“三文鱼骨头很少，去头除尾，整个身体都可以吃，但是像牛、羊和猪一样，每一部分的肉的口感其实是不同的。他在找最嫩的地方……”

果然，在巴瑞德拿起厨刀慢慢的一层层切下。

三文鱼肉一圈圈分离，叠在厨台上。

突然！

厨刀停住！

巴瑞德仔细观察截面的一截鱼肉，露出笑容，“找到了！”

找到肉质最佳的部位，最复杂的地方就要开始了。

巴瑞德开始了繁琐的细节处理。

他把三文鱼，切成了细碎的鱼丁，嫩红的三文鱼肉丁，和银鱼丁彻底混合在盘子里。

如果你项寒切青蒜的技巧，还很平常，那么从锅里出来的五花肉就是一个很好的磨刀的材料。

人群突然安静。

项寒从厨台某处摸出了一把不一样的厨刀，狭长，锋利，寒光凛冽！

切雪刀！

这把刀可是心悦美食公司从一处名刀匠那儿特意定制的，本来是给姜大厨用的，现在易主了！

项寒轻轻抚摸刀背，深吸一口气，右手贴着冰凉的刀柄，整个人精神一振，眼神变得锐利，低声道：“好刀！”

项寒按住五花肉，右手动了！

“上帝啊！这怎么可能！”

杰克逊主厨吓得嘴大张，如同吃了一个鸭蛋！

“我的天！神技啊！”

威而逊女士暗自倒吸了口凉气，满脸的惊骇莫名！

切肉比切配菜，更需要力道。

可是项寒完全颠覆了这个理念！

项寒切肉的时候，切雪刀好似一直高悬在半空，从未与案板有过接触！

更神奇的是没有丝毫切菜的声音传出，厨台突然静悄悄的。

与项寒离得近的一个厨师，看呆了，都忘记自己做菜了！

在一两分钟内，一个大五花肉被切成同样厚的小块

整齐铺在案板上，一分一毫都不差！

那模样就如同经过机器模具切割！

巴瑞德也注意到这边，暗暗吃惊：“一把好刀也是必须的，但是这么精准的刀工，那是需要十年如一日的磨炼才行的啊！这小子看起来不过20出头！难不成10岁就开始学厨了？”

巴瑞德连忙稳定心神，安慰自己，刀工好有什么用？关键是菜好吃才行！

此时第一位献菜的厨师已经出来了，是一个法国厨师。

是番茄鳕鱼浓汤。

威而逊女士等评委纷纷品尝。

威而逊女士很严肃的对这名厨师说：“这道番茄鳕鱼汤，配上未熟的番茄，味道太涩，破坏了鱼汤的鲜味。”

几个评委各自给出意见，最终开始打分。

“48分！”

“天！那是法国名厨，想不到没及格”

“这些评委的水平太高了！”

“没事，后面还有厨师呢”

观众们窃窃私语......

“30分！”

“29分！”

“50分！”

“10分！”

“3分！”

菜如同流水一样献上去，分数却差强人意！

“居然没有一个及格！”

“天哪！”

“这些评委到底要吃到怎样的美味，才能打高分？”