流水席起源于哪个年代，至今已经没人说得清了，

但是可以肯定的是，在大多数老一辈人眼中，流水席可比什么大酒店里的菜好吃多了。

随着时代的进步，越来越多的农村和小镇被改建成了高楼大厦。

那些活跃在农村小镇中的流水宴席出现的频率也渐渐少了很多。

可以说现在在大城市里，是根本见不到真正的流水席了。

对于流水席，秦浪有着非常特殊的感觉。

现代人很多都喜欢讲排场，讲装修环境，所以越来越多的婚礼主题酒店拔地而起。

但是轮到人情味，在任何一个婚礼主题酒店举办宴席，都比不过流水席。

流水席不会像在大酒店里吃饭一样开席而聚，闭席而散，亲朋好友围坐在一起，有大把的时间聊一些家长里短。

因为各地的风俗不同，在全国各地不同地区流传的流水席做法也都不一样。

但是可以肯定的是，流水席在天朝那源远流长的美食文化中，是不可割舍的一条重要分支。

流水席分红宴和白宴会，对应的分别是红白喜事。

结婚的流水席，做的自然是红宴。

红宴的特点就是每一道菜几乎都呈现出红色的色泽，寓意着结婚的小两口子以后的日子能红红火火。

流水席一摆出，全村的男女老少都可以过来吃饭，

论热闹程度，比在大酒店里办婚礼要有氛围多了。

红宴的流水席不仅要讲究菜色统一，而且种类还不能重复。

除了八大碗以外，就连那些冷菜糕点都有着非常细致的讲究。

秦浪研读了许久，最终从众多具有地方特色的流水宴席中，选择了一个方向。

那就是以万山八大碗为主菜，去做出那一桌桌的流水宴席。

各地的流水席虽然风格不同，但是大多数呈现出来的菜品都有主菜和次菜之分。

主菜，就是流水席中的硬菜大菜，也可看成是招牌菜。

用八大碗中的菜品来制作流水席中的主菜，是很多地方的习惯。

八大碗这玩意其实要是细分出来，也是拥有种类繁多的划分。

什么河北正定八大碗啊，临清清真八大碗啊，古滕州八大碗啊，几乎数都数不清。

秦浪选择的乃是万山八大碗！

元末明初的时候，江南首富沈万三非常讲究饮食起居，所以聘请了很多名厨烹调各式佳瑶，用以招待宾客，最后那份宴席上所呈现出的菜品名单，被冠以了“万三家宴之名。”

万山八大碗中的核心菜品有八道，分别为：

“万三蹄”

“三味圆”

“红烧鳝筒”

“田螺塞肉”

“红烧桂鱼”

“农家鳗鲤菜”

“油卜塞肉”

“蚬江水鲜”

这八道菜色泽每一道都是偏红色，非常符合红宴的主题。

除了这八道主菜以外，其他次菜和冷盘菜再确定一些就可以了。

在系统学习空间里，秦浪具现出了制作大锅菜的厨具和食材，因为时间紧迫，他连丝毫休息的时间都没用，就开始投入了紧张的练习中。

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