第204章铁军

　　2月12日这，不仅是周日，也是元宵节，最关键还是个宜开业的好日子。

　　四川北路的中间段，【红唇串串香】又一家旗舰店终于正式开业了。

　　同时开业的，还有分布在四川北路两头的两家分店。

　　饶是三家门店离得远，可在同一条路上三店齐开的盛况，在魔都也是少有的。

　　何峰安排三名新店长，带着店员提前在四川路上发了好几传单，早就把这个消息传播了出去。

　　加上【红唇串串香】如今在魔都声名远播，又有传单上优惠券的诱惑，离得近的食客们自然是摩拳擦掌，等着来品尝一下这个网红吃。

　　有着两千多万人口的魔都，就是无数生意的堂。

　　像四川北路这样的商业街，即使不发传单，生意也差不到哪里去。

　　相比起其它的门店，四川北路的三家分店明显更适合营造网红店的势头。

　　这条路上来往的客人更接地气，而且宽敞的马路上有更多的空间让客人排起长队。

　　这对于网红店来，简直就是得独厚的条件。

　　不得不这年头的魔都人民是真的爱凑热闹，都不用马凉花钱找人假装排队，三家串串店都没有开业，门口就已经排起了长龙。

　　不过食客们也是看在促销力度大的份上才这样做的，毕竟带着优惠券的传单都发出近十万张了。

　　为了造势，这一次三家门店在第一周几乎相当于直接放弃了利润。

　　客户只要拿着优惠券来消费，每一单其实都不怎么赚钱。这也是为了进一步把串串店的口碑打响。

　　只要再积累一批种子客户出来，【红唇串串香】这个品牌在魔都就算是彻底立了起来。

　　届时食客们口碑相传，再开新店都不用费力再做什么营销了。

　　四川路店的促销期只有一周，本着有便宜不占就算丢的心理，三家门店再次被食客们挤爆。

　　门店火力全开，烫煮炉持续满负荷运作。

　　从食客人数上来看，四川北路三家门店的销售一点儿都不亚于龙之梦店和来福士广场店。

　　可细心去观察就会发现，四川路门店的平均客单价要比那两家店低不少。

　　因为四川北路这边的客人明显是素层的多，而荤层的少。

　　由此可见逛四川北路的客流要比商场客流对价格更为敏感，消费力也要更低一些。

　　这也是没办法的事情，越是接地气的市场就越是如此，客群不一样嘛。

　　能在客流上不输阵仗，已经明四川北路这条商业街的牛叉了。

　　像龙之梦和来福士那样的商场本就不多，即使放到十几年后的魔都也依然傲视群雄。

　　晚上9点，四川北路1898号，傣妹火锅店。

　　马凉正请几个高管吃饭呢，在上菜之前，他认真听着何峰汇报着三家门店的业绩。

　　在几个店长的努力下，开业当的销售额提前统计了出来。

　　四川北路中段的旗舰店因为场地大，服务能力高，全营业额突破了4万。

　　而两头的两家分店，营业额也超过了2.5万。

　　这个业绩比起龙之梦店、南京东路店和来福士店来，自然是差了不少。

　　不过也足以看出【红唇串串香】这个超级网红吃的吸金能力，不愧是前世创造过销售奇迹的产品。

　　只要这种势头保持下去，哪怕促销期过后营业额会下滑一些，也不用担心三家门店的生意起不来。

　　届时凭借着市区内6家门店的现金流支持，完全可以让马凉有足够的底气启动麻辣烫项目。

　　等麻辣烫店开到了一定的规模数量，食材加工厂就可以再次扩大规模，顺势把供应链的生意也跟着做起来了。

　　到时候不仅可以满足自家餐饮吃店食材需求，还能进一步向外拓展，给其它品牌的麻辣烫店和火锅店供应食材。

　　不过这一切的前提，还是在于自身生意的发展。

　　可发展就需要足够多的人手，马凉这会儿缺的就是这个啊。

　　望着在座的高管，他虽然不喜喝酒，但还是举杯朝着众人道：“我敬各位一杯，这段时间辛苦大家了。