生辰过后，季绾也没急着把泡椒和剁椒拿去镇上卖，而是将它们陆陆续续转移进了农家乐。

因为她突然想起一个事儿，就是这个时代是有泡菜和腌菜的，村里每家每户几乎都会腌咸菜、泡萝卜豇豆这些。

腌制泡椒和剁椒的步骤与这腌制咸菜、泡萝卜也没多大区别，何况人家瞧一眼就知道无非在里面多加了点姜蒜而已，只是目前辣椒是个新物种，没有人会想起把辣椒用来腌制和做泡菜。

若是她把泡椒剁椒带到味香居去卖，保不齐宋老爷那个人精立马就能安排人来腌制了，毕竟宋家的辣椒刚刚丰收没多久，量足的很，连买辣椒的本钱都省了。

这些古人可不知道什么亚硝酸盐，那么腌制时间也就大大缩短，不到十天就能用上，那她还挣个毛线钱啊！

排除了味香居，季绾还是能考虑其他店的。

上次去送蚝油时，听到宋旭阳和方掌柜的交谈，说起宋家那些辣椒都没在这个县里卖，除了留着味香居足够的用量，另外的则被宋老爷联系了几个府城之外的商客售卖到更远的地方，之所以这么舍近求远，就是避免县里的同行也买了辣椒做了辣菜，抢了味香居的食客。

虽然辣椒一旦传播出去，县城的这些同行总会有机会买到辣椒，但那至少也能比味香居再晚上一两年，已经足够味香居用辣椒这一特色吸引更多的食客。

外边的辣椒除了宋家拥有的，也就村里的人前段时间从后山上摘了拿去镇上卖的那些辣椒，今年后山撒的辣椒种少，估计一共也就长出了百来斤新鲜辣椒，还是零散着卖了两个多月，也不见得都是被酒楼食肆的人买了，即使被他们买了也早该用完了。

因此镇上以及县城的其他酒楼就算猜到泡椒和剁椒的做法一时间也买不到新鲜辣椒来制作。

镇上的酒楼唯二，排除味香居，只剩那家金玉楼，季绾依旧记得当初被金玉楼小二狗眼看人低把她哄出去的事儿，导致她对那素未蒙面的金玉楼东家也没个好看法，并不想再次上门提合作，至于那些小食肆，也别想人家出啥好价格。

何况她时常去镇上，难保被那些食肆的老板认出她常去味香居，到时候若走漏风声，传到方掌柜和宋旭阳的耳朵里，她以后再送蚝油面对他们时会有些尴尬，万一宋旭阳那家伙问她为啥不卖给味香居要选其他铺子，她总不能说防着他们不从她这儿买，直接让人自个儿腌制吧！

想到此处，季绾心里有了三个方案，一是多放上一段时间，等宋家的鲜辣椒用完或者晒干后再将剁椒辣椒拿去售卖，毕竟新鲜辣椒可不怎么好长久保存，后世也都是用草木灰或者冰箱来保存这些辣椒，这会儿的人没冰箱，也不见得有人知晓草木灰保存辣椒这个法子，多半会选择晒干保存。

二是找个机会去一趟县城把这些剁椒酱泡椒卖去其他酒楼，现在她和宋离订亲了，让孩子们去宋家吃顿饭，或是出了啥事找宋离帮帮忙也没事。

虽说把剁椒泡椒卖到县城，对县城里的味香居会有一些影响，但她和味香居也只是普通生意来往，契约也只签订了两年的蚝油专供，卖剁椒泡椒给别家酒楼也不能说她错吧。

再说味香居还有水煮鱼冷吃兔冷吃牛肉以及味香居们厨子这一年来研制的几道辣味招牌菜，就算别的酒楼有了剁椒泡椒来做菜，对他们的影响也不会太大。

季绾也不至于为了一个生意上的普通伙伴，放着大好的银子不挣，县城平均收入高，物价高，想来剁椒泡椒的售价提高一些也能卖出去，要不是府城太远，坐马车一天也赶不回来，她是更想去府城的！

最后一个方案自然是将剁椒泡椒留着以后开店用，这样剁椒和泡椒的秘方可以保密久一些，做成菜品后顾客最多只知道菜里边放了辣椒姜蒜，并不容易猜出那些辣椒是如何处理过的。

想来想去，季绾就决定先把坛子罐子陆陆续续弄进农家乐再说，省的哪天有人来她家瞧见了问东问西，要是有手长的趁她不注意掀开了她家的坛子罐子，秘方泄露可就不妙了。

至于到底选择哪个方案，季绾暂时也不急着下决定，农家乐可以长久保鲜，不担心放坏，而她手里也有一百多两银子的存款了，即使在镇上买个宅子开个铺子也是够的，加上现在味香居订购的蚝油量增大，每月蚝油的收入都有近二两银子，短期内她并不急着挣银子。

……

从杏花婶子那收了五只兔子回来，季绾就自己宰杀剥皮了，虽说动作有些生疏，但剥脱下来的皮毛还算完整，将皮毛洗净挂在通风口风干，就提着兔子进了厨房。

“姑姑，这次还做冷吃兔吗？”

一个月前吃的冷吃兔，季嘉武现在还惦记着那味道呢！

现在天冷，季绾原本不想着做冷吃兔的，但这会儿瞧见侄子那馋样，又想起上次做的冷吃兔，宋离好像还没尝过，就应了一声：

“嗯，就做一只吧，现在天冷，少吃点冷吃食，剩下兔子的留着做兔肉火锅和腌腊兔。”

这几只兔子季绾也没想着去卖钱，数量太少了，挣不了多少，还是兔子多了再说吧。