青烟升腾，热浪扑身。

随着大把姜蒜等佐料扔进热油之中，一股扑鼻呛人的香气随之升腾而起。锅铲在直径近一米的大铁锅里挥舞，将里面的食材不断翻炒，待炒香之后，便又将装在竹篮里，沥干净水分的鱼块倒进去，翻炒几下，陈年老酒洒进去，顿时如热锅遇水一般，一股酒香夹杂着腥气的水雾白烟随之升腾，翻滚着飘散开。

再接下来，便是生抽老抽，陈醋盐味精等一系列调味料。这些调味料扔进去，全凭经验，如果实在是拿捏不准，可以用一把小勺子尝点菜汁，毕竟这锅里足有三十多份的菜，对许久没煮过这种大锅菜的人来说，可能会有些把握不住。

如果有自信的话，就不用尝了，直接起锅，装进脸盆里；一个脸盆还不够，要两个才成，然后立即就会有人端走，拿去分盘装好，静待上菜之时，送去每一张桌上。

这边六口大铁锅香烟萦绕，六名厨师在热浪侵袭下，便是在这大冬天里，也是个个满头大汗，肩膀上挂着一条毛巾，随时用来擦拭汗水，有的甚至连衣服都脱掉了，****着上身，身上只挂了一件围裙。

作为六名帮勺中唯一的女性，文雪柔便是有真气护体，在这热浪之中呆久了也是被烘烤得有些热，额头上冒出了汗，在趁着一次烧热油的空挡，她飞快的把外衣和毛衣给脱了，身上只穿了一件贴身的保暖内衣，身材优美曲线尽显。

烧柴灶可不比那些大饭店里的煤油灶，火小不了，只能维持在一定的程度，有俩个人专门负责控制火焰的大小，有时候也会根据厨师的要求，加大火，或是减小火，但总归来说，大铁锅也一直在火上烧，不可能移到一边来等待，所以炒起菜来动作就必须要快，否则稍微耽搁个几秒，油温就有可能过高，菜扔下去了，再耽搁个几秒，菜可能就烧焦了。

在这种情况下，每一个帮勺边上都会有人帮忙传递些东西，例如装食盐的碗，或是舀一瓢水等等，可以让厨师专心炒菜，不用转来转去的回身去身后摆放调味料的桌子上拿东西。

这样的助手，一般都是和自己交情好的，或者做过几次帮手的人，像位于文雪柔右手边大铁锅的四爷爷的助手，是文春泉，而她的助手，则是小妹文雪晴。

文春泉既然被指定为四爷爷的厨艺继承人，那自然要跟着四爷爷炒菜，帮忙的同时，还要观察四爷爷的动作，在什么火候的情况下，下什么佐料，远比普通帮勺的助手要繁忙的多。

而且随着四爷爷年纪大，时间久了会累，承受不住大火一直的烘烤，这个时候文春泉就要临时接手，炒几个菜，这种情况，不管是老手还是新手，都是一样的，反正炒了什么菜，会记下，炒的好不好吃，都要端上桌去，到时候自然会有村民来反应情况，而四爷爷就会留下人来，指点一下，有必要的话，就用小锅再炒一遍。

想当初，文雪柔就是这样过来的，文春泉自然也是如此。

又是一道菜即将出锅，不用文雪柔叫人，立即就有人双手端着装菜的脸盆走上前。锅太大，只能用锅铲将菜一勺一勺的往脸盆里倒，这个时候，负责烧火的人会将一块铁制的隔热板插。进灶膛里，暂时隔绝下大部分的火焰，以免烧焦已经炒好的菜，等菜都出了锅，铁板又会抽出来，让火舌继续舔。舐锅底。

锅里的菜都装盆后，小妹已经在边上等着，将一瓢清水倒进大锅里，文雪柔便用竹锅刷刷洗铁锅，趁着这个功夫，小妹走上前，手里拿着一杯水往文雪柔嘴里送：“姐，喝口水。”

文雪柔一面刷锅，一面喝了一口水，小妹手中拿着毛巾，乖巧的给她擦汗。

临时灶台就在祖庙一侧，斜对面就是摆了近四十张圆桌的空地，此时还没正式上菜，大家都是坐在桌前吃一些零食，说说笑笑的，聊着天，好不高兴。其中有几桌距离临时灶台最近，能一边看人炒菜，一边聊天，倒也是一种享受。

小妹给文雪柔擦汗的情形，自然被最近的这几桌看在眼里，有人窃窃私语，也有人不说话，只是看着嗑瓜子，边上的帮勺看到了也是有些羡慕，他们的助手可没这么体贴，亲自送水到嘴边，还给擦汗，能帮忙端杯水来就不错了，就别说察言观色，温柔体贴了。

文母坐的那张桌子距离这边稍远，但转过身来的话，也能看到这边。这一桌，坐着的都是平时和文雪柔家交好的村里人，所谓物以类聚人以群分，席位如何坐，除了祖庙前那两桌外，其它桌位都没什么讲究，那自然关系好的人就会坐一起，也能有话题聊天。

一桌人聊着天，偶尔往文雪柔那边瞧上一眼，尤其是文母，十分关心和注意文雪柔和文雪晴的关系，基本上都是一直盯着那边看，就担心二人闹矛盾，但经过昨天一天的时间，再加上现在这副亲密的模样，显然她也是白担心了。

边上就有人说了，说道：“俩人关系还是跟以前一样好呢！”说这话的人就坐在文母右手，磕着瓜子，看年纪和文母相差不多，如果文雪柔在这里，也要叫声婶婶。