小瓢:“不好闻!”
小碗:“好香!”
林小锅明白,也许自己觉得十分香,是因为有外婆的记忆关系,经过这几年的发酵,这个味道就会篡改自己的味觉记忆,不断加强。
不过等自己做出来,他们就知道是什么味道了,他们会爱上这个香草的。
系统:“这个叫紫苏,味辛,可以入药去风寒,不过常用作鱼类佐料,在麻辣小龙虾和和油焖蟹,以及炒田螺中加入,能升华其香味。”
原来叫紫苏,林小锅忙跟几个弟弟妹妹分享。
随后小碗和小瓢相继找到了紫苏的植株,林小锅用手扒拉开它们周围的杂草,很难得它们竟然还留下来。虽然长得干干瘦瘦,但好歹在这里。以后这个菜园子弄起来,它们一定能长得很好。
几个人摘了一小撮紫苏叶子后,林小锅在旁边还发现一些长得有点儿可怜的麦菜杆,上面稀稀拉拉长着菜蕊,好吧,摘了下来也算半顿青菜。
回到房子里,把笋倒出来洗好,青菜和紫苏也洗好,姜蒜这些也备好。
才涮了铁锅,开始了煎鱼。
一切因为有了系统,虽然不熟练,但是好在步骤正确。
热锅下油,热了油倒出来,再放新油。如果不想粘锅,油还得多一点儿。
小碗在加柴看火,哥哥提醒她离开一点儿,然后把沥干水分的鱼放了进去。
“滋!”
连在院子里玩耍的蛋黄和两个小的,都闻到了香味,耸了耸鼻子。
煎鱼的诀窍就是不要随便动,等这面煎得焦黄了,就会自动隔离了锅面,只要晃一下锅,它就会滑动。可是林小锅不会颠锅,只好用铲子和勺子一条一条翻过来,重新煎另外一边儿。
又是滋滋作响。
如此煎得焦黄,整个房子都是鱼的香味。
起了锅,把姜蒜香料和笋顺势炒香,再把刚才的鱼放了进来,放上油盐和料酒。盖锅后,从锅盖边缘倒了开水进去,“滋滋”作响。
林小锅让妹妹把火弄小一点儿,然后另一锅也开始烧水,准备煮个菜汤。
十分钟后,鱼起了锅,而青菜汤加了鸡精高汤,也变得香喷喷。
所有的东西都搬到了厅里的桌子上。
小瓢已经流口水了。
盛好饭,坐在一起,几个人眼巴巴地看着桌上扑鼻的笋焖鱼,只等哥哥一声令下。
林小锅看着大家,说:“开始吧!小心鱼刺。”
林小锅给两个小家伙夹的是没有鱼刺的鲶鱼,小碗自己取来咬了一口。
哭了起来。
林小锅:“怎么了小碗,刺到了吗?”
小碗:“哥哥,真的太好吃了!”
林小锅:“多吃点,以后还会做。”