“绾丫头，听李婆子说你带了好几桶鱼来了！在哪，快给我看看！”

方掌柜一听后院帮忙的李婆子说卖鱼的那娃来了，还用板车拉了几桶鱼呢！他就赶紧从前边过来了。

这不人还没进院子季绾就听见方掌柜的声音。

“哎哟，这些鱼都是活的呀，可真是太好了！”

方掌柜看着木桶里鲜活的大草鱼儿，心情十分愉悦，之前他想着从山里弄出来再运过来怎么也得死个几条，就算不死也得蔫儿吧唧半死不活儿，他就好先让厨子把那不新鲜的鱼用盐给腌制上来了客就先卖掉，这下到不用担心了。

“咱村里跟着我爹去捞鱼的人都领着水桶去的呐，就是担心鱼弄回来死了不好卖！”季绾一边让开身，由着方掌柜叫来的伙计帮忙给鱼称重，一边笑着解释。

“四十八条鱼，一共两百六十三斤九两重。”称重的伙计把鱼赶紧放回水里，对着方掌柜回报。

方掌柜拿出六两银子加上六百个铜板递给季绾：“就按两千六十四斤算，给绾丫头你凑个整数！”

季绾笑着将银子接过，给方掌柜道了个谢，才拿出放在板车上的两个小篮子，对着方掌柜说道：“方叔，我这还有一遭生意和你做呢！”

上次卖兔子离别时，方掌柜让季绾下次见面直接喊他“方叔”，别“方掌柜”那么见外，季绾想着那她也得报上自己的名字才行，就对方掌柜说以后也可以叫她“小绾”或者“绾丫头”，姓氏她就没必要报了。

所以今天两人的称呼都变亲近了一些！

“这是？”方掌柜看着一个篮子装着一些长条状的红果子，有的晒干了，有的还是新鲜的，另一个篮子装着一条三斤左右的草鱼，一个鸡蛋。一时猜不透季丫头说的生意是啥？

“方叔，能否借厨房我一用？”季绾先卖了个关子，也没解释，打算拿美食开路！

“行吧！”

现在时间还早，食客都还没进门，厨房也只是一些学徒在做些配菜工作，腾点位置出来给绾丫头也没事儿！

“绾丫头要用些啥，我让人给你准备！”方掌柜把人带到厨房，厨房帮忙的学徒和坐在一边休息的大厨都瞧了过来。

“方叔，我需要胡椒，花椒，油，盐，料酒，生姜，蒜，和葱，对了，还有勾芡用的淀粉！”

季绾一边想着做水煮鱼所需要的材料一边回答道。

今天当值的吴大厨一听，这丫头是要来做菜？

方掌柜不会是想聘请这小丫头吧？

笑话！让他一个大老爷们和一娘们在厨房一起工作，传出去不得被人笑话死。

吴大厨想出声阻止，可想起方才听那丫头喊方掌柜“方叔”，难不成是方掌柜的亲戚？

那他阻止方掌柜也不见得会听，不如等东家来了告诉东家，让东家解决！这么一想也由着她去了，他倒要看看这丫头能做出个啥花样！

这一看，就摇了摇头。

呵！这杀鱼的和片鱼的速度都能看出来手艺一般，也不知道哪来的勇气来当厨子！

不会以为仗着是方掌柜的亲戚就能走后门进味香居？

这丫头要是真有手艺，方掌柜还可以把她弄进来，可现在看着明显不像啊！

要是主厨不考厨艺只靠亲戚关系，酒楼生意垮了，方掌柜都得收拾包袱滚蛋！

季绾也没理会旁人眼里的不屑，只是忙碌着自己手下的活儿，鱼片腌制挂浆后就放在一边，开始制作刀口辣椒。辣椒的辛辣味被油爆出来后，厨房里的人都忍不住皱眉咳嗽，碍着方掌柜的面子才没有抱怨！

方掌柜也有些担忧，这绾丫头做的是啥！不会把厨房给炸了吧！

只有吴大厨闻着这味儿，咳嗽之余，还嗅了嗅鼻子，除了花椒的味儿，还有一种呛鼻的辛辣味儿！

难道这就是那红红的东西传出来的味儿！

等刀口辣椒做好就摆在一边备用，开始烧油放入姜蒜干辣椒，花椒等调料爆香后加水煮水煮鱼……先后下入鱼骨、鱼片煮至断生后撒上刀口辣椒、花椒，淋上热油爆香撒上葱花即成。

“方掌柜，您来尝尝！”

季绾做好后，邀请站在厨房外边躲避厨房呛鼻辣味的方掌柜进来品尝。

她刚才尝了一片，觉得味道不错，比上次在家做的还好一点！

但心里多少还有些许打鼓，季绾不知道方掌柜这人能否吃辣，万一不喜爱这味儿，推销辣椒就困难了！

“这都站在厨房外边干嘛？还有这啥味啊！闻着有些辛辣呛鼻，也不像是茱萸和胡椒的味儿？吴大厨呢？是他在做什么新吃食吗！我来尝尝！”