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第23章 第二十三道菜

猪头等物和半扇猪卤起来,做肉夹馍。

另外半扇,两只猪蹄用来炖黄豆,五花肉做蒜泥白肉,剩下的零零杂杂到时再看看怎么利用起来。

猪杂做及第汤,猪肚做胡椒汤,这么冷的天,喝上一口热乎乎的汤才是正理。

一时间,武馆里的人被沈萝充分调度起来,大家都朝着一桌好菜这个目标进发。

“哎呦,没来晚吧!”胖大厨气喘吁吁扶着门框。

沈萝一瞧,“胖大叔,快进来!”

有了胖大厨的加入,进程便更顺利。

卤料是沈萝昨天就配好了的,有桂皮、花椒、香叶等物,因为上次已经做过了,又有“津津有味卡”的加持与改进,这回的卤料配比更加纯熟,当然也就是——

更香。

锅边围了一群小萝卜丁,全都眼巴巴望着锅。柴火映得小脸高原红。

沈萝好笑,“锅盖盖着呢,你们又看不到。”

“可是闻得到啊。”小福子是这群孩子的大头头,舔-舔嘴唇,眼睛像是蘸了胶水仍黏在锅盖上。

算了,待在这儿就当是取火了。

沈萝嘱咐:“那你们不能离火太近,也不能离火太远。”

小福子“嗯嗯”两声,抽空看了一眼沈萝,便继续盯卤肉的梢了。

胖大厨吸吸鼻子,“别说小孩子了,连我都忍不住时不时闻两下。你这料,太厉害了!”

“是啊是啊,”武馆里的弟子来来去去,总忍不住凑过来,“阿萝,我们还能做点什么呢?我们多做点,是不是就能更快出锅了啊?”

沈萝心情极好,这都是对她手艺的认可呢。

她挥挥手,“你们去帮嫂子们烧水洗东西吧,这么冷的天,可不能让嫂子们碰冷水。”

得了令的小子们嘻嘻笑笑跑了。

二当家三当家长一辈的,秉承着不能在小辈面前丢脸的矜持,干脆眼不见心不烦待在屋里了。

老人家倒是乐呵呵地坐在廊下,沈萝请他们帮忙看黄豆炖猪蹄的火呢。

每个人都有自己的事做,这种忙碌又充实的场面,正是沈萝的最爱。

她从背后拿出一个碟子,放在小福子手里,“一个一个卤蛋,不能争不能抢,知道吗?”

“嗯嗯嗯,”小福子的眼睛噌地亮起来,嘴上都有点结巴了,“我……我会照顾好弟弟妹妹的!”

沈萝笑笑,看看天色,陈娘子那边应该差不多才对。

正这么想着,门口传来敲门声,“阿萝!出来一下!”

沈萝叮嘱胖大叔看好火,走到门边,打开一看。

嚯,里三层外三层都是人!

这是怎么回事?!

老的小的,高的矮的,她全不认识。

“阿萝!阿萝!”

“阿萝姐姐,我们在后面!”

沈萝循声四处找人,终于看到在外围游走,半点也挤不进去的付家姐弟。

沈萝甜甜笑道:“劳烦大家让个道。”

沈家姐弟这才拎着两大筐饼子挤进来。

付小宝小朋友不愧是沈萝看中的吃货,第一句便问:“阿萝姐姐,好香啊,做什么呢?”

“是啊是啊,小姑娘,做什么呢,这么香?”人群中有好几个人出声。

沈萝笑道:“做杀猪菜呢。”

“杀猪菜是香,但我从没闻过这么香的味道!”

“就是,像是钻进人心里,看这两倒霉孩子,哈喇子都流出来了!”

沈萝扬着笑脸帮大宝拿饼子,关上门后,三人齐齐呼了口气。

“好多人啊!”

“好多人啊!”

“好多人啊!”

