只需要把黄豆泡一泡,用磨盘磨成浆,也不需要过滤。
就这样直接倒在锅里,加上一些青菜,一起煮。
待煮熟后,再加些葱段、香油,就可以开吃了。
吴咏跟母亲郭氏说了想法,却见她有些欲言又止,于是疑惑道:“阿母可是发现有什么不妥的地方,都是一家人,有话直说就是。”
郭氏想了一下,轻声道:“这黄豆最易胀气,自古以来除了晒干做酱,只可以少量食用,一个处理不好,可是会闹肚子的。今日来的都是贵人,我儿可别出了差错。”
吴咏嘿嘿一笑,“阿母勿用担心,孩儿心里有数。这懒豆腐只是最基本的操作,等我做出豆腐和豆皮,阿母自会知道这黄豆的好处。”
说完,吴咏让郭氏去准备解忧馍,他则去磨豆浆。
等吴咏花了半个时辰磨完一盆黄豆,郭氏那边解忧馍都出锅了,期间不断有复望里的乡亲送来各种食材。
与其说送,不如说买,这些都是郭肥一群富贾从复望里乡民手中购买的窖藏蔬菜。
吴咏从这些食材中,挑选出一些青叶菜,清洗干净后,剁成小段,和磨好的豆浆一起倒入锅中,一边嘱咐何莲不断加柴烧猛火,一边指挥成昭收拾剩余食材。
吴咏则是将成昭简单处理后食材,进行二次加工处理,蔬菜类有切丝的,切段的,还有切成片的,肉食类有块状的,碎末状的。
这些食材有的需要腌制,有的需要浸泡,还有需要过热水的。可是费了吴咏不少功夫,忙的他连喝口水的功夫都没有。
等这些食材处理的差不多的时候,懒豆腐也做好了,加入葱段、香油,充分搅拌均匀。
因为接下来还要用到铁锅炒菜,吴咏就想着将锅中的懒豆腐全部盛出,装入几个陶罐中。
可是刚要动手盛饭时,就听到远远传来郭肥的声音,“什么东西?这么香!”
眨眼功夫,郭肥带着那群富贾走进厨房,看着锅中的懒豆腐,露出欣喜的笑容。
“快给我盛一碗,忙乎一早上,都饿死我了。”
吴咏看着一群渴望的眼神,只好照办。
郭肥伸手接过吴咏递过来的碗筷,看着碗中那膏白色汤汁夹杂些许绿色的吃食,再闻着扑鼻的香味,顿时食欲上来,也不顾刚出锅的饭还热乎着,端到嘴边就开吃起来。
一边吃,一边还不忘点评,“好吃,真是太好吃了!”
其他人见状,争抢着接过吴咏递过来的碗筷。
奈何吴咏家以前的人口不多,一下多出三四十人来,碗筷显得不是很充足,只能够十多人使用。
剩下的一半人只好眼睁睁地看着那些拿着碗筷的人吃饭,这滋味实在是不好受。
有那么几个聪明的,赶紧去吴咏隔壁家,也不在乎别人是否使用过,花高价买来碗筷,拿着就往吴家跑去。
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