热芭赶紧去蘑菇屋的菜园子中找菜去了。
那飞快找菜的样子,感觉就像是生怕裴阳反悔,不做饭了一样。
又或者说,某个小馋猫,已经馋到不行了。
热芭将黄灯笼椒快速摘下来之后,飞快在水中洗一下之后,迅速连盆都放在裴阳旁边。
何炯看见这一幕,都忍不住笑了笑。
“热芭,你应该是来到蘑菇屋,洗菜最快的了。”
热芭一心想着要看自家老公做黄灯笼椒酱,根本没有注意到何炯这是在调侃自己。
为了一口吃的,那么激动,洗菜都是草草了事。
她还十分得意地看向裴阳,“看见没有,何老师在夸奖我呢,你以后不要欺负我,我可是有靠山的。”
裴阳看了看得意的热芭。
这妮子,一遇到吃的,连人家说什么都没有听清楚,真不知道她这是在得意个什么劲儿。
不过,热芭热切等待美食的样子,真是让人感觉有点可爱。
“真是不知道该说你聪明呢,还是笨呢?”
热芭将何炯老师刚才说的话在脑袋中过了一遍。
完了,刚才一心想着黄灯笼椒酱,根本就没有仔细听。
现在想想,自己刚才好丢人啊。
她故意装作没有听见的样子,转头坐在灶台前面的小马扎上面。
“什么?你叫我烧火?好的!”
裴阳笑了笑,“你可别一会儿真变成一个小花猫了啊。”
“哼,我能被你骗一次,还能被你骗很多次不成?”
热芭自信满满地坐在灶台前面,做好了生火的准备。
裴阳将黄灯笼椒处理好之后,将黄灯笼放在热锅上面往干了烫。
“咱们这边只有新鲜的黄灯笼椒,一般来说黄灯笼椒酱是需要晒干的黄灯笼椒,时间来不及了,味道一会儿可能差点。”
裴阳一边翻炒锅中的黄灯笼椒,一边给众人解释道。
这个过程非常重要,对火候的掌控,要求十分高。
没多久,黄灯笼椒的水分逐渐的消失。
白烟中散发着淡淡辣椒的气息,淡而不刺鼻。
黄雷和何炯相视一眼,眼神中都透露着赞赏。
这个裴阳是真的会做饭,刚才的那番作为不是做做样子的。
裴阳将基本已经干了的黄灯笼椒捣烂,加入一点油。
然后将刚才处理好的蒜泥和食用盐放进辣椒里面,一起搅拌。
“这就是最新鲜的辣椒酱了,明天吃口感会更好一点。”
何炯凑上去闻了闻,“哇,这个味道闻起来就很下饭。”
这时,裴阳开始往热锅中倒入食用油,倒入蒜末。
“小火。”
热芭赶紧用锅炉里面的灰盖住了大部分火焰。
裴阳小火翻炒完蒜末之后,倒入酒糟和刚制作出来的黄灯笼辣椒酱。
“中火。”
中火其实是一个非常模糊的概念。
一般都是厨师自己进行把握。
但热芭和裴阳一起配合德尔非常默契,热芭调整的火候就是裴阳心中想要的火候。
何炯看着两人配合默契,冲着黄雷老师眨眨眼。
翻炒结束之后,裴阳加入水和米醋,煮开后加盐。
随后放入准备好的食材,用勺子搅拌了一下,防止食材粘锅。
食材进行炖煮的时候,裴阳给大家调蘸料。
只见他将小青桔、生抽、香油等调料放进小碗中,一碗蘸料就完成了。