张掌柜摇头道：“恐怕不行，前阵子洛神酒楼的生意被我们挤掉了大半，每日出菜量极少，而且这两天他们也没出菜，全是做的那什么铁锅炖的，没有备料可用。”

“这两天那贩子只送来了两桶，生意爆满的话两天就没了。”

“这出货量确实是个问题，山水酒楼和客来酒楼那边的贩子谈好了吗？”

“这倒是谈好了，但他们那儿的东西也不能用啊，不能拿来炒菜 。”

柳青云闻言，只见他一笑，“谁说菜只能拿来炒了？你知道山水酒楼里做的什么吗？那个东西叫火锅，我去吃过一次，夹起菜往里涮就行。”

“哼。”不知想到什么，柳青云轻蔑一笑，“这菜不光能涮，还能煮呢。按照山水酒楼里的配菜配好，什么黄瓜片、土豆片、藕片、肉片的弄好，往锅里一煮，再捞起来不就成了我们的新菜色了吗？而且山水酒楼那边的生意极好，短时间内肯定是用不完的。”

没错，柳青云找人将洛神酒楼收泔水的小贩买通后，每天洛神酒楼的泔水都送到了鸿运酒楼，柳青云再让人分装，红烧的料和清蒸的料、炖煮的料都分装好，拿去冰窖里冻着，等需要用的时候拿出来煮就行。

菜和肉都是选的下乘的，这样本钱就少得多，他就赚得多。

不得不说柳青云脑子是真够用，在现世的时候地沟油就被不良商家拿来用了，他这里居然能想出来。

也怪不得那些个达官贵人吃了他家菜回家就上吐下泻，一些平民百姓吃了后也没多大事。原因就在达官显贵在家中吃的都是上好的食材，养了个颇为精贵的胃，而平民百姓都是节俭为主，谁家没吃过几顿变味儿的食物啊？

用火锅底料煮菜在现世的时候也被称为麻辣烫，也是川渝地区的特色之一，竟然被柳青云给研发出来了？

果然没两天，在柳青云的新菜色和价格差攻势下，鸿运酒楼隐隐和洛神酒楼的生意持平。

就连山水酒楼的掌柜也有些不可思议，还专门让人买了份打包回来吃。

可一吃，这味儿就不对了。

端起那盆麻辣烫就朝洛明珠那儿去，洛明珠此时正在帮洛华盘这几天的账。

这几日生意都差不多，一百两出头的样子。

吴掌柜来了后，脸色有些阴沉，“明珠小姐，好久不见。”

洛明珠抬头一看，“吴掌柜好，不知大驾光临，有什么事吗？”

吴掌柜让人将装有麻辣烫的盆子放在了桌上，“不知明珠小姐可还记得你我立下的字据，不得将配方转卖给第三人。”

洛明珠点头，“这是自然啊。”

“那请明珠小姐尝尝这是什么东西。”

洛明珠走上前，疑惑道：“咦？麻辣烫？冒菜？”

吴掌柜点头，“对，这是鸿运酒楼新出的烫菜，我尝过，与你卖给我们酒楼的底料味道一模一样。”

鸿运酒楼？

“别人不知道我跟鸿运酒楼的关系，您老还不知道吗？说句难听的，我们洛家与柳青云算得上是大仇了，不共戴天那种，我又怎会为了赚那几个钱把配方卖给鸿运酒楼？至于这烫菜的事儿，您先别急，我看看再说。”