水宪与林如海端坐在晚晴楼的厨房里, 在完成和贾放完全相同的“试验”。

由贾放设计，百工坊的木匠亲手打造的“抽屉蒸笼”，此刻正放在大灶上。晚晴楼上了年纪的大师傅将木抽屉抽出, 将晶莹柔滑的肠粉从里面刮出, 盛在碗里, 浇上晚晴楼特制的酱汁，洒上葱花和芝麻，恭敬地递到水林两位手中。

水宪和林如海尝过, 一致点头。水宪说：“果然如贾放所言，这米浆若是掺了陈米，真的比单用新米做出来的口感要滑爽得多。”

林如海一边吃一边赞叹：“这样精妙的吃食……子放究竟是怎么想出来的？令我这来自姑苏鱼米之乡的都感大开眼界啊！”

水宪有意无意地帮贾放遮掩：“你别看贾放年纪小, 他读过的杂书可多，好些咱们不知道的逸闻趣事，他都知道。日后与他相处, 你就知道了。”

林如海这时在忙着吃肠粉，没空开口，只“嗯”了一两声, 算是作答。

水宪却指挥晚晴楼的大师傅：“再试试将米浆浇在布上, 然后洒上材料, 一并上屉蒸熟。”

大师傅连声应了，取出早已准备好的洁净棉布, 铺在一层竹屉上, 然后在上面浇了一层厚薄均匀的米浆, 洒上香葱、配芝麻一起炸过的虾米, 一道送入蒸屉里蒸。

这蒸制只要小半盏茶的功夫, 大师傅就将竹屉取出, 将那棉布, 带着表面已经蒸为凝固状态的米粉，一起翻倒在事先抹过一层猪油的案板上，然后迅速将棉布一揭，棉布已经从米粉上面脱离，大师傅迅速将那薄如蝉翼，晶莹剔透的米粉连同葱花和虾米，圈成一卷，再切成一段一段的盛盘，淋上酱汁与香油，递到水宪和林如海面前。

林如海：“这……这看起来比刚才的还要好啊！”

他已经等不得了，伸筷子夹了一小块，还未尝，先观其形色：“这粉皮是白如雪，薄如纸，里面的食材若隐若现，欲拒还迎……”

水宪几乎失笑：“如海，听起来你像是在观美人图。”

林如海却已经在大吃了：“香，真香！粉皮柔润，里面的虾米韧而鲜香……子放在这吃食上头，可真是个人才啊！”

水宪却施施然从袖中取出一张纸，往下念：“布拉肠粉，可选的馅料有，新鲜河虾仁、切成薄片的鲜牛肉、鸡蛋、青菜……油条？这油条又是什么？”

晚晴楼的大师傅见多识广，挠挠头说：“应当就是油炸桧儿吧？”

油炸桧是一种前朝流传的小食，晚晴楼也有现成的，于是大师傅取了一枚出来，想了想，觉得油炸桧已经是熟的，应该不用再蒸的。

于是这位大厨先蒸熟一片布拉肠粉，将其从棉布上揭下，然后裹在油炸桧外面，再用刀切成一段一段的，淋上酱汁，递到水林两位的面前。

水宪眼看着这种匪夷所思的小吃递到自己面前，忍不住失笑：“果然千变万化，只要将里面的馅料一换，眼看就是另一种风格。”他尝了一口里面裹着油炸桧的肠粉，细细地将送入口中的食物都嚼尽了，才点评道：“外面柔滑，里面香脆，果然有趣。”

可这还没完，水宪袖子里那张纸上还写着：“除了肠粉之外，米粉亦可用于制作河粉、粿条、粄条一类的食物。”贾放没有明说这些都是什么，水宪也毫无概念，但想可以留待贾放回来以后，请他和大师傅继续交流。

“我原本想着，等江南的米都运到了，和这城里的其他粮行正面硬杠，抱着杀敌一千自损八百的心思，拼尽全力将对方的周转头寸给挤爆，无论如何都要把这京城的粮价都降下来。可是没想到贾放竟然给我出了这样一个主意。”

品尝完“肠粉”之后，水宪与林如海在晚晴楼中继续筹谋。

水宪显然心情很好，此刻正懒洋洋地倚在椅背上，用手指轻轻敲击着桌面，轻声哼着小曲儿。林如海自认得这位以来，还从未见他这样开心过。

“既能做该做的事，又能大赚一笔，人生在世，乐趣莫过于此。”

