凌小小随刘掌柜又回到后厨，刘掌柜交代了后厨的刘大娘们一声，让大家把凌小小要的食材准备好就出了后厨。

呼——凌小小突然有点庆幸自己在现代是个吃货，不仅爱吃，最大的爱好还是自己动手做吃的，看来这个爱好要成为在这里养家的第一步了，加油！

刘大娘拿来已经处理好切块的兔肉，凌小小要来做菜的配料，花椒，八角，葱姜蒜，干辣椒，桂皮……

起锅烧油，油热后加入生姜，花椒爆香，在加入干辣椒闻到香味后加入过水的兔肉大火翻炒，但水份炒干在加入盐，酱油，少于烧酒继续翻炒，等到兔肉九分熟在加入八角蒜，桂皮继续翻炒一会儿后加入刚好没过兔肉的清水，盖上盖大火烧开后转小火一直焖到水快干的时候在转大火翻炒到水干，然后加入葱花起锅！

“好香啊，这和我们平时的做法看着相似，但是闻着似乎更香！”刘大娘跟一旁的张大娘说着。

把盛兔肉的大盅盖上盖放上托盘，凌小小自己端着就来到了三楼雅间，“少东家，陈公子，请品尝！”说着揭开盖子。

“嗯，闻其味便知道好吃，我先尝尝！”陈公子说着夹了一块放进嘴里，“肉软烂又不失劲道，有股子麻辣味又没有兔肉的膻味，不错不错！”

“能得陈兄如此评价，可见凌姑娘这道红烧兔肉确实好吃！”少东家笑着也夹了一块，“嗯，确实好吃！凌姑娘这法子你准备卖多少钱？”

“这个法子也是小小母亲教给小小的，少东家觉得值多少就是多少。”凌小小微笑着答着。

“凌姑娘是个爽快人！那就五两银子吧！还是老规矩，这个法子卖给了我凌姑娘可就不能告诉其他人！”

“这个是自然的，小小虽然是乡下人但是这点诚信还是有的，少东家大可放心！”

“好，那请凌姑娘找掌柜的去写一下松菌的契书。”

“好的，小小谢过少东家。”凌小小说完就来到一楼找刘掌柜，刘掌柜已经写好了契书，凌小小看了一下没问题就签字了。

“凌姑娘，这是松菌的钱一共是七百二十文，这是菜方的钱一共是五两银子，姑娘收好！”刘掌柜的一边把钱递给凌小小，一边把签好的契书收好。

“谢谢掌柜的，明天我会继续送松菌过来！”

“好的，那就劳烦姑娘了！”

从平安饭庄出来，凌小小看见张叔正在后院门口等着，“张叔！”

“哟，小小出来了，都办好了？少东家没有为难你吧？”张叔关心的问。

“没有，少东家人很好的，张叔看这是我今天挣的钱！”

“这么多？小小可真厉害，比叔都挣的多！”张叔笑着打趣。

“张叔别打趣我了，我这也是运气好，卖了个做菜的方子。”凌小小笑着，“叔，我想买点米面回去，您知道哪里的好吗？”

“走，叔带你去，刚好叔也要买点！”

想着以后每天都要送松菌过来，凌小小便只买了一斗米，五斤面粉，路过肉铺买了点骨头，一点五花肉就和张叔一起回去了。

……