当晚，苏言在县衙的后堂渡过了他来到这个世界后的第一个晚上。

第二天一大早，他就伴随着鸡鸣声醒了过来，看着窗外的天光大亮，耳边听着公鸡的啼鸣，苏言突然想起了穿越前曾经在网络上看到过的关于舟山民俗的文章。

1651年，也就是明年，清军就会登陆鲁监国占领的舟山，屠杀1.8万多人，一直杀到只剩下六户人的时候，因为鸡鸣而停止杀人，那六户人才得以幸免于难。

只可惜苏言身处泉州西北的群山之中，没办法阻止这个惨案的发生，不过他随后转念一想，这场屠杀不过是有被记录下来的清军众多惨无人道的屠杀中的一件，还有更多屠杀因为种种原因没被记录下来，他想每件都插手是不可能的。

所以，想要彻底阻止清军对汉人的杀戮，最好的办法就是迅速强壮起来，将满清赶回他们那贫苦的关外老家去。

苏言心里想着，走到院子内用手指沾了些盐充当牙刷，清洗了一遍自己的牙齿，随后再用清水洗了把脸，便准备去前堂享用早餐。

说起来，原本卫兵还为他准备了一支猪毛做成的牙刷，也不知道是这個牙刷的质量太差，还是猪毛牙刷就是这样，他昨晚试用了一下，结果刷完后嘴里多了好几根猪毛，苏言于是不想再用它了，还不如用自己的手。

等他走到前堂时，厨娘已经把早餐端了上来，畏惧地偷看苏言，见他对早餐没有露出不满的神情，才松了口气，小心翼翼地想要退下，却被苏言叫住了。

这个厨娘是前知县王榜家的，王榜一家都住在县衙后堂，在苏言住进来以后，除了厨娘的所有人都被赶了出去——之所以只留下厨娘，还是因为苏言不想饿死，要是没了厨娘，他手下这些五大三粗的士兵哪个煮饭给他吃？

言归正传，等苏言看见自己的早餐时，才深刻的明白这里的粮食果然不足，连一县之主的早餐都显得这么寒酸，一块蒸番薯、一碗稀粥，就是他的早餐。

苏言叫住了厨娘，问道：“本县的百姓三餐都是食用番薯？”

厨娘本以为苏言是对早餐不满，心里还提着一口气，见苏言只是用平淡的语气询问，才大胆起来，用带有浓重口音的方言回答道：“是的，稻麦收成都很差，只有红薯能收获很多，所以基本全年都在吃红薯。”

红薯是福建本地人的称呼，苏言没有理会称呼的差异，继续道：“除了红薯以外，你们平日里还吃什么？”

“稀粥、红薯叶、或者是腌萝卜。”厨娘回答道，一说到她擅长的领域，她的胆气明显大了很多：“荤腥我们完全不敢想，只有逢年过节的时候才敢买一小块肥肉用来熬制猪油，用于接下来一整年的烹煮中。”

“嗯……”苏言拿起那块番薯，把上面的皮扒掉，一边问道：“那你可知道，一亩地可以产出多少红薯？”

“回大人的话，民妇家中就种有一亩红薯，去岁就收获了折粮八石。”

八石，如果按现代的重量单位进行换算，约莫在九百六十斤，不进行折粮的话，按5:1的折粮换算比也有四千八百斤，虽不算高产，却也是丰收了