“您说，能帮忙我绝不含糊！”
“就是这肉的事儿，这不是快过年了吗，哥们儿我想从你这买块儿肉。”
“不敢百分百保证，但是如果有牛有羊的话，没问题！”
安保处的小哥顿时大喜道：“那我就放心了！前几天啊，厂里头刚送来一百多头牛呢，检疫过了，今天就可以杀了。”
“这么多！”
何雨横无处安放的精力又有地方使了。
“听说是从外面运来的，后面还会有一批呢，就放在咱们郊区的牧场。”
“原来咱们厂里，还有自己的牧场呢？”
这个何雨横刚来没几天是真的不知道，他有些惊讶地问道。
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保卫处的人见何雨横愿意搭话，顿时来了兴致给他解释：“那是自然，要不然那么多牛羊送过来放哪儿。咱们厂里一般是统一养殖，但也有从外边收购的，要不然光靠自己养殖根本不够啊。这些从外边购买回来的，要先给隔离，关一段时间，说是没什么问题了再给送过来。然后啊，还得再关一段时间，这前前后后大概需要半个月或者一个月的才能宰杀。”
倒也是，我们国家就与蒙古国接壤呢，这草原国就在中国的北边，很多牛羊其实有一部分是从他们那儿买来的。那边的羊，味道最好，而且没有羊膻味儿。很对人吃不惯羊肉就是因为那膻味儿，但是山羊和绵羊的口感是完全不一样的，绵羊肉最好吃而且不膻。
这四九城因着地理距离与草原国还挺近，这城里的很大部分都是从草原国过来的。国外运进来的羊因为要检疫所以先存着，这个时候不能喂东西，给他们饿上一段时间。一个是考验羊的体质，一旦出现问题，身子虚弱的羊会率先扛不住。不过要说这方法，对于羊来说有点残忍了，千里迢迢被送来当食物，在临死前还不能给口饭吃，这谁没吃东西身体都得虚吧，换你你能扛得住吗。
过了检疫这关呢，就开始育肥了，就是养肥了好杀掉。
这育肥就和养猪是一样的，一个月之后，这羊肉才算彻底地能吃了。
“行，那你们统计一下，总共需要多少，要些什么，我结合自己这边的情况也好跟你们报个数。至于价格，都是一个厂的，我也不多收你们的，外面市场怎么卖我就跟着来。”
“好，没问题，统计好了就给你报过去。多谢了，兄弟！”
保卫处的小哥拍了拍何雨横的肩膀，笑着说道。
“没事儿，那我先进去上班去了。”
这快要过年了，想要肉的人只会越来越多，何雨横想着自己可以找个时间开始腌肉了。这个时间，这个季节，都刚刚好，到过年那时候刚好就可以吃上腊肉了。
“就这么办。”
何雨横作为一名南方人，尤其是两头乌原产地的人，对于火腿腊肉那可是心头爱，过年没了腊肉还真就觉得少了点年味儿。
何雨横换好了工作服消毒后，进车间，一进去发现人都到齐了，就差自个儿了。
“雨横来了！”
“来来来，雨横喝茶。”
一大群人纷纷围上去，还有有人热情地递上一杯茶，何雨横懵懵懂懂地接过，有点招架不住这番热情。
“行了，你们一大早的围着他干什么，想吃肉啊，好好工作不就有了吗？有能耐把解学了去，还怕厂里亏待你们不成。”
主任大声地说道，间接地帮何雨横解了围。一群人闻言散开来，何雨横笑着说道：“谢谢主任。”
“好好工作，奖励自然会有，但是速度要快，眼看就要过年了，这正是用肉的高峰期，厂长说了，只要你够快，别说是一头年，十头牛都给你！”
“行！”
何雨横得了这句话，干起活儿来更起劲儿了，三下五除二就是一头牛的，别人解一头牛的功夫，他就能解两。他这边效率是蹭蹭蹭的高涨着，可是他手中的刀却架不住了。
“吭！”
只听一声清脆的响声，何雨横赶紧眼疾手快地退后，就见眼前这刀直接就给崩开了，然后又伸手一接，将那些因崩开而被弹出的刀片捏住，以免误伤到周围的人。
何雨横用的不是剔骨刀，用的是剔肉刀，刀身太薄，经不住与牛骨头的摩擦，直接给裂开了。
“没事吧？”
何雨横赶紧问问周围的同事有没有被误伤到。
这是车间主任也连忙赶了过来，还好没有人受伤，要不然可就麻烦了。
“没事主任，就是刀崩了。”
何雨横看着断刀，一时有些无语，没有趁手的工具也是挺影响发挥的。这其实在车间挺常见的，因为大部分的刀，肩负了很重的任务，不仅要切肉，还要撬骨头。
在解牛的实际操作中，要是遇到骨头非常硬的，一般的刀好真应付不了。
何雨横就是卡在了关节上了，他再仔细一瞧刚刚解的那牛部位，还真是关节有突变。
“对不住大家，这牛骨关节增生，我的问题，没注意到，把刀给弄崩了。”
“大家伙儿没受伤就好，安全第一，解的时候大家伙都注意着点安全啊。”车间主任朝大家说道。
大家点头称是，然后继续各自的工作。
“这样吧，我再去给你找把刀来。看看有没有这更结实的刀可用。”
“行，谢谢主任。如果实在不行，能不能问问厂长，给我开个介绍信去，我好自己去找人做一把更趁手的，到时候刀做好了，厂里给我报销就行。我们院的一大爷。那可是轧钢厂的九级钳工，手艺信得过！”
“这个可以，我去给你开介绍信去！”
这件事其实不用惊动厂长，车间主任自己就可以开，他自己也整天在这车间工作，他太明白一名优秀的屠夫需要一把好刀，这就很名剑配英雄一个道理。
很快，主任就回来了。
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