“真的？明天去钓鱼？太好了！”

几个小孩听到季绾说的话高兴的跳了起来，不知道的还以为他们捡了银子呢？

不过也是，上次钓鱼还是七月份，这都快到九月了，隔了一个多月呢！

季绾想着过几天去镇上卖鱼的时候顺便推荐一下辣椒，连推荐辣椒用的菜式都想好了，水煮鱼！但她毕竟不是个厨子，对于这些食物的做法也只是经常看网络视频知道个大概。

穿越前在家也没做过两次，每次做的时候还要照着手机上的截图看配方比例。等过几天去酒楼推荐的时候万一失手可咋办，还是先”钓“条鱼在家做一遍试试。

现在天凉了，河里也没人下水游泳了，季绾刻意避开了早上村妇洗衣的时间才带着几个孩子去垂钓的，河边除了季家几人也没有旁人，这一个多月过去了，只有两三个人又钓到了鱼，加上快秋收了，那些来过多次都没钓鱼的村人自然也就放弃了。

没人打搅，季绾等了不到半个时辰就直接放了一条四斤左右的草鱼出来，离着鱼钩距离近，又是专门吸引草鱼的鱼饵，不一会就上钩了。

“姑姑，你太棒了！”“阿姐，你真厉害!”

“好了，快别拍马屁了。提着篮子准备回家，路上别叫嚣，都安静点，知道吗？”

虽然拿着鱼竿出来时也遇到几个村里人，但能少一事还是少一事，省的又要和牛翠花吵嘴仗，她是真的不擅长也不想和这些不讲理的农村妇人扯嘴皮，真的很烦！

要是她有绝对的武力值，恨不得直接将找麻烦的人揍倒，可惜，哎，她一个人干不过人家一家子啊，只好能躲则躲，季绾自己都觉得她绝对是最怂，混的最惨的穿越女主！

回到季家，季绾将草鱼洗干净，沿鱼骨取下肉，取出鱼肉切成薄片。用料酒、蛋清、盐、胡椒粉、淀粉抓匀备用。

家里的鸡还没开始下蛋，鸡蛋是从农家乐拿的。虽说吃荤腥“困难”，但季绾也会隔三差五给几个孩子蒸碗鸡蛋羹分着吃补充营养，镇上的鸡蛋也就两文钱一个，几个孩子觉得卖糖葫芦挣了不少钱，吃着也没有怀疑。

随后烧上一小锅水撒少许盐，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞出放入大盆中，备用。

另起一油锅，倒油，油温五成热，倒入葱姜蒜，干辣椒，花椒，爆香。虽然农家乐有豆瓣酱和火锅底料，考虑到去酒楼推荐辣椒时这些都不方便使用，只好省略掉这些调料。再往里面加入料酒，酱油，等酒香酱油香爆出来后放入半锅清水，水沸腾后加入盐，糖，胡椒，开始调味。

“阿远，少放些柴，火要小一点。”

爆香辣椒会呛鼻，就让季桂香带着几个小些的出去了，只留了年纪稍大的季远帮忙添柴看火。

“知道……阿嚏……啦！”

季远从季绾炒辣椒起就开始不停的打喷嚏，此刻眼泪都熏出来了！

火小后慢慢下入鱼片，让鱼片静置几秒，让鱼表面的淀粉浆先煮熟固定再轻推鱼片，让其均匀受热，这时保持中小火，让水处于将沸腾而不沸腾的状态，太沸腾的水会冲散鱼片表面还没成型的浆，使得鱼肉失去保护层，汤也会浑浊。

鱼肉最好在不沸腾的水里慢慢浸熟，因为鱼片表面上的浆里包含蛋白，蛋白在滚水里会形成大量浮沫，让菜的外观大打折扣，鱼肉口感也会变柴，没有那么嫩滑！

之后便可将鱼连同汤一起倒入装着豆芽的盆中。

接着开始做刀口辣椒，刀口辣椒做法也简单，就是将花椒和干辣椒用少许油小火煸炒后，在案板上用刀剁碎即可。

将剁碎的刀口辣椒蒜蓉撒在装着水煮鱼的盆里后再淋上热油，瞬间便发出嗞嗞作响的声音，再撒上切好的葱花，一盆香气四溢的水煮鱼就大功告成。

考虑到阿文阿武还有小丫头年纪太小不能吃辣，季绾做水煮鱼时留下了半条鱼剁成了鱼茸做了没放辣椒的酸菜鱼丸。

“桂香，阿文阿武来吃饭了！”

季绾做好酸菜鱼丸后，那边煮着的饭也好了。

粟米季绾只能接受煮粥，做成干饭吃起来总觉得不习惯。

今天为了配酸菜鱼丸，水煮鱼，季绾还是忍不住煮了白米饭！

“姑姑，今天怎么吃鱼就很好了，怎么还吃稻米饭啊！”

季桂香见到桌子上的几碗白白胖胖的稻米饭有些心疼，这得多贵啊！也不知道姑姑啥时候买的稻米！

“瞧你那小气样，前些天不是卖糖葫芦和山楂糕挣了点钱么，就买了点稻米，也没买多少，就偶尔吃吃，这白米饭配这鱼才好吃呢！”

稻米自然是农家乐里悄悄弄出来的，好在粮缸一直在季绾的房间，里面到底有哪些粮季家几个孩子也不大清楚。

“阿姐，这是什么菜呀？那红红的是啥？”季远皱着眉头用筷子指着那盆害得他连续打喷嚏的鱼说道。

“这个叫水煮鱼，里面红红的是山上摘的果子，味道很辣，就叫它辣椒吧。”