这一盘要炒的，是爆炒腰花。

腰花已经焯过水，锅中放油，放葱姜段，辣椒，酱料等等煸炒。

放入腰花，随着大火的翻滚，打好花型的腰花，开始快速卷曲起来。

随着加入耗油，酱油，食盐等调料，腰花的香味，更加的扑鼻。

快要出锅之时，才放入青红椒片，香菜末，淋入明油出锅。

从入锅，到出锅，一直都是大火。

至于蒸车里面，第二车米饭，已经只剩下三四盘了。

为了防止浪费，并没有蒸。

面点这面，供应水饺，米线等面食。

主食方面，有包子，馒头，花卷等面食。

出了腰花，刷好锅之后，还是一个荤菜。

洋葱大肠，闻着有些臭，吃起来特别好吃的菜。

这道菜，在许多地方，都受到了很大的欢迎。

大肠已经全部处理过，葱姜蒜，进锅煸炒，放入大肠。

加耗油，酱油，料酒，醋等调料。

在大火的翻炒下，开始放入洋葱片，青红椒片。

随着食盐等基础配料的放入，大肠熟透出锅，大肠的臭香味，弥漫在厨房中，特别好闻。

下面几样素菜，出锅更是越来越快。

等到周源，将配好的菜，全部炒好，外面第二波小高峰，再次赶来。

沈飞等人，虽然只是干一些力所能及的活，还是累的腰酸背痛，腿抽筋。

周源从厨房中出来，看着兄弟几个：“你们这体力不行呀，这样的体力，哪里能行。”

“现在基本上，厨房中的活忙完了，你们先吃饭吧。”

“沈飞，马鹏，我看你们老是捶腰，那就多吃几个腰花，那玩意对男人腰有好处。”

听到终于可以吃饭了，大家别提多开心了。

尤其是沈飞和马鹏，更是重点关注的对象。

二人心里那叫一个激动，马鹏直接扑了过来：“还是兄弟懂我呀！”

“我懂你个锤子。”将其一脚踢开，周源没有休息，直接过去帮忙打菜。

赵大雄在身后，嘴里嘀嘀咕咕：“老大，我也很累，怎么没有点名表扬？”

现在厨房人员，还不能吃饭。

正常情况下，需要等到吃饭的人，基本上结束，才可以挤出时间吃饭。

因为中午饭做好，就必须紧跟着，做下午的。

留给他们的时间，并没有多少。

五点之前，菜肴就要陆续出锅，食堂五点半之前，就要进入全面状态。

现在已经一点多钟，排队吃饭的人，还是断断续续，络绎不绝。

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