林如海总算明白了：“所以子衡兄是不打算与粮行正面硬杠了？”

“不了，我想到了一个更聪明的法子，虽然稍许有点儿无赖。”

“无赖？”林如海很难想象对面这个看上去仙风道骨的男子，在街头市井耍无赖的样子。

“不过呢，这事还需如海多多帮忙。没有你，绝难成事！”

林如海吃惊地张口：怎么把他也给拖下水了呢？

水宪却一下子从椅背上弹了起来，坐正了身体，唤过一直在旁等候的任掌柜，说：“遣二十名可靠的人，去荣宁后街上荣府后门，寻贾三爷，说这二十个人听候他差遣。记住，告诉这二十个人，不管他们在贾三爷那里看到什么，听见什么，都不要奇怪，不要露出疑问的神色，不能问问题，更加不能走漏风声。”

“所以这二十个人，你一定要挑最稳妥的人。”

任掌柜得令正要去，水宪却笑道：“你亲自送人去，见到贾三，他兴许是会给你什么好东西。”

紧接着水宪又唤来自己府中的大管事，说：“府里立即腾足够储藏十万石粮食的仓房出来。另外，找一间与南方往来频密的粮行，请他听林公子的吩咐。”

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林如海这下更惊讶了，指着自己的鼻子问：“我？”

水宪笑着点点头，说：“你既然带粮进京，我们就要把你这份带粮进京的戏码做得足足的。”

林如海：……

待林如海离开，水宪这才叫来晚晴楼的掌柜，低声说：“安排一下，本王要见一见，‘百谷尝’。”

*

贾放在桃源村，将肠粉吃到了肚儿圆圆，非常满足地打了个饱嗝，没忘了提醒陶村长和陶夫人：“这东西虽然好吃，但是支链淀粉含量比较高，胃不好的人不要吃太多。”

陶村长哪里晓得这支链淀粉是啥，但好歹听懂了后一句，连忙点头，吩咐陶夫人记下：“老太婆，帮忙记着，以后做给村里人吃，也别忘了提醒他们一句。”

他瞅瞅天色已晚，想起了贾放之前的吩咐，赶紧吆喝已经从田里回村的村民们，运二十石村里的存粮到贤良祠里。

这些存粮运起来很方便——村子里建了木轨之后，就做了一种专门用来运货的“平板车”，车轮很小，车身离地面很低，但是载上粮之后，车身的重心很低，不容易发生侧翻。

村里找了一头驴子来拉装上车的存粮，总共拉了两趟，二十石存粮已经送到了贤良祠，堆在了贤良祠院子的院墙之内。

贾放看这运输效率颇高，而且贤良祠还有挺多空间，心想下次可以让村民们多运点儿，毕竟他有十万石存粮要从“贤良祠—稻香村”这条路径送出去。

但今天先这样了，贾放还要尝试一下自己的搬运能力到底如何。

于是他谢过了村民，然后关上了贤良祠的院门。现在，一切都要靠贾放他自己了。

贾放吸了一口气，才想起自己的运输工具——一驾手推小车，此刻都还搁在稻香村里没带来，便赶紧通过“缩地鞭”赶回稻香村，想要将他的运输工具也拿回来。

他走到另一头，还未从那副《烟雨图》中出来，便先驻足停了片刻，静听外面的动静，见确实无人，才走到了稻香村的正屋里。

他探头看了看门外，只见暮色已沉。

最近几天他不常在大观园中，大观园的一应修建都由赵成帮助他盯着。这会儿算时间，工人们应该是已经将活计都干完，收拾了家伙事儿出园子了。

贾放背着手，走出正屋，来找他的运输工具。

谁知走进稻香村的院子，竟然发现院子里多了一堆麻袋，整整齐齐地堆放在院墙之内。

贾放心想：那些工人是怎么办的事？原本应该运出去的土石方，怎么现在都还堆到稻香村里来了？

可是这些麻袋，一个个的，大小和材质都看得有点儿眼熟。

贾放一个激灵：这不正是桃源村的村民帮忙运来的粮食吗？

他刚反应过来，马上往回跑，瞬间又从稻香村返回了贤良祠，他从贤良祠中走出来，发现原本堆放在贤良祠院墙之内的二十石稻谷，已经全部不见了。

贾放：……哦豁！