幼娟在灶台的另一个灶膛里，开始放稻草烧火，母亲在灶台上清理青菜、刨黄瓜，用豆瓣酱爆炒螺蛳肉。</p>

这青菜和黄瓜，都是屋基地后院的菜地里现存的，大姐亭娟好像还在那园子里整理菜地，拔草松土。</p>

螺蛳肉是幼娟在家用缝被子的粗针，在煮熟的螺蛳壳里挑出来的。</p>

说实话，陈天华是第一次剖切河蚌，前二天都是大姐亭娟负责剖好清洗，然后再做菜。</p>

不过，他脑袋瓜子里有记忆存储，慢慢来。</p>

只见他小心翼翼地将薄刀刃，慢慢切入河蚌口中，然后手臂和手腕用力往下压，“咔嚓…咔嚓…”切断其四周的吸壳肌。</p>

将手指伸进壳开的缝隙，不过得小心手指别被壳口给割着。</p>

手指勾着蚌壳用力一掰…再掰，“哗…”整个河蚌被掰开了。</p>

将蚌体肉整个取出，放入脚盆中，把空蚌壳扔到道地一个堆蚌壳的角落，然后揭开蚌肉，去除腮帮子，剩下的肉体用水冲洗就可以下锅做菜食用。</p>

而河蚌的腮帮子，还是个喂鸡的好食料。</p>

河蚌肉含有极其丰富的蛋白质、粗纤维、维生素A、D等微量元素，营养价值极高。</p>

刚进门来的大姐亭姐，看着兄弟如此熟练地解剖大河蚌，而且双臂及指力还挺大，简直是看呆了。</p>

她不明白以往剖河蚌都很笨拙的兄弟，今天是怎么独自弄来着？</p>

别看河蚌个头不大，但其吸壳肌很强，亭姐虽不懂什么叫吸壳肌，但她知晓，剖切大河蚌需要一定的技巧和手指力腕力。</p>

亭娟比划着手势，嘴里“喔喔…喔”地叫着，意在指导兄弟剖河蚌。</p>

听母亲说，大姐亭娟比自己大二岁，今年廿一岁，绍兴乡下一般说的都是虚岁，说是廿一岁，实际也就是十九岁。</p>

反过来也就证明了陈天华虚岁十九，实际十七岁。</p>

亭娟长着乌黑头发，盘在头上用桃木簪子别着，眼睛大大的，脸很秀气，皮肤略显粗糙，两只手掌长着硬茧，显然是使用锄头，铁耙之类农具所致。</p>

她天生是聋哑女，但显然不是家族遗传，以陈天华的学识猜测，应该是母亲生产时，不慎伤及婴儿听觉神经，若用针刺穴位疗法，有可能治愈或得到改善。</p>

这个不急，等过些日子以后再说。</p>

见陈天华还算麻利地剖好七个河蚌，亭娟开心笑了，她帮着清洗好河蚌肉，然后切成条型状交给母亲下锅烧菜。</p>

他们家的堂屋，目测一下在四十个平方左右，靠墙的双灶，前后左右占了约七八个平方。</p>

家里所有盛器，除了用来盛菜装饭的陶器碗具之外，其它的均为木制盆。</p>

手盆、洗菜盆、脚盆、澡盆…都是圆形，直径尺寸不一，主要是洗脸、脚，洗衣服和洗澡之用。</p>

靠侧面墙放置有一个木制的菜碗柜，分成上下两部分，上面隔断是放置碗筷，菜肴，下面是放置大点的器皿。</p>

碗柜傍有一只大水缸，不过，这种水缸跟近代农村用的水缸还是有不同。</p>

现代的大水缸，是口大下小的椎形，容积也大。</p>

而家里所用的水缸，应该是代用品，容积不大，形状像人体的肚皮，中间大到上面忽然收脖，缸口比缸腹小一半还多。</p>

这种陶缸，严格意义上讲应称之为瓮，既可以储水，也可以装谷米，泡咸菜等。</p>