他仔细观察不同大小的同款面包的销量,发现不同顾客有不同喜好。从大到小都能卖出去,后续补给的面包还冒着热气。
谢瑜率先夹了个带鲜果夹心的粉蓝色面包收到木篮中,回头压低声音问沈祁,“想吃什么?”
沈祁没拿篮子,就伸手指了三款带肉类的酱棕色面包。
谢瑜按照沈祁的要求,把几个面包往篮子里收。
篮子边缘亮起了智能屏,屏上闪烁着字符。谢瑜扫了眼,原来篮子在自动给他们计价。
“……两千六百星币?”谢瑜搜索完原身的回忆,确认了这家店就是在抢钱。
他并非花钱大手大脚的人,这下知道了报价,又明白只这家店价格才如此贵,当下就很迟疑。
但念头一转,他又意识到自己正是这个品牌的代言人,顿时有种难以言明的无力感。
“是吧,你也觉得贵吧。其他店都只买一百两百块的面包,就这里四五百。”谢瑜身边站着位年轻妈妈,带着儿子来店里购物。她拿着面包,正巧听到了谢瑜的疑问,显然是同样想法憋久了,当即吐槽出来。
谢瑜打着哈哈回应,犹豫了几秒,最后还是开口问出声,“您好,我们是第一次来。这家店,以前就这么贵吗?还是最近涨价了?”
谢瑜很在意自己代言的品牌是否有好口碑,他害怕是因他的代言,让商家顺势带起了价格。
“一直就这么贵。”年轻妈妈小小地翻了个白眼,心不甘情不愿地唠叨,“不过确实是好吃。其他家也主打的全手工制作,但就偏偏没这家做得好。要不是家里人要求,我自己是舍不得来买的。真不知道一家做厨具起家的店铺,为什么展品类的面点比专业店面都要好吃……”
“哦,这样啊……谢谢啊。”谢瑜附和着,得到了确定说法,暗自松了口气。
他虽然肉痛,但听着回头客说好吃,当下也放下心来。想着自己忙活了好几个月,就当犒劳自己,干脆又挑了几款中意的蛋糕,带着沈祁往二楼走。
二楼又是一片新天地,顾客变少了,房内安放了不少长桌,桌上放着各种烘焙需要用到的器材。除了街边一侧的墙壁被打空做了透明隔断,其余三面墙都装有烤箱等设备。
身穿白色店员服的工作人员看到有新客前来,就上前相迎。她对两位顾客的打扮略显好奇,却很有职业素质地只看了一眼,随即微垂视线,侧身伸手指向桌边。
“两位想要试试亲手制作面包吗?”店员问得很客气,“不用担心,没做成功成本不需要两位承担。做成功了,帝琴检测完没质量问题后,可以以六折价位卖给你们。”
“六折?”谢瑜和帝琴签约时,没听说过代言方还有这种营销手段。
“对,帝琴鼓励亲自动手。所以顾客自己做出来的成品,帝琴会让利。”店员明显是讲解了无数遍,话说得很顺。
谢瑜悄然笑了下,觉得帝琴简直是打瞌睡送枕头般的存在。
要说自己动手,他就没怕过。《三十天》里用惯了帝琴的设备,此时看着一排大型设备,接受度很高。
谢瑜还是征求了沈祁的意向,果不其然沈祁表示赞同,还撸起了袖子,大有准备和他一起做的意思。
谢瑜兴致大好,把手里提的篮子交给店员,和沈祁一起跟着店员先前全身消毒,再来到某张桌子边缘。
“这两个位置是您的,这块光屏是被固定在桌面的。两位可以借它来查看菜谱,也可以翻看器材使用说明。”店员躬身介绍,“但凡是大型设备,都会有店员来帮助操作的。若在任意环节有疑惑,都可以喊我,我将尽快来到两位身边。”
谢瑜向店员道谢,觉得帝琴作为一家卖烘焙厨具的店,在推销上很有灵性。
大型设备售价不菲,何况帝琴还是走高端路线,价位更加让人犹豫。但旗舰门店里,第一层直截了当地展示成果,用香气和口感引诱顾客。整个二层却以烘焙体验坊的形式,以及相对低廉划算的售价,激起顾客动手的欲望。
两者结合,让顾客对烤箱等设备有了近距离接触。不仅熟悉了外观和功能,还能上手操作。最后拿到自己辛苦所得的成品,定然因成就感加持,对帝琴的烘焙设备大有好感。
谢瑜用了一个月的帝琴设备,知道这家的产品确实好用,当下就彻底放下心来,投入地开始挑选面点款式。
“沈祁,你要吃哪个……”谢瑜手点上光屏,翻着显示页。
屏幕上,一页一种面包。简短的文字配上极具视觉冲击力的切面包动图,很吸引人。
“你前几天,说想做……奶酪面包,对吗?”沈祁没回答谢瑜的提问,反而说起了谢瑜最惦记的东西。
谢瑜被沈祁这么一提醒,瞬间明白了。他把光屏上的画册翻了好几遍,都没找到奶酪面包的主页。只有几款稍类似的奶味蛋糕,但同谢瑜心目中的奶酪蛋糕比起来,就相距甚远。
谢瑜召来店员,细细地描述方子流程,确认店铺是否可以提供食材。
店员一边听一边记,连忙用光脑联系其他同事。不到一分钟就得到了答复,对着谢瑜笃定地点了点头,“两位放心做,店里鼓励创新,这个面包如果成功,便不收您的费用。”
谢瑜顺利动工,举手投足动作流畅得很。店员去照看其他顾客,一回来就舍不得走了,她站在一侧,安静地围观,越看越觉得这遮遮掩掩的两个顾客很有本事。
久而久之,不少顾客都围了过来,围观谢瑜揉面团、做奶酪馅。
谢瑜两辈子算起来,还是头一次做奶酪面包,做得很专注。沈祁在一边给谢瑜打下手,就注意到了周边动静。他留了心眼,时刻关注着是否有顾客认出他们来。
谢瑜触类旁通,把做其他面包的手法用得炉火纯青。他效率很高,不一会儿就把面团送入了醒面设备。
他这时才得闲,抬头就发现桌边围了一圈的顾客,“……”
人群里有年长者,也有小孩,都很有修养。等谢瑜做完,才试探着小声交流,询问谢瑜。
“你好,你做得真好啊!”
