“这面筋里塞的肉馅,是用剁碎的鸡胸肉混合鲜虾仁,猪腿肉制成的!”
“三种味道的肉馅再佐以葱姜黄酒等调料腌制入味,啧啧,您吃上一口就知道它的滋味咯!”
王师傅此时也已经忍不住了,
他拿起筷子,直接夹起了一个三味圆放入了碗中。
张开嘴巴,在三味圆上咬了一口,
顿时,那鲜美甘醇的汤汁从肉馅里四溢而出,流淌在了他的舌尖上。
三味圆,俗称汤面筋,用水面筋作皮,馅芯以鸡脯肉,鲜虾仁、猪腿肉加葱、姜、酒等调料剁细精制而成,在鸡汤内煮熟,皮薄馅嫩。晶莹别透,集点心、菜肴、鲜汤为一盆。曾经还有名人为这三味圆写了几句赞美词:“三味圆,味兼小笼汤包,馄饨之长,天下之美味也”。
按照常规来说,三味圆这道菜是白色的,论颜色,不太搭配喜宴的气氛。
所以在三味圆原有的制作基础上,秦浪还稍加增添了一些自己的创意。
新鲜的红米煮成红米汤,用红米的汤底来为这道菜进行整体的色泽修饰,
这年头,生活条件都好起来了,基本上很多人在生活中都是吃惯了大鱼大肉,
红米汤做汤底,可以中和掉荤菜的一些油腻味,使得三味圆又拥有了一丝清新自然的气息,
娜娜的父母看到王师傅吃的是一脸幸福的样子时,他们也对盘中的这道三味圆产生了一丝好奇。
这面筋塞肉,就真的这么好吃?
娜娜的母亲夹起了一个肉圆,咬上了一小口。
顿时她就感觉到了一股难以形容的美妙嚼劲在唇齿间爆发开来。
是虾仁!虾仁被誉为是最有嚼劲的肉食之一,
剁碎后的虾仁混合到其他肉馅里,也能为整个肉馅带来极大的口感提升。
浓厚甘醇的肉汁伴随着咀嚼流淌在了舌尖上,
娜娜的母亲在这一刻,竟然感觉到了一丝惊艳。
这道菜确实是好吃!
无论是口感还是味道,绝对都是趋于上乘。
可是最令她感到惊讶的是,这圆子吃起来,一点荤腥味都没有。
通俗了讲就是连续吃上几个都不带腻味的。
娜娜的父亲吃下了一个肉圆,他对女儿笑道:
“这个什么三味圆,做的是真不赖啊!”
“娜娜,你这个老同学真的是很有一手哦。”
娜娜看到父母吃的很开心的样子,她笑嘻嘻的说道:
“这一次还算刘枫他干了一件正确的事。”
“老公,你回头可要给老秦包一个大红包哦!!”
“包一个大红包?没问题!”
“老秦这次算是帮了我一个大忙了,我哪能不好好感谢他一下?”
刘枫嘿嘿的笑了笑,他环顾了一下四周,几乎每一桌上的客人,都吃的是非常开心。
“卧槽,这道菜味道可以啊,老婆,你快尝尝!”
“宝贝,来,喝点这个汤,味道可鲜了!”
“咦?这是鳝丝吗?甜甜的,味道可以啊....”
“这猪蹄膀炖的也太香了吧,尤其是这猪皮的口感和味道....简直是绝了!”
“这块肉是我的,别抢别抢!”
“妈,我给您夹一块炖肉,味道绝对酥烂!”
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