茄子煲本身是一道快手菜,苏尧这边把菜做好,王才有做的茄子煲还热乎着。
她让王成龙进来,让他点评。
“这里两盘茄子煲,你尝尝,哪一份是我做,哪一份是你爸做的?”
王成龙先是认真观察了一下,没看出什么区别,又分别在两份茄子煲里尝了一筷子。
他细细拼完,选择了王才有手边的那碗。
“这碗是师父做的吧。”
王才有惊道:“你怎么尝出来的?你说说看。”
王成龙摸了摸头,不好意思地说:“我觉得这盘味道更好,就选了这盘。”
在他心里,自家师父做的饭菜就是最好吃的!好吃的,肯定是自己师父做的。
王才有愣是被自家傻儿子给气笑了。
苏尧满意点点头,“那你点评下吧。”
王成龙认真回忆了刚刚吃到的茄子煲味道,慢悠悠地说:“师父这份茄子煲,茄子软烂入味,茄子皮有一点点焦脆,是我最喜欢的口感。茄子咸香味美,还有一点点甜味,又有点辣味,我感觉配饭肯定好吃。”
王才有瞪了自家儿子一眼,只觉得这个儿子未免太油滑了吧,说是点评,竟然对着小苏师父的茄子煲硬生生吹了一番彩虹屁。
王成龙被自家老爸瞪了一眼,在评价老爸的时候就有些心虚,话少得很。
“这份有点太辣了,茄子有的太软,有的还有点硬。”
苏尧注意到两父子之间的私下动作,她心里觉得有些好笑,脸上依旧笑眯眯的。
“二徒弟。”
“唉!”王才有连忙应了一声,快的让大徒弟王成龙要笑不笑的。
“二徒弟,你这茄子煲,从头到尾确实顺序没错,放的调料也没错。你唯独缺了最关键的一样东西,这样东西是区分专业厨师和业务厨房爱好者的关键。”
“那就是精准。茄子要切得精准,对火候把握精准,对调料的用量要精准。你看你切的茄子,厚薄不一致,这就导致炸茄子的时候,茄子受热不均匀,有些熟得快,有些熟得慢。你小米椒放多了,就会让辣味夺走了茄子煲的咸香。焖茄子的时间也要精准,要耐心,不然茄子就不会有茄子煲该有的香气。”
苏尧这么一说,王才有恍然大悟。
他确实性子急,做菜的时候性子也急,有时候切菜、炒菜的时候就会一味追求快,忘了精准。
“谢谢小苏师父。”
苏尧淡然道:“下午你跟成龙一起切菜,切出来的菜必须符合我的标准,不然就重来。”
王才有在做菜上还差点基本功,但其他方面比王成龙强不少,加上他愿意学,进步很快,短短一个星期就可以帮苏尧做几道素菜了。有了他的加入,小苏盒饭店的盒饭数在逐渐增加。
从原本的每顿220份,增加到了每顿300份。
这么一来,小苏盒饭店每天的销售额就有一万零八百。
即便盒饭才18块,耐不住销售多,盒饭店每天的净利润在1800-3000之间浮动。
苏尧觉得,自己再过一个月就可以将那笔十万块的债务给还清了。
与此同时,食品检测局的小毛却碰到了一件麻烦事。
周五早上,他一进办公室,同事就跟他说:“那个王大力又打电话过来实名举报小苏盒饭店用了违禁品。”
小毛翻了个白眼,没好气地说:“这个人有完没完啊!上周一就来打电话说举报小苏盒饭店用违禁品,我不是把之前检测报告给他看了,他怎么还天天举报?这个人是不相信我们食品检测局的专业素质吗?”
当时听到这人要举报小苏盒饭店的时候,他立马就想到了上周做的食品检测报告。
因为之前是同学许学义让他帮忙查的,还搞了加急,所以他印象很深。
他严重怀疑,这个叫王大力的纯粹是看人小苏盒饭店生意好才这么搞!
第二天周六,小毛还在睡呢,就被领导连环call叫醒。
“你现在就打开微博,你赶紧去看看!”
上面热搜第一就是#拒不受理举报#。
短视频里,记者很耐心地问电话那头的举报人,“你的意思是,你怀疑这家店用料不安全,然后才进行举报是吗?”
举报人的声音做了变声处理,十分尖细。
“对,我和我老婆吃了都还想去吃,这个症状完全不合理。我去我们当地的食品检测局打电话实名举报,一个星期了,工作人员也不受理我的举报。我就想知道,食品检测局是为全体人民服务,还是为部分人民服务!”
小毛听着王大力在视频里说的暗含深意的每句话,只感觉自己彻底不好了。
这熟悉的腔调,不就是那个天天举报小苏盒饭店的王大力吗?