老板立即向我们摆摆手说：先不要夹！

我们伸出的筷子停在半空，疑惑地问：为什么？

老板微笑地说：待我把绿豆汤拿上来再夹。

我们不明所以，就都听话地放下筷子，等老板把绿豆汤拿上来。

老板为每一桌捧来一锅绿豆汤，然后为我们每人都盛上一碗。

其他桌上煎包时，也被告知要等绿豆汤上后才能夹煎包。

我问老板：老板，为什么一定要等绿豆汤盛好才能夹煎包？

老板狡诈一笑说：刚煎好的煎包，从外边看，不知道它很热，但是它的底部在煎时，浸透了油，热得很，急着吃，很容易热伤嘴巴；一般我们都是先稍放一下才拿出来的，但是今天你们需要的量太多，我的厨房都放不下了，就先上桌。怕你们烫着口，就告诉你们先别急着夹。

我们恍然大悟。

老板对我们说：我们这边的习惯，是吃一口煎包喝一口绿豆汤。

我低头一看碗中的绿豆汤，每一粒都煮开了花，冒着扑鼻的绿豆清香。

这时又听到老板说：我家的绿豆汤，都是一早现熬的，新鲜着呢！

鲜肉煎包，汁多肉香；粉丝煎包，清新微辣；萝卜煎包，香脆惹味；煎包上部是幼滑的麦面，下部煎得嘎滋嘎滋脆！m.81book.com

把绿豆汤盛好后，煎包吃起来刚好，热又不烫嘴！真为老板简朴的心思中透着智慧。

咬一口煎包，喝一口绿豆汤，真的非常搭！

煎包用油煎，会热气；绿豆汤冬天饮，会寒凉；但是热气的煎包，加上清热的绿豆汤，两者刚好互相抵消。

我们一边吃，一边跟老板闲聊。

老板说当地人还喜欢喝一种叫“清汤”早餐，还有一种叫“水子冲蛋”，也很受当地人喜欢。

我们听了都谗得很，不过，煎包和绿豆汤都已经吃得很饱了，就算想试，肚子也放不下了！

老板笑着说：明早我给你们准备牛杂汤配葱油饼吧！这在本地最受欢迎了！昨天准备不及，所以今早来不及煮。

我们听了都十分期待。

美好的一天，从一个满足的早餐开启。