“哈哈，于氏酒业公司成立了！”

看着刚刚建成的小酒坊，于书心里还是有一丝小小的成就感的。

“你，叫什么名字？”于书指着一个身强体壮的老实汉子道。

那汉子挠挠头道：“我，我叫王石！”

“你来协助我，其他人都看仔细了，以后你们每个人都要会！”

“是！”

在王石的辅助下，用了一下午的时间，于书终于完成了白酒从原料到蒸馏的整个过程。

浓郁的酒香弥漫在整个小酒坊内，于书将掐头去尾后的精华部分倒出一碗，小酌一口后陶醉的仰头道：“爽，好久没喝到这么烈的酒了！”

明朝的白酒酒精度大致在10%到18%左右，但在当时已经算浓度很高的酒类了。

酿酒的原材料一般就是大米或者黄米，现将原料进行蒸馏,然后倒入容器摊凉,再加入曲子等大米发酵,发酵完了以后进行压榨，最后得出的液体便是酒。

“这也叫喝酒？”

一旁的卫庄见他每喝完一口就咧着个嘴，眉头一纵，不由嗤笑他。

于书心头一动，斟了满满的一大瓷碗白酒递到卫庄面前道：“卫先生，来一碗？”

傲娇男卫庄想都没想就要拒绝，然而一股扑鼻的酒香从碗中传来，他喉头一动接过碗道：“姑且一试！”

冷艳的撇了于书一眼，端起碗一饮而尽。

“咳咳！”

毫无防备之下，一碗酒下肚，卫庄只觉得好像吞了一把烧红的刀子一般，从喉咙一直刮入腹中，烧心之余，更有一种别样的滋味，刺激！

“如何啊，卫先生？”

看着被呛的脸色通红的卫庄，于书捂着肚子大笑，能让卫庄这么高冷的人吃瘪，他心里还是非常受用的。

“不过如此！”

某人还在嘴硬。

适可而止，于书收起玩笑，回头对一众佃农道：“以后我不在的时候，这里就由王石负责，一定要严格按照我今天的步骤来完成，不可有一丝错漏！”

众人连忙称是，于书装了一坛好酒后道：“那两缸头酒和尾酒你们可以取一些回家自己饮用，不过要记住，不能耽误工作，更不可泄露这里的情况！”

“多谢公子！”

众人喜笑颜开，要知道穷苦人家只有在逢年过节的时候才舍得买一些劣质酒喝，况且这里的头酒和尾酒也要比市面上最好的白酒品质高。