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第52章 芒果爆浆汤圆1

大家只在宫门外看见过如此豪华的景象,入宫之后大家都小心谨慎的低头看路,未曾敢抬头观察周围的景致,唯一熟悉的也是御膳房旁边的小偏厅罢了,今日倒也是借了苏韵柳的光才有幸参观御花园,还见到了如此豪华的小苑,等晚上回去定可以与那些店中的伙计好好吹嘘一番。

此时的皇帝已经抑制不住的泪流满面,他望着一袭红衣站在门口的皇后,再也顾不得皇上个体面飞奔了上去,一把将皇后拥在怀中。苏韵柳看着依偎的二人,心中十分感动,若是自己忘了御千寒,想必他也会如此费尽心思的寻找方法让自己想起来,爱情,真是一件美好的事情。

帝后和好后,众选手在宫女的邀请下依次坐于席位中间,御膳房将事先准备好的食物齐齐的端了上来。选手们皆为穷苦人家出身,虽比普通百姓地位高一些,却也从未与帝后平起平坐一同而食,心中十分惶恐,若不是皇上说他们不坐下便拉去砍头,也无人敢第一个坐下。

苏韵柳吩咐宫女将主席位的珍珠薄纱帘子放下,好给帝后一些独处的空间,也好让下席的选手放松一下紧张的心情。这些选手她原是不想请的,但是若独自邀请皇帝过去又没有由头,只能让他们捡了些便宜一同赴宴了。

听闻帝后是青梅竹马的情分,皇后又最爱吃芒果,皇帝少年时曾亲手为皇后制作了一碗芒果爆浆汤圆,今日帝后和好,不如就制作这款甜品为餐后甜点增加气氛,也倒应了自己亲自制作的承诺。

今日所有的菜肴皆是照着大婚当然的菜系一比一制作而成,皇后亲自监督做完。虽不能保证成功请到皇上,她却也听了苏韵柳的话着手准备宴会,看到眼前的场景,她知道自己没信错苏韵柳,这么好的姑娘若是当日嫁给了自己麟儿,定也会辅佐他成为一代明君,可惜了,嫁给了御千寒那个不务正业的混小子。

苏韵柳趁着大家吃饭的功夫,走进了苑中的小厨房中制作汤圆,因为这汤圆是皇帝所创,且只给皇后一人吃过,御膳房的御厨也不知如何制作,只能凭借着皇后对味道的口述试着复刻出来当初的味道。

她取出事先准备好的小芒果放到山泉水中洗净外皮,其实御膳房是有大的芒果的,大芒果切得要比小芒果方便很多,但是却不如小芒果味道好,若是嫌麻烦用了大芒果,这味道就要大打折扣。

苏韵柳将洗好的小芒果放到砧板上,用棉布蘸去表皮多余的水分用餐刀沿着芒果的果壳将果肉剃掉,装入琉璃碗中。

苏韵柳忙活了一盏茶的的功夫才将琉璃碗填满,她数了一下桌上的果核,足足有四十个之多,她将切好的果肉放入石臼中捣烂、过筛成细腻的果泥后,又在锅中丢入一块西洋进贡的黄油点火将其融化后加入果泥中混匀。

这黄油润滑芳香,应该是皇后形容的口感,黄油与芒果果肉完美的融合在一起后,苏韵柳才又在其中加了一勺蜂蜜继续搅拌,直到琉璃碗中再也看不见蜂蜜的颜色后,她才将盖子盖上后封入冰室冷藏定型。

这爆浆汤圆讲究的是外皮滑嫩,咬开后馅料要甜蜜多汁,若想做到这样,馅料就必须先冷藏定型,在它凝固时候包裹上,这样煮熟后才能出现爆浆的效果。

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