫得跳脚。可一颗颗如碧绿翡翠的青团实在惹眼,软糯糯吸引着视线。
“就做了一屉,一人一颗尝尝鲜。”糯米不好克化,若是吃多了,童生们静坐整个下午可能会不舒服。若是被顾先生找上门,姜松灵打心底不愿意。她说不上来这种感觉,只是在昨日送完餐后,隐隐就想着避开对方。
她原本以为雅阁的西席先生是一位白发老者,然而昨日见到,竟然是一位温润有礼,身形消瘦的年轻郎君。“姜小娘子做的都好。”他说这句话时,眸色温润,声音轻柔,像是附在她耳边落下的细语。可除却昨日朝食,他们从未见过。
可不知是她独自一人的生活伴随了她太久,还是对方的眸光太晃眼,她心神晃动落荒而逃。
这种感觉,有些糟糕,有些让人烦闷。
更让她有种在现代阅尽千帆,一朝穿越抵不过男色的丢脸。
姜松灵拿筷子将青团分到食盒里,又将给顾先生的食盒推给吴桥,“吴桥,你去书堂外跑一趟,把食盒给先生护卫。若是问起来,就说我在研发新菜,今天没有时间送餐。”
“好。”