“肘子你们来了？”小娟儿姐脸上终于绽放出真心的笑容：“这是你同学？真漂亮！”

“冯雪珊，我好朋友。麻利又能干。哎哟这里怎么有这么大一盆黄辣丁？”

“这是胡三爷的。”小娟儿姐说道：“我们是摊位挨着的邻居。”

“这样啊……”周至摸着下巴琢磨了一下：“要不把这鱼拿下来，我去进点蒜瓣、生姜、大葱、小葱、香菜、芹菜来摆这儿，不图赚钱，图一个配套。”

“还有花椒！嘿小娟儿你这弟弟可聪明！”胡三爷点头：“之前刘二就是这样干的！其实还是能赚个一家生活费的，就是进货要去菜坝，三四点, 辛苦一点。”

周至笑眯眯地看着胡三爷：“那这鱼？”

胡三爷这下赖不过了：“来兄弟，搭一把手，挪下来挪下来。”

冯雪珊早就看不惯这占便宜的胡三爷了，鱼盆子挪下去之后立马开始重新布置，将一个个瓦罐的盖子打开，顿时整个摊位上，一股辛辣加酸香的气息扑鼻而来。

瓦罐有一尺口径，半尺高，里边是各种的辣酱，油汪汪的泡着。

分别有豆豉酱、烧椒酱、豆瓣酱、辣椒酱、风豆豉、酸菜、酸豇豆、糖蒜、糖藠头、辣拌儿菜、萝卜干、胡萝卜干、水豆豉、红豆腐乳、白豆腐乳……

还有几个透明的玻璃坛子，里边是泡姜、泡辣椒、泡酸笋、泡酸萝卜。

周至看得啧啧赞叹：“大姑这是把压箱底的功夫都传给你了啊小娟儿姐。要做到这么多品类这样的品相，这质量控制也不是一般人做得好的。”

“别忘了我之前干啥的。”说起这个小娟儿姐有些骄傲：“负责全县饮用自来水的水质监测的。”

“所以我真是佩服你。”周至说道：“敢丢下铁饭碗，走出这一步。”

“也谢谢你的鼓励和支持。”小娟儿姐笑道：“不然我也下不了这个决心。”

小娟儿姐之前遭遇到前男友骚扰的事情，到底被人知晓，自来水公司里就有了些风言风语。

小娟儿姐是要面子的人，因此颇为苦恼，于是周至便劝说小娟儿姐干脆辞职下海，就继承大姑的衣钵，制作小泡菜。

小泡菜说到底还是一个生物发酵技术，品质控制大约也就是盐、糖、水、香料、发酵温度、时间等要素控制，很快大姑的独门绝技就被小娟姐做成了量化指标的品质控制表，现在还在一步步的继续深入完善，但是大致已经可以做到和大姑不分伯仲了。

小娟儿姐对自己复原大姑的技术有信心，而周至对市场有信心。

其实大姑制作的豆豉牛肉辣酱，风味真的不比后来风靡的品牌辣酱差，周至上大学的时候，每年开学都要带一大罐去学校, 就那样也架不住同寝室的室友偷。

之所以要小娟儿姐这样搞，那是为了今后扩大生产规模做准备，这个市场，可以大到没边。

盖子揭开东西摆出来，胡三爷就感觉腮帮子的口水在往下流，这个摊位真是酸香扑鼻，勾人得很！

周至也觉得腮帮子的口水在往下流，眼睛就朝着胡三爷的牛筋盆子里边看：“你这鳝鱼大小还挺匀净的哈，二两左右一根的，做生爆鳝丝就最合适……”