“什么多人?”二当家背手在逆风处的角落里踱步。

只有这里,味儿才没那么浓,肚子才不会咕咕叫得那么厉害,刚好被他听到沈萝三人说的话。

沈萝忙上前道:“二当家,外面来了好多人啊。”

二当家疑惑:“我去看看。”

沈萝便放心地带付家姐弟去灶边了。小宝乌溜溜的大眼睛一眨不眨地盯着那口卤锅,成功融入武馆孩子行列。

大宝是大姑娘,自制力强了许多,知道做正事。

“饼子我娘待会儿再把剩下的送过来,你让我带的刀也在这儿了。”

经过努力,大宝终于做出来两把刀,只是,她不明白,“你看,这把刀只有我手指这般大,这把刀看上去像铲子多过像刀,要怎么用呢?”

“你看,”沈萝拿起一个馍,带着锯齿的小餐刀一划,饼轻易切开,没有半点掉渣,“这样方便呢。”

“我的手小,用大刀划饼子一来重,二来容易伤手。”

工具之所以是工具,即是方便人的。有人喜欢用大刀,那便用大刀,她用小刀方便,那就用小刀,没有优劣高低之分。

大宝脑子中灵光一闪,似抓住了什么,但又说不出来。

她想了想,拿起小铲刀:“那这个呢?”

沈萝看了一眼围在锅边的小萝卜头们,“这个啊,你看好了。”

甫一掀盖,本来就极其浓郁的卤香突然增大威力,直勾勾盯着锅的小朋友直接受影响,一下子站了起来。

卤肉焖至温热,可以开吃了。

沈萝挑了一块肉出来,酱香浓郁,色泽红亮,滴滴答答的卤汁留下去后,肉也依旧汁水充盈。

小萝卜们馋得口水直流。

沈萝将肉放在案板上,只用小铲刀一抿,肉化而塌,红褐色的汁水缓缓流出,瘦肉丝丝缕缕的,她那么一铲,便把稀碎的肉放入开了口的馍中。

“来,小福子,你让他们一个挨一个排好队,这个肉夹馍就是你的。”

“肉肉!肉肉!”有个小女孩指着沈萝手里的馍碎碎念。

小福子干脆一把抱起她,对剩下的孩子道:“按照平时练武的队式,从小到大,快站好。”

小女孩被放到了第一位。

沈萝笑笑,没说什么,只是按照顺序给小孩子们分了肉夹馍。

小宝是最后一个,之后,才是小福子。

在这里都能听到前院门口大当家的笑声,沈萝拍了拍掌,对小萝卜丁们道:“去喊大人摆桌吃饭啦。”

哗啦啦地全走了。

这里没什么花里胡哨的碟子,只有木大盆,沈萝很方便地盛出了所有的菜。

卤猪肉夹馍,卤猪头下酒,荤香四溢;

酸菜大乱炖,有猪大骨猪肉丸子素丸子冻豆腐粉丝……林林杂杂,看着就满足;

黄豆炖猪脚,胶质都出来了,黄豆黏在猪蹄上,豆香充盈,蹄髈皮质紧实,最适合下手啃……

正堂、廊下摆满了桌子,二当家终于脱身,抹了一把汗,“跟人打交道这玩意就应该叫老三来干——”

他一扭头,眼睛都瞪圆了,立马中气十足地骂骂咧咧:“你们这群小兔崽子,开饭了也不喊老子一声!”

沈萝送上一个肉夹馍,成功把二当家从暴怒的边缘拉了回来。

“还似(是)阿喏(萝)好……”

沈萝自己也拿起了一个,“唔……”陈娘子完美地做出了她心目中的馍,正如某位老师傅所说的“铁圈虎背菊花心,焦黄酥脆两张皮”。肉的油水浸润到内瓤,一吃,瘦肉无渣,肥肉软糯,满口留香。

要是有蒜就更好了。

沈萝倾身一看,忘了拿,她赶紧起身跑去厨房。

找到蒜,正要出去时,沈萝脚一顿,轻手轻脚挪到门边,侧耳听着。

“对,就这样,高一点,再高一点,我不□□,我就是想看看里面为什么这么香。”

沈萝眉头一皱,发现事情并不简单。

有人想偷看?

李修俨在侍卫的帮助下,终于爬上墙头。

一看,傻眼了!

注;贩卖饲养和食用野生动物的行为是错误的!!!

让我们共同守护地球!

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