“您是业内人吗?手法看起来好专业。”
“您做的是什么呀,看着像大餐包。”
谢瑜刚准备开口,又怕声音被人辨别出来,只能失笑地看向沈祁。
沈祁就等着谢瑜把话头递给他,他收到谢瑜的眼神示意,压粗声音对众人说,“不是从业人员,只是爱好者。做的是奶酪面包,同糖馅面包一个道理。”
众人早就注意到沈祁手里装有浅米色奶酪馅的碗,这时听言就恍然大悟。
谢瑜点着头,不敢再去看其他人。他听着设备提示音,连忙低头去取面团。
发酵好的面团体积膨胀了好几倍,谢瑜拍了拍面团表面,伸出手指往面团里戳了个洞。看到小洞既不软塌,也不回弹,便着手开始给面团排气。
“面团保持有一定柔韧度,就算发酵成功。”沈祁不熟悉这款面包,只能依照着谢瑜以前说过的话,依葫芦画瓢地讲解。
顾客们虚心听着,时不时点着头表示认同。
等面团二次发酵做好,奶酪馅也完全做好了。谢瑜验收碗中调料浓稠度,之后就把面团装入圆形模具里,送入了早被店员预热好的烤箱。
烤箱边有点热,呆不住,手头又没活可做,走回原位的谢瑜觉得有些心虚。他看着还聚在桌面不愿走的顾客们,求助般地看向沈祁。
“不好意思,我们需要去选一下食材。”沈祁出声,冲周遭人群低头致意,拉上身边青年往房内墙边的食材备选区走去。
围观的众人见此,想起自己案前都有没做完的面包,拍脑袋的拍脑袋,惊呼的惊呼,四散而去。
谢瑜侧耳听着身后的脚步声,缓缓松了口气。沈祁捏了下谢瑜的手,无声地安抚恋人。
烤制面包时长很短,二十多分钟后,面包出炉。作为同期少数能顺利出炉的顾客,谢瑜和沈祁再一次受到了全员围观的高规格待遇。
谢瑜后悔不已,在心里抽打自己,埋怨自己为了一时好奇,而把他和沈祁置于大众视线下不得脱身。
他加快了手上的动作,把圆面包从中切开,分为好几块。再把每块从截面横切两刀,填上了奶酪馅,最后在奶粉上滚了一圈。
谢瑜配合店员现场做了质量检测,得到了店员由衷的祝贺。周遭顾客看着谢瑜手里的面包,越发好奇。不少人还在与同伴低语,想试试这种做法。
谢瑜给沈祁留了一块,见大家实在是感兴趣,干脆又切了几刀,把剩余几块分得更小。重新裹好馅料和奶粉,送到大家手边。
大家之前都了解过一楼成品的价位,当下再馋,也不好意思去接谢瑜递来的食物。
谢瑜见面包送不出去,忍不住说了句话,“没关系的,试试。”
面包才出炉,麦香味很足,一口咬下,口感很松软。外层有浓郁奶香,夹层里有甜而不腻的顺滑奶酪酱。人群中有孩子,率真得很,听到谢瑜这么说,便高高兴兴上来接。尝了一口后,欢呼着直说好吃。
谢瑜笑弯了眼,就势把手头其他面包块分发出去。他想着做完这个,就带沈祁离开店铺,找个安静人少的地方吃东西。
他绕了一圈,直到把面包块都送出去,才收回手,走回桌边招呼沈祁,示意他跟着自己和店员走。
沈祁秒懂,才抬脚,就听到了一旁小孩的声音。
“两位哥哥,你们做得超厉害的!但是为什么……总觉得好像在哪儿看到过……对了!你们是不是也看了《三十天》!里头有个大哥哥做面包也很棒!”
谢瑜脑海中一片嗡鸣,不知所措。