“我面前这棵树上的刺大概有10里面左右长，别看这些刺不招人喜欢，可是皂荚刺一点也不便宜，市面上卖的皂荚刺差不多也要几十块1斤。”

以前时候王晓山和伙伴经常往山里跑，在山里比试谁爬树又快又高，但是唯独皂荚树大家都不敢爬。

这种树全身都长满了尖尖的刺，别爬了，每次大家见到都躲得远远的，几乎都不在树下面走，因为怕被树上掉下的刺砸到。

这种刺虽然很扎人，不过它也可以用来做美食，村子里经常有人用皂荚匆汤，像鸡汤，猪蹄汤，猪肝汤之类的，之前老人都这样吃有清热解毒的作用。

虽然可以吃，但是皂荚刺采摘起来也是比较费劲，这种树根本没办法爬，只能用个竹竿把刺打下来，然后捡进筐子

【这种树自我保护意识太强，搞这么多刺，生怕别人摘它的果实呀！】

【这是在告诉我们距离产生美，没事别离那么近！】

【刺不是重点，这个树的果实才是好东西呢，皂角米听过没，被人称为植物燕窝！】

【皂角米没听过，但是听到燕窝两个词，我就觉得这个东西应该非常好，而且应该不便宜吧！】

【剥皂角米会让你剥到怀疑人生，而且20多斤皂荚树果实，才出一斤皂角米。】

王晓山发现直播间懂行的观众还真不少，居然知道皂角米这种食物。

不过剥皂角米真的会剥到怀疑人生，皂荚树的果实采摘回来后，先把“扁豆”里面的果实都剥出来，然后再用刀把皂荚果实上面的一层绿色果皮剥掉。

剥掉外面的绿皮，然后在剥掉一层皮，这次从果仁上剥下来的东西才是真真的皂角米，而且皂荚树的果实需要一颗颗的剥非常费时。

“皂角米属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物，并且含有植物膳食纤维，具有养心通脉、清肝明目等功效！”

“而且皂角米具有较高的营养价值，其含有8种必须的氨基酸和9种非必须的氨基酸，可作为植物性蛋白！”

“皂角米还含有钙、磷等人体必须的大量元素，食用皂角米可以起到营养保健的作用，皂角米可以煮粥、清炖、煲汤，食用方法很多，不过价钱比较贵。

其实皂角米的价钱贵，主要还是其产量非常低，一棵皂荚树一年产的果实，最多只能产2斤左右的皂角米。

所以现在销售皂角米的大型企业非常少，生产这东西实在是需要投入大量的时间和人力，而且种植皂荚树的人很少，以前好多皂荚树都被砍伐了。

现在也就在林子深处能见到一些野生的皂荚树了。

不过随着人们生活水平的不断提高，很多人都开始注重饮食方面的养生了，现在也有越来越多人开始食用这种平民燕窝了。

【刚去网上查了下，1斤皂角米的价格在100左右，这吃的不是米，是钱！】

【这东西就是太难剥了，如果好剥的话，应该会便宜一些！】

【还好我喜欢吃面，老王下次介绍一些好吃的面！】

【既然能称为燕窝，价钱便宜了，反而像假的！】