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第三十二章 食无定味、烹无定法

这要不是提醒了,他还真的没有想起来这茬。

现在他也只能是转移下注意力,让金秋生忘记这个不太好的事件。

“早点晋升?”金秋生果然没有在指责周破天了,因为他也觉得这徒弟就是个杀币玩意儿。

之前还想要自行突破,现在有想要早点晋升。

这是想干啥就干啥的主呀。

“这厨师级不就是要做出一道一级佳肴嘛?你直接练习‘天麻云鸽汤’不就能够快速晋升了吗?”

“那不行!”

周破天翻了一双白眼,这种事情他难道没有想到过嘛?

要是只单纯的得到一张一级食谱,然后把它研制出来,那对于厨道的理解天生就会有缺陷。

这是世人皆知的到底。要不然这一级厨师修为的人不满大街都是了嘛?

“这就是最快的方法了,你要是觉得不行,那我也就没有办法了。”

金秋生很是光棍的耸耸肩。

表示自己已经江郎才尽,无能为力了。

但周破天还是不放过他。

这人死后能够灵魂尚存的人怎么可能连这种小问题都解决不了。

他是不信,但现在就是金秋生拒绝提供帮助。

没办法了,周破天只好是厚着脸皮磨了。

毕竟好事多磨,两块金子也能够磨的嘛,更何况是便宜师傅呢。

最终在周破天的厚脸皮下,主要的是金秋生被磨烦了。

“这样吧,我教你一道料汁,你用这道料汁加上自己的理解,应该能够创造出一道一级佳肴的。”

“料汁?”

“对,就是料汁。”

“名字叫红烧汁,以酱油为基础,使用糖色、豆瓣、红油、香料融合而成的一种料汁。”

“红油糖色是专门为了食物保持一定的色泽,酱油豆瓣保持鲜味,一定的香料保持香味。”

“最终在色香味三者作用下融合成独特的风味.”

在金秋生的介绍下,周破天的精神开始变得非常的专注。

脑海里面想象中着金秋生的介绍,按照自己所得到的知识来怎样搭配出便宜师傅所说的那种独特料汁。

脑海中的想法已经让他有了一定的基本概念,他的双手已经蠢蠢欲动了,想要立马在酒楼后厨制作出金秋生所说的料汁。

刚准备挑选食材的时候,周破天问了一句。

“现在我们应该要那那些香料,那种调料呢?”

原本把这红烧汁说的很是详细,也让周破天有了一定的基本了解。

但是在挑选香料和调料时,周破天却是想起来了。

这便宜师傅说了半天也没有把那红烧汁的调料食谱说出来。

眼下也只好不耻下问,找金秋生得来着红烧汁的配方。

“你要想要自行做出一级食材一定不能够去想那些配方,食谱之类的东西。”

“啊!这没食谱配方怎么做料汁呀?”

周破天那是木凳口呆,虽然他不想用世人皆知的食能食谱来晋级。

但是这便宜师傅说的料汁却不在这个行列的呀。

现在没有料汁配方,他直接傻眼了。

“哼,食无定味、烹无定法。”

“这口味哪有什么固定的配方!一些地区的人吃的口味重,一些地区吃的口味清淡,这些都是要你今后见识多了才能够理解透的。”

“现在嘛,就按照你自己的喜好来,步骤我教导你,然后那些调料比例你自己看着就是了。”

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