“吱吱~”
迎宾厅里有事先备下的坚果,秦校长亲自将小车推出,优雅揭开车上的布盖。
小车上的坚果堆成小山:花生、核桃、栗子、开心果……看得花栗鼠眼睛发亮,站在圆桌上眺望。
“在洛何备好晚餐之前,还请您尝些餐前点心,稍事休息。”
绰号“五道眉”,背部有着五条黑纹的花栗鼠满意地看了眼秦校长,示意你很上道。
噌——
花栗鼠纵身跃起,来到‘坚果小山’旁边,两只小爪子抓起一颗花生就往嘴里塞。
“吱吱~”
花栗鼠捧着坚果,开心地眯着眼睛。
洛何站在灶台旁,看了眼远处的花栗鼠,心中讶然。
这忙着往嘴里塞坚果的松鼠形象,与刚才那正义登场的超级松鼠,判若两鼠。
但没有松鼠能抵抗坚果的诱惑……图腾级的花栗鼠也一样!
低头看向灶台,洛何目露思忖。
想要用接下来的这道菜,打动图腾级大佬,那么肯定得用上坚果原料。
寻常的坚果,这只花栗鼠尝了不知该有多少,想用坚果原料做成菜肴令其惊艳,颇有难度。
不过,洛何敢肯定,有一种用坚果做成的料理,花栗鼠绝对没有尝过。
那是一种,自然界中不可能存在的料理类型——分子料理!
所谓分子料理,是从微观角度认识食物,做出颠覆传统厨艺与食物外貌的烹调方式。
例如一道有名的‘龙吟草莓’,其本质就是用草莓做草莓,敲开草莓糖甜脆的外壳后能品尝到甜美的草莓酱糖心,有点“花里胡哨”的意思。
不过,料理也可以是一种艺术,除味觉以外,视觉、嗅觉乃至奇思妙想的创意,也可以为料理增光添彩。
分子料理,便是一种在料理艺术上大胆创新的类型。
龙吟菜是经典的分子料理菜,源头是一家名为‘龙吟’的料理店。
本着“万物皆可龙吟”的理念,洛何打算用坚果为原料,做一道能够征服花栗鼠的分子料理:
其名为,龙吟核桃!
龙吟核桃其实是一道面点,外观是核桃,实则是核桃造型的‘核桃酥’包着‘核桃仁’ 馅心的干油酥。
听上去很复杂,但洛何在面点上同样略懂一二,早已将面点制作的流程烂熟于心。
区区分子料理与东煌面点的结合,不在话下!
调粉、和面、揉面、摔打面团让面团产生面筋、盘面,盖上保鲜膜醒面……
调制馅心的步骤最为重要,要在坚果碎当中加入白糖以及猪油,好让馅心粘合起来。
考虑到自己有着更好的油,并且更符合‘龙吟’之名,洛何用龙鲤王的金色鱼油代替了猪油,将坚果馅心准备完成。
“吱吱~”
制作面点的过程中,花栗鼠盯着灶台旁忙碌的洛何,捧着坚果,目不转睛。
它甚至一时忘记了往嘴里塞坚果,像是为洛师傅的现场烹饪,感到新奇。
“是坚果不合您的口味吗?”秦校长小声询问。
花栗鼠一愣,动作飞快地往嘴里塞坚果,直到两个颊囊都被塞得鼓鼓囊囊,身子都像膨胀了一圈。
“吱吱~”
花栗鼠动着颊囊,像在品尝坚果,旋即点头,表示味道很不错!
秦校长有些惊讶,毕竟花栗鼠好像是带壳一块儿吃的坚果……这味道难道不会受影响吗?
孰料,花栗鼠突然一口气将坚果壳吐出,宛如机关枪一般连环发射。
突突突——
坚果壳精准落入垃圾桶当中。
洛何余光瞥见这一幕,内心惊动。
好强大的能力!
吃坚果不用先剥壳——这也太方便了!
这一幕,倒是让洛何想起一种使用枣核的独门暗器。
不过,人家吐的是枣核,花栗鼠吐的是……坚果壳?
枣子也在花栗鼠的食谱当中,洛何估摸着,它真能吐出枣核充当杀招!
“吱吱?”
花栗鼠转头,看向洛何,询问菜是不是快做好了?
“马上了!”
洛何道:“只要再烤一会儿,就能上桌了!”
“吱吱~”
花栗鼠欣慰颔首,转身再度钻进‘坚果小山’。
坚果小山以肉眼可见的速度下降。
而花栗鼠转过身,两只小爪子举着一枚坚果,腮帮子微微颤动,颊囊塞得鼓鼓囊囊,和个小仓库似的。
这时,一股核桃独特的芳香飘来,混着酥油与甜点的热气,带着糖分的诱惑力,令秦校长发出一声轻咦。
扭头望去,只见洛何打开烤箱。
烤箱内部绽飘散出一股浓郁的香气,隐隐绽放出一轮金色的光芒!
嗡——
秦校长惊讶道:“洛何,你做的菜是……核桃酥?”
洛何用保温罩盖上热腾腾出炉的甜点,笑了笑:
“是,也不是。”
秦校长有些克制不住自己的好奇心。
他有听说过,洛何在灶君大祭上战胜了一众烹饪界的大师,但当面看洛何做菜,还是头一次!
要是能让这来云岭拜访的图腾级守护神满意……洛何对云大来说,再次立下了一件大功劳!
“吱吱~”
花栗鼠同样一副好奇的神态,馋得把颊囊里的坚果取了出来,免得影响待会儿干饭。
嗒嗒——
洛何缓步走来,将菜碟端至圆桌,当着花栗鼠与秦校长的面,揭开保温罩。
刹那间,金色的光效伴随着热气冲天而起。
那道金光中好像有着一丝龙族的气息,升腾之际,发出一声清亮的龙吟!
这声龙吟,有若实质,清晰回荡在大厅当中!
“呜!!”
花栗鼠与秦校长目光惊动。
洛何扭头,看向乘着水泡的龙鲤王,吐槽道:
“没事儿别瞎配音。”
鱼鱼鼓着嘴,表示气氛都到这儿了,不吼一嗓子说不过去啊……
“我来给大家介绍一下这道菜——”
餐盘中,摆放着两颗外型精美的核桃,纹路精美、光华水亮,一看就是核桃中的极品。
“这便是,我为栗前辈准备的接风料理,一道用核桃做成的分子料理。”
洛何道:“我将其取名为,【龙吟核桃】。”
秦校长眼中闪过一道惊讶之色。
花栗鼠更是坐不住,小爪子指指核桃,又指指洛何:
“吱吱?”(这不是核桃吗?为什么说是分子料理?)
“您尝一尝就知道了。”洛何道。
花栗鼠的确能从面前这两颗“核桃”,闻到一股独特的芳香,与平生尝过的核桃皆为不同。
它好奇地来到餐碟面前,伸手抱起一颗核桃,先闻了闻,紧接着将整颗龙吟核桃塞进嘴里。
“吱吱~( ̄~ ̄)”
花栗鼠鼓着颊囊,咀嚼龙吟核桃。
忽然间。
似有灵光乍现。
它震惊地瞪大眼睛,为这颠覆性的“核桃”感到惊奇!
这颗“核桃”的外壳,又酥又脆,带着一股油香,而酥壳内部的馅料居然是……核桃馅?!
核桃酥包裹着核桃馅,做成核桃造型。