然后铁匠就按这个方法打，最后才帮边稍微围一下就ok了。这个东西可是关键的模具，没有他做不成事，回来之后用水好好的洗了几遍。

这时面浆汤已经水面分离，沉淀好了把上面的黄水倒掉，留下面浆在下边。

大锅开锅烧水，水开以后，用勺子舀一勺面浆倒在模具上，模具在四周一歪，面浆平整的全部贴在模具上面。

再把模具放在锅里，盖上盖子蒸个两分钟。两分钟后取出来模具上的已经成了两尺见方水晶透明的凉皮。

倒在一边准备好的菜板上，在凉皮表面涂层油，凉皮就成了继续这样操作。

半个时辰，十斤面做的面浆全做完了，总共做了31张，一斤面也就做三张凉皮左右。

白面三文一斤，一斤做三张，一文钱成本再加上配料，一份用一张凉皮，总共要两文钱成本左右。

全部面浆做完以后，李清风就想试试凉皮，就给小姑娘加料拌了一碗现成的凉皮，再放上点刚蒸出来的面筋条加点小菜。

满满的一大碗香喷喷的凉皮就出锅了，剩下的菜油都被李清风加上葱花，练成了葱油装起来又放了点葱油，香气扑鼻。

闻到香味，小姑娘二丫的肚子又咕咕的直叫了，现在也是大中午了。早上吃的饭到现在早都消化了完了，也到中午饭点早都饿了。

(本章完)