沈怀信看看锅，又看看桌子上那一碗药材磨成的粉，想破了头也不知道乔姑娘这是个什么吃法，用上药材的东西还能好吃？

把鱼捞出来装到干净的小斗枪里，说了句‘添根柴’，乔雅南走到外边簸了簸让鱼快点凉下来。

“油冒烟了。”

“就等它冒烟，你退后些。”乔雅南扬声应着，进屋把鱼倒了一小半到锅里，很大一声‘刺拉’传来，沈怀信吓了一跳将乔姑娘拉着走开一些，见修成抱着弟弟过来挥手催促他们不要过来。

见两人没事，乔修成捂着小弟的鼻子离开，灶屋这味道太刺鼻了。

看着油锅等了等，乔雅南又将鱼仔捞了出来，确定捞干净了后让怀信先把火退出来，直接上手拈了一只鱼仔扔嘴里，刚一嚼就皱起了眉，端着碗出屋到光线下看了看，再吃了一个，大概知道问题在哪了。

沈怀信跟出来问：“怎么样？”

“第二次下锅炸太久，都有点焦味了，入口一咬就是一口渣，都没了鱼仔味。”

都找出问题了那就不是问题，沈怀信道：“重来？”

“重来。”

沈怀信把火烧起来，又去把油灯点上，天已经快黑了。

乔雅南这次只下了一小撮，可这次又太过吸取教训了，捞早了点，鱼仔有点硬，且不够香脆。第三次她有了把握，时间比第一次短些，比第二次又稍久一点。捞上来一尝，脸上立刻就有了笑意，酥脆，但是能嚼出小鱼仔的甜味来，刚刚好。

一直关注他神情的沈怀信知道，这应该是成了，正想着，猝不及防之下一只鱼仔塞进嘴里，他对上乔姑娘的视线，听得她道：“吃吃看香不香。”

火光映衬着看不出沈怀信脸上的红，他压根吃不出什么味来，只知道说香。

“一会再告诉你什么叫真正的香。”把剩下的全部放进去，有了经验，比刚才的还炸得好。

“再加把火。”

“还加火？油会不会燃起来？”虽然这么说，沈怀信仍是又往里添了根小柴。

“快点就不会。”把鱼仔放回桌上，工具不足，乔雅南也不敢冒险等油开，拿着湿抹布稍等了等，道：“你离我远着点，看到什么也别过来。”

沈怀信虽不知道乔姑娘想干什么，仍是应下来。

乔雅南提着锅走到桌边，用抹布抓住锅的一边耳朵倾斜，将油倒进那个装着药材粉的碗里。

听着那吓人的动静，沈怀信走到一边盯着，边问：“溅到手上没有？”

“没有，我有经验。”把还剩了点油的小锅搁到灶上大锅里，乔雅南用抹布包住手，拿筷子搅动还在‘刺刺’作响的那碗调料。她确实有经验，以前嘴馋的时候没少折腾这些吃的。

看差不多了，乔雅南把小鱼仔倒进去继续搅动，香味渐渐出来了，她又洒了些芝麻进去。

沈怀信闻着走近了些，看着那一碗红乎乎的东西面露疑惑：“这真能吃？我看你放了辣子。”

“放得少，这么处理过后不会多辣。”应该……不会吧，想起这辣子品种不一样，说完乔雅南也不是很确定，夹了一个小鱼仔放进嘴里，顿时眼睛都睁大了！酥，脆，香，微辣，味道比她以前做的好吃多了！