小玉暗想：这张不歪鼻子还真尖！大黄鱼放在包里，居然还能闻出来，难道他嗅觉有特异功能？小玉把头凑到李部长跟前把她的想法低声地告诉了他，李部长说：要不，明天带他到单位去再测试一下。

小伙子跟一屋子人见到张不孬回答得前言不搭后语，还说出这样的傻话来，自然异常高兴，这可把张村长气得不轻，心想：这次相亲又泡汤了。不过，当他想到儿子当兵的正事时，又充满了希望。心想只要有李部长在，儿子就有希望。

山珍海味源源不断地从厨房运输到大厅，什么红焖鲍鱼、红烧鳝段、煎烧带鱼、什么油焖大虾、清蒸螃蟹、粟子焖蛤蜊、红烧鱿鱼、什么香酥鸡、脱骨扒兔肉、红烧乳鸽、清炖蛇汤、白云猪手、黄焖牛肉、什么红烧狮子头、清蒸羊肉、猴脑汤……，桌上的人吃得是昏天黑地，这帮左邻右舍“运输队员”忙得是天昏地暗。

张村长只听到邻桌上的人都吃到了猴脑，津津乐道，啧啧称赞：好吃！好吃！唯独他们桌子上的猴脑，左等不来，右等又不来，急得他跑到厨房查问丁厨师怎么回事？丁厨师一脸诧异道：猴脑是一道起锅，一道运输到客厅的，一共八碗，一碗也不少，我亲自点的数，哪有这等怪事？。张村长心生奇怪，又查问了“运输队”，发现少了一人，心里明白了一二，气得直跺脚。

原来“运输队员们”本想帮个忙混口饭吃的，想不到这次菜太多了，端盘子累得气喘吁吁，汗流浃背，有个上了岁数的乐大婶眼看自己身体吃不消，不想再耗下去了。当丁厨师交代她把仅有的一罐真猴脑端到李部长桌上时，她馋得口水直流，也难怪她，她自小就只听人说猴脑好吃，却不知道猴脑是啥滋味，所以她直接将一罐猴脑端到自己家里，独自享用去了，自然害得李部长一桌人就没了猴脑。

猴脑，是大山里人招待贵宾的特色菜肴（当时小猕猴还没有列为保护动物），是张村长特地为李部长和小玉准备的，今天其他人都吃到了，唯独李部长小玉没有吃到。因为猴脑供不应求，尽管其他人都吃到了猴脑，但事先张村长跟丁厨师打过招呼，由于猴脑一票难求，除了李部长一桌，其他桌子一律用猪脑代替猴脑，不过丁师傅手艺高超，凡是经过他的手，什么脑子都会做成猴脑。不过丁师傅做猴菜，最擅长做猴头汤。就像今天这种做法，

丁师傅每一道菜基本都是三部曲。先将活猴割喉放血，切下猴头，敲开头盖骨，取出跳动的白猴脑，单独盛放在红瓷碗内，入笼蒸熟固形。再把褪毛后的猴头跟鸡脯肉、生姜片、大葱、鸡精、盐等佐料一起大火炖煮，直到骨肉分崩离析，胶质入汤。最后把蒸好的猴脑再放进猴头骨里入汤炖好，这就是猴头汤。入席时，用瓷锅盛之，尽显主人的好客和大气。

今天，这道猴脑菜是特地为李部长和小玉做的大菜，居然给个“搬运工”偷偷顺走了，气得张村长不轻。他急忙问丁厨师有没有补救措施？丁师傅说：再做猴头汤肯定是来不及了，如果一定要吃猴脑，就只能生食了，这种做法比较简单，而且刺激有趣。张村长一听，连忙说：赶快做，只要有猴脑就好。丁师傅笑着说：你是不是急糊涂了，巧妇难为无米之炊啊！张村长这才明白：猴没有了。

他灵机一动，急忙把村跑步机厂销售部候经理喊来，交头接耳一阵后，张村长最后说：放心，出了事有高个子担着。候经理这才放心地迅速离开了，不出五分钟，一只猴子就被唧唧哇哇地牵了过来。张村长哈哈大笑，忙问丁师傅怎么个吃法？

丁师傅拿一套出餐具，乖乖，还挺吓人，这哪里是餐具，就是刑具啊。一个四十公分边长的正方形笼子，漆成金黄，金光闪闪。上面一面是两块不锈钢板，板中间各挖一个直径五公分大小的半圆孔，合起来正好一个整圆。其余五面全是钢条围成的，说它像鸟笼，有点像，但更像清朝关押犯人的囚车。

刚才，李部长见其他桌上都吃猴头汤，吃得津津有味，唯独他们没有，而且张村长离开了桌子，又把候经理叫走，踪影不见好一阵子了，正在纳闷，不知道怎么回事。张村长跟丁厨师忽然牵着一只活蹦乱跳的猴进来了，这才恍然大悟。

只见丁师傅用纤绳将猴子悬空拎起来，把它的身体慢慢纳入笼中，笼子很小，只能蜷曲在里面。然后用两夹板夹住猴的脖子，只把头露在外面，眼睛，鼻子，嘴，耳朵自然也露在外面自由活动。猴子很听话，它不知道大家又跟它玩什么游戏？以为跟以前一样玩了以后还有糖吃，脸上露出跟周围人一样的笑容。笼子旁边点燃一口小油锅，随着时间的延续，油慢慢沸腾，泛起了热热的浪花………

不知道生食猴脑怎么吃？欲知详情，请听下回分解。