转眼又到了大年三十,既然搬到了镇上,买菜方便,又不必顾忌村里人妒忌,季绾便打算做顿稍微丰盛点的年夜饭,一大早她便与宋离带着几个孩子去集市上逛了一圈,回来的时候宋离一手拎着一只鸡,另一手拎着一条鱼和一刀五花肉,季绾拎着一篮子蔬果,和一包买给孩子们的蜜饯果脯,三个男孩子则帮忙拿着春贴门神炮竹窗花,季桂香就按姑姑的交代与季兰香手牵着手,跟在姑姑身侧。
宋离进院子后问道:“阿晚,这鸡和鱼是现在宰么?”
“中午吃饺子,鸡和鱼下午杀吧,你先帮我把肉馅给剁了。”
刚刚在集市上瞧见有人卖鸡,就顺手买了只回来,家里的母鸡便留着下蛋吧。
季绾回答完宋离的问话,又朝着季远几人道:
“先把春贴炮竹放堂屋去,下午再贴。”
说罢又将装着蜜饯的纸包递给季桂香:“等会儿让他们先洗了手才准吃。”
男孩子到底大大咧咧一些,若不是盯着就不记得洗手了。
“知道了,姑姑。”
季桂香得了吩咐,就小心翼翼的拿好果脯包,牵着季兰香进了堂屋。
在宋离剁肉馅的过程中,季绾也没闲着,洗了菘菜、胡萝菔,葱姜切好备用。等肉馅剁好,季绾就将肉馅一分为三,一份用来作菘菜馅的饺子,一份用来作胡萝菔馅,最后那一份,则留着晚上的年夜饭做糯米蒸肉丸。
季绾先将两份肉馅料里放入鸡蛋、料酒、蚝油、葱姜末、盐、香油、酱油搅拌均匀后,又往里边分别拌入切碎的菘菜和胡萝菔。
接着就开始和面,等她揉好面团已经约莫午初(十一点),想着早上大伙儿就在街上一人吃了个肉包子,这会儿也都饿了,就唤了几个小家伙洗手过来一起包饺子。
在村里时,季家也包过几次饺子,几个小孩除了年纪最小的季兰香,其他四个都包的……还不错,至少能包的不露馅。
自家吃对卖相要求自然也不必太高。
“姑父,你这么包不对,喏,我教你,是这样打褶的,你看清楚了吗?咦,不对,不对,是只打单层的褶,不是两层一起打褶,哎,你怎么比我还笨呢!哎!”
季嘉武难得看到一个比他年纪大,包饺子却包的不如他的人,就起了“教学”的心思,坐到姑父旁边就差手把手的指教了。
“……”
宋离一时有些后悔,自个儿干嘛非得来凑热闹包饺子啊,这会儿被小侄子说他笨,娘子还在一边笑的合不拢嘴,他……哎,罢了,能博娘子一笑,面子什么的就不重要了!
宋离到底是个成年人,学东西上手也快,除了最开始那几个饺子包的有些惨不忍睹,很快就青出于蓝而胜于蓝的超过了季嘉武这个教他包饺子的“师傅”,让原想多当一会儿夫子的季嘉武好不失落,不过再瞧了瞧小不点季兰香包的“饺子”,季嘉武心情又好了一些,还好他不是家里包的最差的。
一家人很快就将饺子包好了,这会儿天冷,季绾也就没做煎饺和蒸饺,直接烧了一锅开水煮了水饺,等会儿就着热汤,吃着也热乎。
饺子下锅后,季绾在七个碗里分别放上了一勺蚝油,葱花,盐以及一小勺猪油,等会儿热汤淋进来搅拌一下即可,要是宋离不在身边瞧着她,她还可以往碗里悄悄加点十三香和鸡精,那样味道会更鲜美。看来,她得试试怎么做十三香和鸡精才行,以后家里用起来也方便,还能挣些银子。
锅中的水开后,季绾又往锅里点了三次水,灶台中火的大小不像后世燃气灶那么容易掌控,若是不点水,饺子皮更容易破。
等饺子煮好后,就按照几个孩子平时的饭量往碗中分配好,汤水只放了一半,这样小家伙们吃的时候也更安全一些。
季绾与宋离一起将水饺端到饭桌上摆好,又从灶台上拿了一瓶醋与一罐自制的辣椒油摆在桌子中间,吃的时候大伙儿也可以根据自个儿的喜好添加。
“吃时候慢一些,小心烫着了。”
“知道了,阿姐/姑姑。”
五小只异口同声,然后忙着往碗里加醋的加醋,放辣椒油的放辣椒油,啥都不加的季兰香就用勺子舀了一个饺子放到嘴边吹了吹气儿。
宋离见五小只都在忙着吃饺子,便凑到娘子耳边慢半拍的低语道:“知道了,阿晚。”
季绾的耳朵本就敏感,被宋离近距离呵出热气弄得有些酥麻,见小家伙们都没注意,忍不住掐了他一下,这家伙,明明知道她那句话是对小家伙们说的,偏要在她面前刷存在感的应上一句,害的她这会儿耳朵发热。
宋离有些小委屈,他也不想这样啊,可是娘子总是把注意力放在小家伙们身上,他也只能尽量给自个儿加加戏嘛。
季绾见宋离眼神有些小可怜,心想莫不是刚刚下手重了,把人给掐疼了?
可冬天穿的这么厚,能疼到哪儿去?肯定是这家伙装可怜,想到此处,便安心的舀了一个水饺,放到唇边吹了吹,咬下去,满满的一口汤汁溢了出来,打过霜的菘菜格外鲜甜,与五花肉伴在一起,十分鲜美。
宋离看着娘子吃的美味,也顾不上吃小家伙们的醋,赶紧品尝娘子做的美味,饺子馅里的肉汁香味浓郁,让人口齿留香,他一口气吃了二十来个水饺。
“姑姑,这饺子,可太好吃了!”
季嘉武将一碗饺子吃下肚,浑身暖洋洋的,要不是肚子实在装不下,他可真想在吃一碗。
“好吃明个儿再煮。”
今天包的饺子多,一顿也没有煮完,余下的,她放在外边的雪地上盖上罩子冷冻着,现在外面温度低,雪都没有融化,这简直就是大自然赐予的天然冰箱,饺子放上几天都不担心坏掉。
吃过午饭,季绾歇了大半个时辰就与宋离和几个孩子们一起把春贴纸门神窗花给贴上,然后让宋离帮忙把鸡给宰了,她就将鱼给处理干净了。
“姐夫,热水备好了,我来帮忙拔鸡毛吧!”